Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (70)

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1997

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1998

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Bourgogne | Pommard 1er cru

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1999

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1999

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1992

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Bourgogne | Pommard 1er cru

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1993

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1994

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1995

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1995

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1996

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1996

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1997

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1997

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1985

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1985

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1992

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1992

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1996

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1996

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1985

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Bourgogne | Vosne Romanée

Robert Arnoux Vosne Romanée 1985

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Bourgogne | Bonnes Mares

Bart Chambertin Bonnes Mares 2005

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2005

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Bourgogne | Marsannay

Bart Marsannay Les Grandes Vignes 2005

€ 54,00 Com impostos por garrafa

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Bouchard P&F Beaune 1er cru Vignes de l'Enfant Jésus 2000 - PROMO -10% !

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Rótulo : Danificada

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Vignes de l'Enfant Jésus 2000 - PROMO -10% !

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Cave de Pommard Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2005

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Cave de Pommard Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2005

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

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Ref.: 128500

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Clos de Tart

Clos de Tart 2000

€ 696,00 Com impostos por garrafa

€ 580,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 19/20

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Bourgogne | Clos de Tart

Clos de Tart 2004

€ 540,00 Com impostos por garrafa

€ 450,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bourgogne | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 2006

€ 336,00 Com impostos por garrafa

€ 280,00 Sem impostos

Novo

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3 em estoque

Ref.: 128504

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 2006 - PROMO -5% !

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 2008

€ 336,00 Com impostos por garrafa

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Comtes Lafon Monthélie 1er cru Les Duresses 2005

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Robert Parker WA : 90-91/100

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Bourgogne | Monthélie 1er cru

Comtes Lafon Monthélie 1er cru Les Duresses 2005

€ 102,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Echezeaux

Confuron Gindre Echezeaux 2011

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Echezeaux

Confuron Gindre Échezeaux 2012

€ 210,00 Com impostos por garrafa

€ 175,00 Sem impostos

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Beaumonts 2008

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Confuron Gindre Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts 2008

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Beaumonts 2012

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Beaumonts 2012

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2008

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Ref.: 128534

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Ligeiramente baixo

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2008

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2012

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Ref.: 128535

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2012

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Vosne Romanée

Confuron Gindre Vosne Romanée 2008

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Novo

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Ref.: 128538

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Vosne Romanée

Confuron Gindre Vosne Romanée 2012

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128537

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

Confuron Gindre Vosne Romanée 2012

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Domaine des Lambrays Morey Saint Denis 1er cru Les Loups 2004

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Domaine des Lambrays Morey Saint Denis 1er cru Les Loups 2004

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

François Gerbet Vosne Romanée Aux Réas 2008

Novo

2 em estoque

Ref.: 128568

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Vosne Romanée

François Gerbet Vosne Romanée Aux Réas 2008

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

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Ref.: 128570

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2004

€ 1.440,00 Com impostos por garrafa

€ 1.200,00 Sem impostos

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2 em estoque

Ref.: 128583

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Chambertin

Jacques Prieur Chambertin 2004

€ 486,00 Com impostos por garrafa

€ 405,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Musigny

Jacques Prieur Musigny 2004

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

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Ref.: 128586

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 92-94/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 18.5/20

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Bourgogne | Musigny

Jacques Prieur Musigny 2006

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

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Ref.: 128606

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

La Cave de Pommard Clos Vougeot 2005

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos