Borgonha

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Nota Bettane & Desseauve

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Leroy SA Borgonha 2000 - PROMO -5% !
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75cl
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Bourgogne | Bourgogne

Leroy SA Borgonha 2000 - PROMO -5% !

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Louis Latour Château Corton Grancey 2005
Novo
3 em estoque
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Tinto
75cl
87-89/100
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Bourgogne | Corton

Louis Latour Château Corton Grancey 2005

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Nicolas Rossignol Volnay 1er cru Cailleret 2003
Novo
1 em estoque
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Tinto
75cl
16/20
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Nicolas Rossignol Volnay 1er cru Cailleret 2003

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Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er cru La Combe aux Moines 2005
Novo
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128622
Tinto
75cl
Vítima do seu próprio sucesso
Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er cru La Combe aux Moines 2005

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Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2005
Novo
1 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2005

€ 126,00 Com impostos por garrafa
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Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2005
Novo
1 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2005

€ 102,00 Com impostos por garrafa
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Romanée Conti La Tâche 2008
Novo
1 em estoque
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Tinto
75cl
97/100
96/100
18,5/20
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Bourgogne | La Tâche

Romanée Conti La Tâche 2008

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Sylvain Loichet Nuits Saint Georges Les Grandes Vignes 2011
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Sylvain Loichet Nuits Saint Georges Les Grandes Vignes 2011

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Trapet Chambertin 2003
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88/100
93/100
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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 2003

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Trapet Chambertin 2006
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Tinto
75cl
Muito levemente danificada
89/100
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18/20
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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 2006

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Trapet Latricières Chambertin 1997 - PROMO -5% !
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Trapet Latricières Chambertin 1997 - PROMO -5% !

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Trapet Latricières Chambertin 2005
Novo
2 em estoque
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91+/100
94/100
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Trapet Latricières Chambertin 2005

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Trapet Latricières Chambertin 2006
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Trapet Latricières Chambertin 2006

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Olivier Leflaive Pommard 2011
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Olivier Leflaive Pommard 2011

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Olivier Leflaive Volnay 2010
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Olivier Leflaive Volnay 2010

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Lucien Boillot Pommard 1999
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Lucien Boillot Pommard 1999

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Le Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées 2014
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Le Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées 2014

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La Pousse d'Or Corton Clos du Roi 2014
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94/100
17.5/20
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Bourgogne | Corton

La Pousse d'Or Corton Clos du Roi 2014

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La Pousse d'Or Bonnes Mares 2014
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Bourgogne | Bonnes Mares

La Pousse d'Or Bonnes Mares 2014

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La Pousse d'Or Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2014
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

La Pousse d'Or Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2014

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La Pousse d'Or Clos de la Roche 2014
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Bourgogne | Clos de la Roche

La Pousse d'Or Clos de la Roche 2014

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La Pousse d'Or Corton Bressandes 2007
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75cl
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La Pousse d'Or Corton Bressandes 2007

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75cl
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La Pousse d'Or Corton Clos du Roi 2008

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Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru 2021
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru 2021

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Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Baudes 2021
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Baudes 2021

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Joseph Drouhin Echezeaux 2006
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Bourgogne | Echezeaux

Joseph Drouhin Echezeaux 2006

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Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 1995
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75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 1995

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Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Prieur 2021
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75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Prieur 2021

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Joseph Drouhin Nuits Saint Georges 1er cru Procès 2021
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Joseph Drouhin Nuits Saint Georges 1er cru Procès 2021

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Joseph Drouhin Vosne Romanée 1er cru 2021
Novo
1 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Joseph Drouhin Vosne Romanée 1er cru 2021

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Joseph Drouhin Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2021
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Vougeot 1er cru

Joseph Drouhin Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2021

€ 114,00 Com impostos por garrafa
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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2010
Novo
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2010

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François Lamarche Clos Vougeot 2010
Novo
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75cl
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 2010

€ 228,00 Com impostos por garrafa
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François Lamarche La Grande Rue Monopole 2010
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François Lamarche La Grande Rue 2010

€ 624,00 Com impostos por garrafa
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François Lamarche Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2010
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

François Lamarche Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2010

€ 132,00 Com impostos por garrafa
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Denis Mortet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2006
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Mortet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2006

€ 204,00 Com impostos por garrafa
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Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2009
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3 em estoque
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Tinto
75cl
89-92/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2009

€ 102,00 Com impostos por garrafa
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Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2007
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3 em estoque
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2007

€ 84,00 Com impostos por garrafa
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Camus Latricières Chambertin 1982 - PROMO -15% !
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Tinto
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Lacres de cera danificados
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1982 - PROMO -15% !

€ 224,40 Com impostos por garrafa € 264,00 Com impostos -15%
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Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 1999
Novo
6 em estoque
128892
Tinto
75cl
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 1999

€ 72,00 Com impostos por garrafa
€ 60,00 Sem impostos
Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2023
Novo
12 em estoque
128938
Tinto
75cl
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Bourgogne | Saint Romain

Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa
€ 40,00 Sem impostos
Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2023
Novo
18 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Saint Romain

Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa
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Tino Kuban Les Jardins Vivants En Belle Rose 2023 Tinto
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75cl
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Bourgogne | Vinho da França

Tino Kuban Les Jardins Vivants En Belle Rose 2023 Rouge

€ 2.400,00 Com impostos por garrafa
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La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021
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Tinto
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Beaujolais | Fleurie

La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021

€ 24,60 Com impostos por garrafa
€ 20,50 Sem impostos
La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021 Magnum
Bio
2 em estoque
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Tinto
150cl
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Beaujolais | Fleurie

La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021 Magnum

€ 48,00 Com impostos por garrafa
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Bret Brothers Fleurie Poncié Cuvée Zen 2021 Magnum
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Bio
1 em estoque
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Tinto
150cl
Lacres de cera danificados
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Beaujolais | Fleurie

Bret Brothers Fleurie Poncié Cuvée Zen 2021 Magnum

€ 60,00 Com impostos por garrafa
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Bret Brothers Juliénas La Bottière Cuvée Zen 2020 Magnum
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Beaujolais | Juliénas

Bret Brothers Juliénas La Bottière Cuvée Zen 2020 Magnum

€ 60,00 Com impostos por garrafa
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o TOP denominações da Borgonha
Perguntas frequentemente feitas sobre os vinhos de Borgonha

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

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