Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (30)

Dugat Py Pommard La Levrière Vinhas Muito Velhas 2021

4 em estoque

Ref.: 100468

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2021

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 100650

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Jacob Frèrebeau Corton Vergennes 2020

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007 - PROMO -5% !

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Última!

1 em estoque

Ref.: 100655

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 18.5/20

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Bourgogne | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007 - PROMO -5% !

€ 2.280,00 Com impostos por garrafa € 2.400,00 Com impostos -5%

€ 1.900,00 Sem impostos

Cyrot Buthiau Pommard 1er cru Les Arvelets 2016

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1 em estoque

Ref.: 101312

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Cyrot Buthiau Pommard 1er cru Les Arvelets 2016

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 101345

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : -4cm

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Bourgogne | Santenay

Laurence Santenay Gravières 1964

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 101390

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2021

€ 432,00 Com impostos por garrafa

€ 360,00 Sem impostos

Joseph Voillot Volnay 1er cru Les Champans 2020

Última!

1 em estoque

Ref.: 101372

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er cru Les Champans 2020

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 101525

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Henri Guénard Corton Rognet 2004

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2016

2 em estoque

Ref.: 101459

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2016

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2016

Última!

1 em estoque

Ref.: 101460

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2016

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 101519

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2011

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2012

3 em estoque

Ref.: 101520

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2012

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er Cru Craipillot 2014

2 em estoque

Ref.: 101737

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Craipillot 2014

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 101738

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2011

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2014

Última!

1 em estoque

Ref.: 101739

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2014

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 101752

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2016

€ 558,00 Com impostos por garrafa

€ 465,00 Sem impostos

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 101757

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

2 em estoque

Ref.: 101759

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88+/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

€ 408,00 Com impostos por garrafa

€ 340,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 101763

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009

€ 432,00 Com impostos por garrafa

€ 360,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 101764

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2011

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018

8 em estoque

Ref.: 101785

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018

€ 324,00 Com impostos por garrafa

€ 270,00 Sem impostos

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 101965

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018 Magnum

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 101976

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2021

€ 690,00 Com impostos por garrafa

€ 575,00 Sem impostos

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1º cru La Richemone Vinhas Velhas 2009

Última!

1 em estoque

Ref.: 101870

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Vinhas Velhas 2009

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1º cru La Richemone Vinhas Velhas 2010

3 em estoque

Ref.: 101871

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 17/20

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2010

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2014

6 em estoque

Ref.: 101909

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-94/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2014

€ 174,00 Com impostos por garrafa

€ 145,00 Sem impostos

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2016

2 em estoque

Ref.: 101912

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er Cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2016

€ 210,00 Com impostos por garrafa

€ 175,00 Sem impostos

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2022 tinto

3 em estoque

Ref.: 101988

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2022 tinto

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

7 em estoque

Ref.: 101989

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 101994

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 102033

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Clos Vougeot

Guy Castagnier Clos Vougeot 1999

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Jérôme Castagnier Charmes Chambertin 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 102059

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2022

€ 198,00 Com impostos por garrafa

€ 165,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 102060

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos de la Roche

Domaine Castagnier Clos de la Roche 2022

€ 198,00 Com impostos por garrafa

€ 165,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 102062

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Domaine Castagnier Clos Vougeot 2022

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

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Última!

1 em estoque

Ref.: 102056

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -4cm

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Bourgogne | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 1992 - PROMO -10% !

€ 2.052,00 Com impostos por garrafa € 2.280,00 Com impostos -10%

€ 1.710,00 Sem impostos

Dominique Laurent Volnay 1er cru Clos des Chenes Vieilles Vignes 2007

3 em estoque

Ref.: 102126

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Dominique Laurent Volnay 1er cru Clos des Chenes Vieilles Vignes 2007

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2018

3 em estoque

Ref.: 102371

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2018

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020

2 em estoque

Ref.: 102372

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Alain Jeanniard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2020

6 em estoque

Ref.: 102374

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Alain Jeanniard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2020

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Albert Bichot Pommard Clos des Ursulines 2019

3 em estoque

Ref.: 102245

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Pommard

Albert Bichot Pommard Clos des Ursulines 2019

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er Cru 2018

2 em estoque

Ref.: 102397

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er Cru 2018

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er cru La Refene 2019

4 em estoque

Ref.: 102395

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er cru La Refene 2019

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 102330

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mercurey

Derain Mercurey La Plante Chassey 2021

€ 45,00 Com impostos por garrafa

€ 37,50 Sem impostos

Eric De Suremain Monthélie 1er cru Sur La Velle 2004

1 em estoque

Ref.: 102327

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie 1er cru

Eric De Suremain Monthélie 1er Cru Sur La Velle 2004

€ 39,00 Com impostos por garrafa

€ 32,50 Sem impostos

François de Nicolay Coteaux de Champlitte Pinot Noir 2020

4 em estoque

Ref.: 102317

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

François de Nicolay Coteaux de Champlitte Pinot Noir 2020

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

François de Nicolay Savigny les Beaune 1er cru 2020

9 em estoque

Ref.: 102326

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

François de Nicolay Savigny les Beaune 1er cru 2020

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

François de Nicolay Volnay 1er cru Santenots 2020

4 em estoque

Ref.: 102314

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

François de Nicolay Volnay 1er cru Santenots 2020

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Jean Marie Berrux Borgonha Non de Gu 2019 tinto

9 em estoque

Ref.: 102239

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Jean Marie Berrux Borgonha Non de Gu 2019 tinto

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

Lippe Boileau Côtes de Nuits Villages Vinhas Velhas 2021

5 em estoque

Ref.: 102382

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côtes de Nuits

Lippe Boileau Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2021

€ 44,40 Com impostos por garrafa

€ 37,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 102412

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2020

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Philippe Hervé Borgonha Bois Rue 2016 tinto

5 em estoque

Ref.: 102368

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Philippe Hervé Bourgogne Bois Rue 2016 tinto

€ 16,80 Com impostos por garrafa

€ 14,00 Sem impostos