Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (26)

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru La Garenne 2008

Novo

0 em estoque

Ref.: 128553

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 90/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru La Garenne 2008

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Jacques Prieur Beaune 1er cru Clos de la Féguine 2001 Branco

Novo

3 em estoque

Ref.: 128582

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 86/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Jacques Prieur Beaune 1er cru Clos de la Féguine 2001 Branco

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Jacques Prieur Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2004

Novo

2 em estoque

Ref.: 128587

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 88-91/100

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Prieur Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2004

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Novo

0 em estoque

Ref.: 128595

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 88+/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault

Jean Marc Boillot Meursault 2007

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012

Novo

2 em estoque

Ref.: 128598

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128597

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 128599

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Chablis

Jean Paul Droin Chablis 2012

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2009

Novo

4 em estoque

Ref.: 128600

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 17/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos 2009

€ 138,00 Com impostos por garrafa

€ 115,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2012

Novo

6 em estoque

Ref.: 128601

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos 2012

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Valmur 2009

Novo

6 em estoque

Ref.: 128602

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2009

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2012

Novo

3 em estoque

Ref.: 128603

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Vaudésir 2012

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 86956

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2010

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 128605

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 85/100

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Bourgogne | Petit Chablis

Jean Paul Droin Petit Chablis 2009

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Petit Chablis 2009 - PROMO -5% !

Novo

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Ref.: 128604

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Burghound : 85/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Petit Chablis

Jean Paul Droin Petit Chablis 2009 - PROMO -5% !

€ 39,90 Com impostos por garrafa € 42,00 Com impostos -5%

€ 33,25 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128610

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Bourgogne

Leroy SA Borgonha 2000 branco

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Leroy SA Meursault 1er cru Les Bouchères 2008

Novo

3 em estoque

Ref.: 128612

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Leroy SA Meursault 1er cru Les Bouchères 2008

€ 384,00 Com impostos por garrafa

€ 320,00 Sem impostos

Novo

0 em estoque

Ref.: 128552

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Puligny Montrachet

Louis Carillon Puligny Montrachet 2008

€ 122,40 Com impostos por garrafa

€ 102,00 Sem impostos

Pierre André Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2003

Novo

0 em estoque

Ref.: 128625

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault 1er cru

Pierre André Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2003

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128633

Cor : Branco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 90/100

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Rapet Corton Charlemagne 1996 Magnum

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 128634

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Rapet Meursault 2012

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Novo

5 em estoque

Ref.: 128648

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Sylvain Loichet Corton Charlemagne 2012

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128660

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90/100

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bourgogne | Chablis

Vincent Dauvissat Chablis 2009

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 128659

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Burghound : 90/100

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bourgogne | Chablis

Vincent Dauvissat Chablis 2009

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2005 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 128661

Cor : Branco

Volume : 150cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Lacres de cera danificados

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 19/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2005 Magnum

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2008

Novo

2 em estoque

Ref.: 128662

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96-97/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 19.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2008

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis Grand cru Blanchot 1999

Novo

1 em estoque

Ref.: 128493

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Blanchot 1999

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis Grand cru Bougros 2005

Novo

3 em estoque

Ref.: 128663

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros 2005

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis Grand cru Vaudesir 2010

Novo

3 em estoque

Ref.: 128834

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Vaudesir 2010

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis 1er cru Beauroy 2009

Novo

3 em estoque

Ref.: 128827

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 88-91/100

Bettane e Desseauve : 15/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

William Fèvre Chablis 1er cru Beauroy 2009

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis 1er cru Les Lys 2010

Novo

3 em estoque

Ref.: 128828

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

William Fèvre Chablis 1er cru Les Lys 2010

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 128829

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Chablis

William Fèvre Chablis 2011

€ 21,60 Com impostos por garrafa

€ 18,00 Sem impostos

Mugneret GibourgRuchottes Chambertin 2003

Última!

1 em estoque

Ref.: 86961

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin 2003

€ 1.188,00 Com impostos por garrafa

€ 990,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010

Novo

3 em estoque

Ref.: 128830

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95+/100

Burghound : 97/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 19/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 128831

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010 Magnum

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis Grand cru Les Preuses 2009 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 128832

Cor : Branco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Preuses 2009 Magnum

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis Grand cru Les Preuses 2010

Novo

3 em estoque

Ref.: 128833

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 97/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Preuses 2010

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2014

Novo

1 em estoque

Ref.: 128742

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87-89/100

Burghound : 94/100

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2014

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2008

Novo

1 em estoque

Ref.: 128741

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2008

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2007

Novo

2 em estoque

Ref.: 128740

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2007

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Marquis de Laguiche 2008

Novo

3 em estoque

Ref.: 128725

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Joseph Drouhin Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Marquis de Laguiche 2008

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2010 blanc

Novo

0 em estoque

Ref.: 128722

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 91/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2010 branco

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

Novo

0 em estoque

Ref.: 128721

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Bâtard Montrachet

Joseph Drouhin Bâtard Montrachet 2008

€ 552,00 Com impostos por garrafa

€ 460,00 Sem impostos

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011

Novo

1 em estoque

Ref.: 128718

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Criots Bâtard Montrachet

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011

€ 492,00 Com impostos por garrafa

€ 410,00 Sem impostos

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011 - POMO -10% !

Novo

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1 em estoque

Ref.: 128717

Cor : Branco

Volume : 75cl

Nível : -3cm

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Criots Bâtard Montrachet

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011 - PROMO -10% !

€ 442,80 Com impostos por garrafa € 492,00 Com impostos -10%

€ 369,00 Sem impostos

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2022

Novo

1 em estoque

Ref.: 128843

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2022

€ 1.090,00 Com impostos por garrafa

€ 908,33 Sem impostos

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2018

Novo

1 em estoque

Ref.: 128842

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2018

€ 1.068,00 Com impostos por garrafa

€ 890,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128841

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2022

€ 1.068,00 Com impostos por garrafa

€ 890,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128844

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Burghound : 96/100

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2009

€ 5.400,00 Com impostos por garrafa

€ 4.500,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128839

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2008

€ 1.380,00 Com impostos por garrafa

€ 1.150,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128840

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2019

€ 1.440,00 Com impostos por garrafa

€ 1.200,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128670

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 93-96/100

Bettane e Desseauve : 19/20

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Bouchard P&F Corton Charlemagne 2009

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos