Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (62)

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2021

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2021

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Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2022

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2022

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Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2023

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2023

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Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs Chenys 2023

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs Chenys 2023

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Clos Prieur Bas 2023

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Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2022

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2022

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Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2023

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2023

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Bourgogne | Griottes Chambertin

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Bourgogne | Marsannay

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Bourgogne | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Champs Saint Etienne 2023

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Bourgogne | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Clos de Jeu 2023

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Joseph Roty Marsannay Cuvée de Boivin 2023

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Bourgogne | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Cuvée de Boivin 2023

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Bourgogne | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Les Ouzeloy 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Joseph Roty Mazis Chambertin 2023

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La Pousse d'Or Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2021

18 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

La Pousse d'Or Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2021

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La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos d'Audignac 2021

6 em estoque

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Bourgogne | Volnay 1er cru

La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos d'Audignac 2021

€ 90,00 Com impostos por garrafa

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La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos d'Audignac 2021 Magnum

6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos d'Audignac 2021 Magnum

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos de la Bousse d'Or 2021

2 em estoque

Ref.: 125937

Cor : Tinto

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Bourgogne | Volnay 1er cru

La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos de la Bousse d'Or 2021

€ 84,00 Com impostos por garrafa

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La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos de la Bousse d'Or Cuvée Amphore 2021

6 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Volnay 1er cru

La Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos de la Bousse d'Or Cuvée Amphore 2021

€ 96,00 Com impostos por garrafa

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Marc Soyard La Cras Deprimeur 2023 tinto

17 em estoque

Ref.: 125988

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Bourgogne | Vinho da França

Marc Soyard La Cras Deprimeur 2023 rouge

€ 24,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

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Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Vinho da França

Marc Soyard La Cras Deprimeur 2025 rouge

€ 24,00 Com impostos por garrafa

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5 em estoque

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Cor : Branco

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Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard La Cras Borgonha 2022 blanc

€ 42,00 Com impostos por garrafa

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12 em estoque

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Bourgogne | Marsannay

Marc Soyard Tercet Marsannay 2021 rouge

€ 60,00 Com impostos por garrafa

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023

12 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2023

12 em estoque

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2023

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2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Volnay

Michel Lafarge Volnay 2022 Magnum

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12 em estoque

Ref.: 125878

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Bourgogne | Volnay

Michel Lafarge Volnay 2023

€ 60,00 Com impostos por garrafa

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Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru La Maltroie 2024 tinto

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru La Maltroie 2024 tinto

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Michel Niellon Chassagne Montrachet 2024 tinto

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Michel Niellon Chassagne Montrachet 2024 tinto

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Mugneret Gibourg Borgonha Les Lutenières 2023

2 em estoque

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Bourgogne | Bourgogne

Mugneret Gibourg Borgonha Les Lutenières 2023

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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2023

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Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022 tinto

3 em estoque

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022 rouge

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Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023 tinto

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Ref.: 125929

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023 rouge

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Paul Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022 tinto

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Paul Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022 rouge

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Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 rouge

6 em estoque

Ref.: 125941

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 tinto

€ 90,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2022 tinto

€ 72,00 Com impostos por garrafa

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11 em estoque

Ref.: 125862

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bonnes Mares

Robert Groffier Bonnes Mares 2023

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Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

10 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

€ 660,00 Com impostos por garrafa

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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2021

3 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2021

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Robert Groffier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2021

12 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Robert Groffier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2021

€ 156,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Tortochot Clos Vougeot 2022

€ 204,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dancer Hautes Côtes de Beaune 2023 rouge

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Vincent Dancer Hautes Côtes de Beaune 2023 rouge

€ 78,00 Com impostos por garrafa

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Ref.: 125822

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 87-89/100

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Bourgogne | Irancy

Vincent Dauvissat Irancy 2018

€ 60,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru Chapitre 2022 rouge

1 em estoque

Ref.: 125845

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Rully 1er cru

Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru Chapitre 2022 tinto

€ 54,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dureuil Janthial Rully 2022 rouge

8 em estoque

Ref.: 125850

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Rully

Vincent Dureuil Janthial Rully 2022 tinto

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Vincent Dureuil Janthial Rully En Guesnes 2022 rouge

5 em estoque

Ref.: 125849

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Rully

Vincent Dureuil Janthial Rully En Guesnes 2022 tinto

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Vincent Paindavoine Côteaux Bourguignons Les Paquiers 2023

5 em estoque

Ref.: 125775

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Vincent Paindavoine Côteaux Bourguignons Les Paquiers 2023

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Yvon Clerget Volnay 1er cru Les Caillerets 2022

6 em estoque

Ref.: 125799

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Yvon Clerget Volnay 1er cru Les Caillerets 2022

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos