Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (10)

Lamy Caillat Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Lamy Caillat Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019

€ 780,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2005

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2011

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2011

€ 636,00 Com impostos por garrafa

€ 530,00 Sem impostos

Arnaud Lopez Maison Pinot Noar Chardonnay 2023

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Bourgogne | Vinho da França

Arnaud Lopez Maison Pinot Noar Chardonnay 2023

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Arnaud Lopez Maison Pinot Noar Pinot Blanc 2022

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Bourgogne | Vinho da França

Arnaud Lopez Maison Pinot Noar Pinot Blanc 2022

€ 114,00 Com impostos por garrafa

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Arnaud Lopez Maison Pinot Noar Pinot Blanc 2023

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Bourgogne | Vinho da França

Arnaud Lopez Maison Pinot Noar Pinot Blanc 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Bourgogne

Chanterêves Bourgogne 2021 branco

€ 60,00 Com impostos por garrafa

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Chanterêves Hautes Cotes de Beaune Mainbey 2020 branco

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Chanterêves Hautes Cotes de Beaune Mainbey 2020 branco

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Chanterêves Hautes Cotes de Beaune Mainbey 2021 branco

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Chanterêves Hautes Cotes de Beaune Mainbey 2021 branco

€ 66,00 Com impostos por garrafa

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Jérémy Carteret Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2023 branco

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2023 branco

€ 120,00 Com impostos por garrafa

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Les Horées Borgonha Aligoté En Coulezain 2023

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Les Horées Borgonha Aligoté En Coulezain 2023

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2020

7 em estoque

Ref.: 77200

Cor : Tinto

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2020

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Jean Marc Vincent Puligny Montrachet Corvées des Vignes 2023

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Jean Marc Vincent Puligny Montrachet Corvées des Vignes 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Chanterêves Borgonha Aligoté Bas des Ees 2020

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1 em estoque

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Cor : Branco

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Chanterêves Bourgogne Aligoté Bas des Ees 2020

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

René Bouvier Marsannay Le Clos 2018 branco

2 em estoque

Ref.: 116133

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marsannay

René Bouvier Marsannay Le Clos 2018 branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

45 em estoque

Ref.: 116224

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Barraud Mâcon Les Chailles 2023

€ 19,20 Com impostos por garrafa

€ 16,00 Sem impostos

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé En Buland 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

De Montille Meursault 1er cru Les Porusots 2022

1 em estoque

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Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

De Montille Meursault 1er cru Les Porusots 2022

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Jérémy Recchione Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2020

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1 em estoque

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Cor : Branco

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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Jérémy Recchione Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2020

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Jérémy Recchione Pouilly Fuissé 1er cru Clos Reyssier 2022

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Jérémy Recchione Pouilly Fuissé 1er cru Clos Reyssier 2022

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Puy de L'Ours Côte de Beaune Les Monsnières 2022 Branco

46 em estoque

Ref.: 116167

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Beaune

Puy de L'Ours Côte de Beaune Les Monsnières 2022 Branco

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 116261

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis 2022

€ 22,00 Com impostos por garrafa

€ 18,33 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Vaillons 2022

4 em estoque

Ref.: 116262

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Chaude Ecuelle Chablis 1er Cru Vaillons 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022

2 em estoque

Ref.: 116263

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Bruno Clair Marsannay Les Grasses Têtes 2022 Branco

3 em estoque

Ref.: 116301

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marsannay

Bruno Clair Marsannay Les Grasses Têtes 2022 branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 116341

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marsannay

Bart Marsannay Les Etalles 2022 Branco

€ 38,40 Com impostos por garrafa

€ 32,00 Sem impostos

Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2001 - PROMO -10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 116408

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Meursault

Domaine Michelot Meursault Les Tillets 2001 - PROMO -10%!

€ 194,40 Com impostos por garrafa € 216,00 Com impostos -10%

€ 162,00 Sem impostos

Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2001 - PROMO -5%!

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Ref.: 116407

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Meursault

Domaine Michelot Meursault Les Tillets 2001 - PROMO -5%!

€ 205,20 Com impostos por garrafa € 216,00 Com impostos -5%

€ 171,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 116489

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -3cm

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 87/100

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Bourgogne | Montrachet

Bouchard P&F Montrachet 1986

€ 750,00 Com impostos por garrafa

€ 625,00 Sem impostos

La Chablisienne Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 116535

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

La Chablisienne Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2011

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 77812

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Faiveley Chambertin Clos de Bèze 2002

€ 378,00 Com impostos por garrafa

€ 315,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2013 - PROMO -5%!

2 em estoque

Ref.: 116502

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2013

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2019

1 em estoque

Ref.: 116505

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2019

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009

2 em estoque

Ref.: 116524

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 19/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009

€ 354,00 Com impostos por garrafa

€ 295,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

2 em estoque

Ref.: 116526

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2012

1 em estoque

Ref.: 116527

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 19.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2012

€ 354,00 Com impostos por garrafa

€ 295,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2013

Última!

1 em estoque

Ref.: 116528

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 18.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2013

€ 294,00 Com impostos por garrafa

€ 245,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015 - PROMOÇÃO -5%!

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 116531

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Cápsulas danificadas

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015 - PROMO -5%!

€ 307,80 Com impostos por garrafa € 324,00 Com impostos -5%

€ 256,50 Sem impostos

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Ref.: 116530

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015 - PROMO -5%!

€ 307,80 Com impostos por garrafa € 324,00 Com impostos -5%

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2016

Última!

1 em estoque

Ref.: 116532

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2016

€ 336,00 Com impostos por garrafa

€ 280,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

Última!

1 em estoque

Ref.: 116534

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97+/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

€ 354,00 Com impostos por garrafa

€ 295,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2008

2 em estoque

Ref.: 116513

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2008

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

2 em estoque

Ref.: 116514

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2011

2 em estoque

Ref.: 116515

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2011

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2012

2 em estoque

Ref.: 116516

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2013

2 em estoque

Ref.: 116517

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2013

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2015

2 em estoque

Ref.: 116518

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2015

€ 282,00 Com impostos por garrafa

€ 235,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2016

1 em estoque

Ref.: 116519

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2016

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 116521

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Bouchard P&F Meursault 1er cru Genevrières 2014

Última!

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Ref.: 116612

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 16/20

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault 1er cru

Bouchard P&F Meursault 1er cru Genevrières 2014

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Camille Thiriet Borgonha Aligoté du Jardin 2021

6 em estoque

Ref.: 116741

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Camille Thiriet Borgonha Aligoté du Jardin 2021

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos