Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (24)

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2016

1 em estoque

Ref.: 127606

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2016

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 127608

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2012

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2010

1 em estoque

Ref.: 127631

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2010

€ 234,00 Com impostos por garrafa

€ 195,00 Sem impostos

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2005

1 em estoque

Ref.: 127632

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2005

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2015

1 em estoque

Ref.: 127638

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 90/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2015

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2010

1 em estoque

Ref.: 127660

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2010

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 127792

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Anne Boisson Borgonha 2020

€ 33,60 Com impostos por garrafa

€ 28,00 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 127791

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Anne Boisson Borgonha 2021

€ 33,60 Com impostos por garrafa

€ 28,00 Sem impostos

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

Novo

3 em estoque

Ref.: 127663

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

Capitain Gagnerot Corton Charlemagne 2019

Novo

1 em estoque

Ref.: 127680

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Capitain Gagnerot Corton Charlemagne 2019

€ 138,00 Com impostos por garrafa

€ 115,00 Sem impostos

Novo

6 em estoque

Ref.: 127726

Cor : Rosé

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vinho da França

Jessica Litaud Cir Rose 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 127727

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Jessica Litaud Mâcon Solutré Pouilly 2022

Novo

5 em estoque

Ref.: 127728

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Solutré Pouilly 2022

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Jessica Litaud Mâcon Vergisson La Roche 2022

Novo

2 em estoque

Ref.: 127729

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Vergisson La Roche 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Jessica Litaud Pouilly Fuissé 1er cru La Marechaude 2022

Novo

5 em estoque

Ref.: 127730

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Jessica Litaud Pouilly Fuissé 1er cru La Marechaude 2022

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Jessica Litaud Pouilly Fuissé 1er Cru Les Crays 2022

Novo

6 em estoque

Ref.: 127731

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Jessica Litaud Pouilly Fuissé 1er Cru Les Crays 2022

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Jessica Litaud Pouilly Fuissé à François 2022

Novo

6 em estoque

Ref.: 127732

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Jessica Litaud Pouilly Fuissé à François 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Jessica Litaud Pouilly Fuissé La Roche 2022

Novo

6 em estoque

Ref.: 127733

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Jessica Litaud Pouilly Fuissé La Roche 2022

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Jessica Litaud Saint Véran Les Pommards 2022

Novo

2 em estoque

Ref.: 127734

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Véran

Jessica Litaud Saint Véran Les Pommards 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 127746

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Maison Valette Mâcon Chaintré 2017

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 1999

2 em estoque

Ref.: 86323

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 1999

€ 624,00 Com impostos por garrafa

€ 520,00 Sem impostos

Sylvain Cathiard Nuits Saint Georges 1er cru Aux Murgers 1999

15 em estoque

Ref.: 86322

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Sylvain Cathiard Nuits Saint Georges 1er cru Aux Murgers 1999

€ 684,00 Com impostos por garrafa

€ 570,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2018

Novo

3 em estoque

Ref.: 127750

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2018

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis Vent d'AngeMise Tardive 2020

Novo

10 em estoque

Ref.: 127751

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2020

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2019

Novo

1 em estoque

Ref.: 127783

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2019

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2020

Novo

3 em estoque

Ref.: 127757

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2020

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 127788

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault 2015

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 127789

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault 2016

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Pierre Boisson Meursault Les Criots 2020

Novo

3 em estoque

Ref.: 127758

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault Les Criots 2020

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Pierre Boisson Meursault Les Grands Charrons 2020

Novo

0 em estoque

Ref.: 127787

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault Les Grands Charrons 2020

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Clos du Cailleret 2021

Novo

1 em estoque

Ref.: 127806

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Clos du Cailleret 2021

€ 336,00 Com impostos por garrafa

€ 280,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Caillerets 2021

Novo

1 em estoque

Ref.: 127805

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Caillerets 2021

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2017

Novo

1 em estoque

Ref.: 127803

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2017

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2018

Novo

1 em estoque

Ref.: 127804

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2018

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Jérôme Galeyrand Borgonha Aligoté Le Cran 2024

Novo

11 em estoque

Ref.: 127864

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Jérôme Galeyrand Borgonha Aligoté Le Cran 2024

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

Jérôme Galeyrand Borgonha Aligoté Les Blanches 2024

Novo

11 em estoque

Ref.: 127863

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Jérôme Galeyrand Borgonha Aligoté Les Blanches 2024

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

Alain Gras Saint Romain Sous le Château 2023 branco

Novo

0 em estoque

Ref.: 127874

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Saint Romain

Alain Gras Saint Romain Sous le Château 2023 branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 127879

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Amiot et Fils Borgonha Aligoté 2023

€ 18,00 Com impostos por garrafa

€ 15,00 Sem impostos

Anne Françoise Gros Hautes Côtes de Nuits 2022 branco

Novo

3 em estoque

Ref.: 127882

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Anne Françoise Gros Hautes Côtes de Nuits 2022 branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Château de Béru Borgonha Chardonnay 2022

Novo

1 em estoque

Ref.: 127922

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Château de Béru Borgonha Chardonnay 2022

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2021

Novo

2 em estoque

Ref.: 127923

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2021

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2022

Novo

3 em estoque

Ref.: 127924

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 127925

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Montserre 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 127926

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Montserre 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 127927

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Orangerie 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023

Novo

2 em estoque

Ref.: 127928

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023

€ 39,00 Com impostos por garrafa

€ 32,50 Sem impostos

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 86403

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2011

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Vaillons 2022

Novo

3 em estoque

Ref.: 127933

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Vaillons 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 127934

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis 2023

€ 22,00 Com impostos por garrafa

€ 18,33 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis Cuvée Clovis 2020

Novo

6 em estoque

Ref.: 127935

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis Cuvée Clovis 2020

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis Vieilles Vignes 2023

Novo

3 em estoque

Ref.: 127936

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis Vieilles Vignes 2023

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos