Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (60)

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Bourgogne | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2014

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019

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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 2009

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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Trapet Chapelle Chambertin 2010

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Trapet Latricières Chambertin 2009

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Trapet Latricières Chambertin 2015

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Coche Dury Volnay 1er cru 2023

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Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 2000

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 2000

€ 240,00 Com impostos por garrafa

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Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Musigny

Drouhin Laroze Musigny 2001

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

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Bourgogne | Echezeaux

Jayer Gilles Echezeaux Du Dessus 2000

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 1998

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 1998

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2000

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Wine Spectator : 87/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2000

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Taillepieds 2001

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Taillepieds 2001

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2001

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2001

€ 540,00 Com impostos por garrafa

€ 450,00 Sem impostos

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2000

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2000

€ 450,00 Com impostos por garrafa

€ 375,00 Sem impostos

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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2000

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2015

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2015

€ 1.260,00 Com impostos por garrafa

€ 1.050,00 Sem impostos

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Aux Reignots 2015

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Aux Reignots 2015

€ 1.140,00 Com impostos por garrafa

€ 950,00 Sem impostos

Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 2015

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 2015

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Arnaud Mortet Mazoyères Chambertin 2019

€ 504,00 Com impostos por garrafa

€ 420,00 Sem impostos

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2023 Magnum

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 150cl

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2023 Magnum

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Arnaud Mortet Gevrey Chambertin Très Vieilles Vignes 2021

6 em estoque

Ref.: 125908

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Arnaud Mortet Gevrey Chambertin Très Vieilles Vignes 2021

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Bruno Clair Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clair Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Bruno Clair Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2023

4 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clair Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2023

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

18 em estoque

Ref.: 125797

Cor : Tinto

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Bourgogne | Bourgogne

Cassiopée Borgonha En Gerlieus 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtes 2023

12 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtes 2023

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

8 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Bourgogne

Claude Dugat Borgonha 2023 tinto

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Claude Dugat Charmes Chambertin 2023

€ 390,00 Com impostos por garrafa

€ 325,00 Sem impostos

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru 2023

3 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru 2023

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 125842

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Claude Dugat Gevrey Chambertin 2023

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Claude Dugat Gevrey Chambertin La Marie 2023

6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Claude Dugat Gevrey Chambertin La Marie 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2021

4 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2021

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2022

11 em estoque

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2022

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Cottenceau Borgonha 2021

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

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Bourgogne | Givry

Cottenceau Givry Champ Pourot 2021

€ 54,00 Com impostos por garrafa

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De Montille Pommard 1er cru Les Rugiens Bas 2021

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Bourgogne | Pommard 1er cru

De Montille Pommard 1er cru Les Rugiens Bas 2021

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

De Montille Volnay 1er cru Champans 2021

6 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Champans 2021

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

De Montille Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts Cuvée Christiane 2021

3 em estoque

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

De Montille Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts Cuvée Christiane 2021

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

De Villaine Borgonha Côte Chalonnaise La Fortune 2023

12 em estoque

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Bourgogne | Bourgogne

De Villaine Borgonha Côte Chalonnaise La Fortune 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

12 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Mercurey

De Villaine Mercurey Les Montots 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

3 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

€ 564,00 Com impostos por garrafa

€ 470,00 Sem impostos

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

16 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

3 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

€ 210,00 Com impostos por garrafa

€ 175,00 Sem impostos

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023 Magnum

1 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 89-91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023 Magnum

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 125909

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-95/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Bonnes Mares

Denis Mortet Bonnes Mares 2023

€ 948,00 Com impostos por garrafa

€ 790,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Echezeaux

Denis Mortet Echezeaux 2020

€ 960,00 Com impostos por garrafa

€ 800,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Echezeaux

Denis Mortet Echezeaux 2022

€ 780,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Echezeaux

Denis Mortet Echezeaux 2023

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Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2020

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2020

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

€ 318,00 Com impostos por garrafa

€ 265,00 Sem impostos