Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (64)

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Arlaud Chambolle Musigny 2021

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Bourgogne | Charmes Chambertin

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Arlaud Morey Saint Denis 1er cru Aux Chéseaux 2016

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

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Chandon de Briailles Corton Bressandes 2020

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Chandon de Briailles Savigny les Beaune Aux Fournaux 2020

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Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2021

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Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2020

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Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2020

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Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2021 rouge

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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2021 tinto

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Claire Naudin Hautes Côte de Nuits Myosotis Arvensis 2020

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Claire Naudin Hautes Côte de Nuits Myosotis Arvensis 2020

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Dominique Gruhier Borgonha Epineuil 2022

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Dominique Gruhier Borgonha Epineuil 2022

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Bourgogne | Pommard

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François de Nicolay Borgonha Pinot Noir 2021

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Bourgogne | Bourgogne

François de Nicolay Borgonha Pinot Noir 2021

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François Mikulski Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

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Bourgogne | Volnay 1er cru

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Frédéric Cossard Borgonha Bedeau 2018 rouge

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Bourgogne | Bourgogne

Frédéric Cossard Borgonha Bedeau 2018 tinto

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Guillot Broux Mâcon Cruzille Beaumont 2020

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Bourgogne | Mâcon

Guillot Broux Mâcon Cruzille Beaumont 2020

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Henri Naudin Ferrand Borgonha Hautes Côtes de Nuits 2020

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Henri Naudin Ferrand Borgonha Hautes Côtes de Nuits 2020

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Bourgogne | Fixin

Méo Camuzet Frère & Sœurs Fixin 2017

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Bourgogne | Fixin

Méo Camuzet Frère & Sœurs Fixin 2020

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Méo Camuzet Frère & Sœurs Nuits Saint Georges 2020

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Méo Camuzet Frère & Sœurs Nuits Saint Georges 2020

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Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2017 tinto

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Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Lacres de cera danificados

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2017 tinto

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Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 tinto

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

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Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2018 rouge

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2018 tinto

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Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022 tinto

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022 tinto

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Bourgogne | Bourgogne

Paul Pillot Borgonha Pinot Noir 2022

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Rougeot Pommard Clos des Roses Monopole 2022

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Bourgogne | Pommard

Rougeot Pommard Clos des Roses Monopole 2022

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Pinot Noir 2022

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Les Vaux 2022

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Rougeot Borgonha PassetoutGrain Les Vercherres 2023

10 em estoque

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha PassetoutGrain Les Vercherres 2023

€ 30,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Mercurey

Vincent Dureuil Janthial Mercurey 2019

€ 48,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru La Fosse 2018 rouge

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Bourgogne | Rully 1er cru

Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru La Fosse 2018 tinto

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Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru Chapitre 2019 rouge

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Bourgogne | Rully 1er cru

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Vincent Dureuil Janthial Rully 2016 Rouge

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Bourgogne | Rully

Vincent Dureuil Janthial Rully 2016 tinto

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Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru La Fosse 2014 rouge

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Bourgogne | Rully 1er cru

Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru La Fosse 2014 tinto

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Vincent Dureuil Janthial Rully 2019 rouge

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Bourgogne | Rully

Vincent Dureuil Janthial Rully 2019 tinto

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Bourgogne | Volnay

Pierre Vincent Volnay Ez Blanches 2024

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Bourgogne | Aloxe Corton

Claire Naudin Aloxe Corton 2023

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Claire Naudin Hautes Côte de Nuits Myosotis Arvensis 2022

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côte de Nuits Myosotis Arvensis 2022

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Claire Naudin Hautes Côte de Beaune Orchis Mascula 2022

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Claire Naudin Hautes Côte de Beaune Orchis Mascula 2022

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€ 46,00 Sem impostos

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Bourgogne | Bourgogne

Georges Noellat Borgonha 2023

€ 31,20 Com impostos por garrafa

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Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2023

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2023

€ 228,00 Com impostos por garrafa

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Georges Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Boudots 2023

12 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Georges Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Boudots 2023

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2023

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2023

€ 180,00 Com impostos por garrafa

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Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2023

6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2023

€ 192,00 Com impostos por garrafa

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Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023

19 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2022

23 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny les Beaune

Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2022

€ 39,60 Com impostos por garrafa

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Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2019

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Savigny les Beaune

Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2019

€ 39,60 Com impostos por garrafa

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Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

€ 57,60 Com impostos por garrafa

€ 48,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2018

3 em estoque

Ref.: 127258

Cor : Tinto

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Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2018

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos