Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (15)

Les Astrelles Borgonha Les Closeaux 2023 Branco

2 em estoque

Ref.: 121319

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Les Astrelles Borgonha Les Closeaux 2023 Branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021

6 em estoque

Ref.: 121494

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

5 em estoque

Ref.: 121498

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Hubert Lamy Chassagne Montrachet Les Concis des Champs 2023

13 em estoque

Ref.: 121555

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Hubert Lamy Chassagne Montrachet Les Concis des Champs 2023

€ 101,33 Com impostos por garrafa

€ 84,44 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 121549

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet 2022 Magnum

€ 1.560,00 Com impostos por garrafa

€ 1.300,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2022

12 em estoque

Ref.: 121548

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2022

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2023

18 em estoque

Ref.: 121547

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 93-96/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2023

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2016

Última!

1 em estoque

Ref.: 121570

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2016

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Pierre Yves Colin Morey Corton Charlemagne 2022

1 em estoque

Ref.: 121598

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-95/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Pierre Yves Colin Morey Corton Charlemagne 2022

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2023

5 em estoque

Ref.: 121583

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2023

€ 138,00 Com impostos por garrafa

€ 115,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

6 em estoque

Ref.: 121581

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121619

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Haut Macaron

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Bourgogne | Fine Borgonha

Frédéric Mugnier Fine Borgonha

€ 1.500,00 Com impostos por garrafa

€ 1.250,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121620

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Haut Macaron

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Bourgogne | Marc de Borgonha

Frédéric Mugnier Marc de Borgonha

€ 1.200,00 Com impostos por garrafa

€ 1.000,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121673

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Domaine Leflaive Pouilly Fuissé 2020

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 121671

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Domaine Leflaive Pouilly Fuissé 2021

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Leflaive et Associés Borgonha 2020 Branco

2 em estoque

Ref.: 121665

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne

Leflaive et Associés Borgonha 2020 Branco

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Leflaive et Associés Borgonha 2021 Branco

2 em estoque

Ref.: 121666

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne

Leflaive et Associés Borgonha 2021 Branco

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2015

4 em estoque

Ref.: 121744

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2015

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2017

Última!

1 em estoque

Ref.: 121745

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2017

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2018

4 em estoque

Ref.: 121746

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2018

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

4 em estoque

Ref.: 121747

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121748

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 87-89/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault 2015

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121750

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2018

€ 110,00 Com impostos por garrafa

€ 91,67 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2015

3 em estoque

Ref.: 121752

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2015

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2018

2 em estoque

Ref.: 121753

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2018

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2015

3 em estoque

Ref.: 121754

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2015

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Goisot Borgonha Côte d'Auxerre Corps de Garde 2022

18 em estoque

Ref.: 121762

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Goisot Borgonha Côte d'Auxerre Corps de Garde 2022

€ 19,20 Com impostos por garrafa

€ 16,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 121763

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Goisot Chablis Faucertaine 2023

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Goisot Borgonha Côte d'Auxerre Gondonne 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 121764

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Bourgogne | Bourgogne

Goisot Borgonha Côte d'Auxerre Gondonne 2022

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 121765

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Bris

Goisot Saint Bris Exogyra Virgula 2023

€ 15,00 Com impostos por garrafa

€ 12,50 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121884

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 87-89/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault 2012

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2016

Última!

0 em estoque

Ref.: 83058

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2016

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 121916

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2011

€ 1.188,00 Com impostos por garrafa

€ 990,00 Sem impostos

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseigneres 2000

Última!

1 em estoque

Ref.: 121915

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseigneres 2000

€ 1.188,00 Com impostos por garrafa

€ 990,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121921

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2023

€ 1.170,00 Com impostos por garrafa

€ 975,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121926

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2012

€ 1.440,00 Com impostos por garrafa

€ 1.200,00 Sem impostos

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2023

9 em estoque

Ref.: 122065

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Viré Clessé

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2023

€ 32,40 Com impostos por garrafa

€ 27,00 Sem impostos

Héritiers du Comte Lafon Saint Véran 2023

7 em estoque

Ref.: 122064

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Véran

Héritiers du Comte Lafon Saint Véran 2023

€ 32,40 Com impostos por garrafa

€ 27,00 Sem impostos

Héritiers du Comte Lafon Pouilly Fuissé 2023

7 em estoque

Ref.: 122066

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Héritiers du Comte Lafon Pouilly Fuissé 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Hubert Lamy Saint Aubin Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2020 Magnum

2 em estoque

Ref.: 122068

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Saint Aubin

Hubert Lamy Saint Aubin Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2020 Magnum

€ 318,00 Com impostos por garrafa

€ 265,00 Sem impostos

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

2 em estoque

Ref.: 122480

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 122479

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2022

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2023

Última!

1 em estoque

Ref.: 122466

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2023

€ 2.100,00 Com impostos por garrafa

€ 1.750,00 Sem impostos

Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 2015

Última!

1 em estoque

Ref.: 122470

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 2015

€ 2.880,00 Com impostos por garrafa

€ 2.400,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 122469

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2023

€ 1.170,00 Com impostos por garrafa

€ 975,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 83298

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bonnes Mares

Roche de Bellene Bonnes Mares 2016

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023

3 em estoque

Ref.: 122486

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault A Mon Plaisir Clos du Haut Tesson 2023

€ 330,97 Com impostos por garrafa

€ 275,81 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122507

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 97/100

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Bourgogne | Montrachet

Fontaine Gagnard Montrachet 2002

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122478

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Lacres de cera danificados

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

16 em estoque

Ref.: 122644

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Antoine Jobard Meursault 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023 branco

2 em estoque

Ref.: 122662

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023 branco

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos