Hubert Lamy

Domaine Lamy situé à Saint Aubin en Côte de Beaune en Bourgogne 

Les vins du domaine Hubert Lamy

La famille Lamy travaille la vigne à Saint Aubin en Bourgogne depuis 1640. Crée en 1973, le domaine Hubert Lamy proposait dans un premier temps des vins d’appellation régionale. Le domaine connaît ensuite un développement fulgurant à partir des années 1990 et sous l’impulsion d’Olivier Lamy qui redynamise l’appellation Saint Aubin avec l’acquisition de nouvelles vignes et l’élaboration de cuvées parcellaires. Le domaine Hubert Lamy acquiert en effet en appellation Saint Aubin 1er Cru : La Chatenière, Derrière chez Edouard, Murgers des Dents de Chien, Clos du Meix, En Remilly. Et en appellation Saint Aubin : La Princée, mais aussi des vignes sous l’appellation Santenay Clos de hâtes, Santenay 1er Cru Clos des Gravières, Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumées. Aujourd’hui le domaine Hubert Lamy s’étend sur 18,5 hectares dont 80% de blanc en cépage chardonnay et 20% de rouge en cépage pinot noir, répartis sur les appellations Saint Aubin, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Santenay mais aussi Criots Batard Montrachet  Grand Cru. Le Domaine Hubert Lamy produit environ 110 000 bouteilles par an. 

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Prix

60,00 € - 1 095,00 €

Note Parker WA

88 - 95

Note Burghound

92 - 94

Note Revue des Vins de France

16 - 19

Note Bettane & Desseauve

15 - 16

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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru en Remilly 2019 Jéroboam 3L
1 en stock
83301
Blanc
300
Caisse bois d'origine - Vendu par 1
94/100
91-93/100
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru
Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru en Remilly 2019 Jéroboam 3L
1 080,00 € TTC
900,00 € HT
Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2019 rouge
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-10% par 6
-5% par 3
28 en stock
85415
Rouge
75
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Bourgogne | Chassagne Montrachet
Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2019 rouge
72,00 € TTC
60,00 € HT
Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2019 rouge Magnum
6 en stock
85418
Rouge
150
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Bourgogne | Chassagne Montrachet
Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2019 rouge Magnum
156,00 € TTC
130,00 € HT
Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2020 rouge
11 en stock
85416
Rouge
75
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Bourgogne | Chassagne Montrachet
Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2020 rouge
66,00 € TTC
55,00 € HT
Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2020 rouge Magnum
6 en stock
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Rouge
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Bourgogne | Chassagne Montrachet
Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2020 rouge Magnum
144,00 € TTC
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Hubert Lamy Saint Aubin La Princée 2020 blanc
Nouveau
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96698
Blanc
75
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Bourgogne | Saint Aubin
Hubert Lamy Saint Aubin La Princée 2020 blanc
72,00 € TTC
60,00 € HT

Olivier Lamy propose une approche raisonnée proche de l’agriculture biologique  dans la vigne. La vinification est particulièrement soignée avec un élevage long (de 12 à 18 mois). Les vins sont peu bâtonnées et la fermentation malo-lactique se fait en fûts. Soucieux de ne pas alourdir ses vins, Olivier Lamy fait le choix de ne pas utiliser de bois neuf et de privilégier les gros contenants, foudres et demi-muids. Par exemple, les vins blancs sont issus de longs pressurages et élevés en demi-muids de 600 litres avec peu de bois neuf et sont ainsi dotés d’une texture généreuse, d’une acidité mûre et parfaitement intégrée avec une très belle complexité d’arômes. Tout comme ceux du domaine Marc Colin, les vieux millésimes du domaine Hubert Lamy expriment bien les terroirs de Saint Aubin.

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