Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (53)

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Charmots 2022

3 em estoque

Ref.: 124059

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Charmots 2022

€ 174,00 Com impostos por garrafa

€ 145,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Epenots 2021

Última!

1 em estoque

Ref.: 124060

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Epenots 2021

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Rugiens 2022

2 em estoque

Ref.: 124061

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Rugiens 2022

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 124063

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Pommard

Philippe Pacalet Pommard 2019

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 124065

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Pommard

Philippe Pacalet Pommard 2022

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2021

3 em estoque

Ref.: 124083

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2021

€ 624,00 Com impostos por garrafa

€ 520,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2022

3 em estoque

Ref.: 124084

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2022

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Volnay 1er cru Robardelle 2021

3 em estoque

Ref.: 124086

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Philippe Pacalet Volnay 1er cru Robardelle 2021

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2021

1 em estoque

Ref.: 124090

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2021

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Hautes Maizières 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 124087

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Hautes Maizières 2022

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

Anne Gros Echezeaux Les Loachausses 2023 Magnum

1 em estoque

Ref.: 124127

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Echezeaux

Anne Gros Echezeaux Les Loachausses 2023 Magnum

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 124128

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Anne Gros Grands Echezeaux 2023 Magnum

€ 1.020,00 Com impostos por garrafa

€ 850,00 Sem impostos

Cécile Tremblay Chambolle Musigny Les Cabottes 2022

1 em estoque

Ref.: 124094

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Cécile Tremblay Chambolle Musigny Les Cabottes 2022

€ 588,00 Com impostos por garrafa

€ 490,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 124143

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97-99/100

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Claude Dugat Chapelle Chambertin 2022

€ 1.068,00 Com impostos por garrafa

€ 890,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 124142

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Bourgogne | Griottes Chambertin

Claude Dugat Griottes Chambertin 2023

€ 828,00 Com impostos por garrafa

€ 690,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 124138

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Wine Spectator : 98/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 2022 Magnum

€ 1.020,00 Com impostos por garrafa

€ 850,00 Sem impostos

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018 Jéroboam 3L

Última!

1 em estoque

Ref.: 124156

Cor : Tinto

Volume : 300cl

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vinhas Velhas 2018 Jeroboão 3L

€ 3.000,00 Com impostos por garrafa

€ 2.500,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 124099

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 94-96/100

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Bourgogne | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2023

€ 1.380,00 Com impostos por garrafa

€ 1.150,00 Sem impostos

Domaine des Chezeaux Griottes Chambertin 2023

12 em estoque

Ref.: 124167

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Griottes Chambertin

Domaine des Chezeaux Griottes Chambertin 2023

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Domaine Leroy Savigny Les Beaune 1er cru Les Narbantons 2010

3 em estoque

Ref.: 124091

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 3

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Savigny Les Beaune 1er cru

Domaine Leroy Savigny Les Beaune 1er cru Les Narbantons 2010

€ 5.880,00 Com impostos por garrafa

€ 4.900,00 Sem impostos

Dugat Py Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2023

12 em estoque

Ref.: 124139

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dugat Py Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2023

€ 648,00 Com impostos por garrafa

€ 540,00 Sem impostos

Dugat Py Mazoyères Chambertin Très Vieilles Vignes 2023

3 em estoque

Ref.: 124140

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Dugat Py Mazoyères Chambertin Très Vieilles Vignes 2023

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 124129

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2023

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2023

3 em estoque

Ref.: 124130

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2023

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Duroché Gevrey Chambertin En Vosne 2019 Magnum

2 em estoque

Ref.: 124131

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Duroché Gevrey Chambertin En Vosne 2019 Magnum

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 124134

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2022

€ 390,00 Com impostos por garrafa

€ 325,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 124135

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2022

€ 432,00 Com impostos por garrafa

€ 360,00 Sem impostos

Hubert Lignier Clos de la Roche 2022 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 124136

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2022 Magnum

€ 834,00 Com impostos por garrafa

€ 695,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 124166

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Bonnes Mares

Hudelot Baillet Bonnes Mares 2022

€ 396,00 Com impostos por garrafa

€ 330,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 124163

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Bonnes Mares

Hudelot Baillet Bonnes Mares 2023

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

Hudelot Noellat Romanée Saint Vivant 2023

3 em estoque

Ref.: 124164

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Hudelot Noellat Romanée Saint Vivant 2023

€ 990,00 Com impostos por garrafa

€ 825,00 Sem impostos

Hudelot Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

2 em estoque

Ref.: 124165

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Hudelot Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

€ 294,00 Com impostos por garrafa

€ 245,00 Sem impostos

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023 Magnum

6 em estoque

Ref.: 124173

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023 Magnum

€ 420,00 Com impostos por garrafa

€ 350,00 Sem impostos

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023 Magnum

6 em estoque

Ref.: 124174

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 90-93/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023 Magnum

€ 444,00 Com impostos por garrafa

€ 370,00 Sem impostos

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023 Magnum

6 em estoque

Ref.: 124172

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023 Magnum

€ 336,00 Com impostos por garrafa

€ 280,00 Sem impostos

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Pitures 2023 Magnum

5 em estoque

Ref.: 124170

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Pitures 2023 Magnum

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2023 Magnum

6 em estoque

Ref.: 124171

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2023 Magnum

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 124098

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2023

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 124097

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2023

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

6 em estoque

Ref.: 124124

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

€ 900,00 Com impostos por garrafa

€ 750,00 Sem impostos

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

3 em estoque

Ref.: 124122

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

€ 828,00 Com impostos por garrafa

€ 690,00 Sem impostos

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

6 em estoque

Ref.: 124123

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

24 em estoque

Ref.: 124137

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 2021

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

21 em estoque

Ref.: 124330

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay

Fanny Sabre Volnay 2023

€ 57,60 Com impostos por garrafa

€ 48,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 124329

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Fanny Sabre Pommard 2023

€ 51,00 Com impostos por garrafa

€ 42,50 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 124326

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Fanny Sabre Borgonha 2023 tinto

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 tinto

11 em estoque

Ref.: 124324

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Beaune

Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 tinto

€ 45,60 Com impostos por garrafa

€ 38,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 124436

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Leroy SA Borgonha 2014

€ 210,00 Com impostos por garrafa

€ 175,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 124427

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Santenay

Leroy SA Santenay 2003

€ 336,00 Com impostos por garrafa

€ 280,00 Sem impostos

Michel Lafarge Beaune 1er cru Clos des Aigrots 2018

6 em estoque

Ref.: 124430

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Michel Lafarge Beaune 1er cru Clos des Aigrots 2018

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 124431

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 88-90/100

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Bourgogne | Vosne Romanée

René Bouvier Vosne Romanée 2020 Magnum

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos