Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (47)

Lignier Virgile Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2004

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Lignier Virgile Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2004

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€ 50,00 Sem impostos

Régis Bouvier Morey Saint Senis En La Rue de Vergy 1991

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Régis Bouvier Morey Saint Senis En La Rue de Vergy 1991

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Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

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Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru 2Vieilles Vignes 012

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012

€ 204,00 Com impostos por garrafa

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Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux Vieilles Vignes 2007

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Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux Vieilles Vignes 2007

€ 180,00 Com impostos por garrafa

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Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013

€ 216,00 Com impostos por garrafa

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Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014

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Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2008

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2008

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Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2009

4 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2009

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2010

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2010

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Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2011

3 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2011

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

5 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Santenay

Icy Liu Santenay Mulan 2024

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Les Flaneurs de Vins Borgonha 2024 rouge

19 em estoque

Ref.: 121269

Cor : Tinto

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Bourgogne | Bourgogne

Les Flaneurs de Vins Borgonha 2024 tinto

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cuvée 910 2018

5 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cuvée 910 2018

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2015

3 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2015

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2017

2 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2017

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2018

5 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2018

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2016

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Bourgogne | Bourgogne

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2016

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2017

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Bourgogne | Bourgogne

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2017

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Epenots 2010 - PROMO -5% !

-5%

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Epenots 2010 - PROMO -5% !

€ 85,50 Com impostos por garrafa € 90,00 Com impostos -5%

€ 71,25 Sem impostos

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

23 em estoque

Ref.: 121485

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

€ 210,00 Com impostos por garrafa

€ 175,00 Sem impostos

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

15 em estoque

Ref.: 121486

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2022 tinto

3 em estoque

Ref.: 121501

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2022 rouge

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 tinto

3 em estoque

Ref.: 121502

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 rouge

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2022

55 em estoque

Ref.: 121550

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Wine Spectator : 95/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2022

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 121552

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Musigny

Joseph Drouhin Musigny 2023

€ 1.080,00 Com impostos por garrafa

€ 900,00 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 121575

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2023 tinto

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 121576

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2023

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 1999

Última!

1 em estoque

Ref.: 121639

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 1999

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2000

2 em estoque

Ref.: 121638

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2000

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1997

2 em estoque

Ref.: 121642

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1997

€ 172,00 Com impostos por garrafa

€ 143,33 Sem impostos

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1998

4 em estoque

Ref.: 121633

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1998

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 2000

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1 em estoque

Ref.: 121634

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 2000

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Armelle et Bernard Rion Nuits Saint Georges 1er cru Les Murgers 1999

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Armelle et Bernard Rion Nuits Saint Georges 1er cru Les Murgers 1999

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Armelle et Bernard Rion Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2000

2 em estoque

Ref.: 121641

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Armelle et Bernard Rion Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2000

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

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Ref.: 121606

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3cm

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Bourgogne | Chambertin

Camus Chambertin 1976

€ 540,00 Com impostos por garrafa

€ 450,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : -3cm

Informações : cápsulas de cera danificadas

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1983

€ 390,00 Com impostos por garrafa

€ 325,00 Sem impostos

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Ref.: 121628

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Mommessin Chambolle Musigny 1964

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

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Ref.: 121626

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Mommessin Morey Saint Denis 1964

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121627

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Mommessin Volnay 1er cru Santenots 1964

€ 290,00 Com impostos por garrafa

€ 241,67 Sem impostos

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Ref.: 121630

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Vosne Romanée

Mommessin Vosne Romanée 1964

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 121617

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -4,5cm

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Bourgogne | Clos Vougeot

Nicolas Clos Vougeot 1967

€ 290,00 Com impostos por garrafa

€ 241,67 Sem impostos

Pasquier Desvigne Côte de Beaune Villages 1949

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1 em estoque

Ref.: 121623

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -3cm

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Bourgogne | Côte de Beaune

Pasquier Desvigne Côte de Beaune Villages 1949

€ 320,00 Com impostos por garrafa

€ 266,67 Sem impostos

Prince de Mérode Pommard Clos de la Platière 1964

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1 em estoque

Ref.: 121608

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -2,5cm

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Bourgogne | Pommard

Prince de Mérode Pommard Clos de la Platière 1964

€ 350,00 Com impostos por garrafa

€ 291,67 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121618

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -2cm

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Bourgogne | Aloxe Corton

Rollin Aloxe Corton 1977

€ 160,00 Com impostos por garrafa

€ 133,33 Sem impostos

62 em estoque

Ref.: 121648

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Bourgogne | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay 2023

€ 32,92 Com impostos por garrafa

€ 27,43 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2015

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Ref.: 121853

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2015

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2015

2 em estoque

Ref.: 121851

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2015

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 121924

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2023

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2014

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Ref.: 121894

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2014

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Clos Prieur 2014

2 em estoque

Ref.: 121854

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Clos Prieur 2014

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos