A que temperatura servir um vinho tinto da Córsega para apreciar todos os seus aromas?
Os vinhos tintos da Córsega ganham ao ser servidos entre 16 e 18°C para expressar plenamente sua complexidade aromática. Abaixo dessa faixa, os taninos do Nielluccio podem parecer mais austeros e os aromas de frutas negras e especiarias menos expressivos. Uma breve passagem em decanter de 30 a 45 minutos é frequentemente recomendada para as cuvées jovens e estruturadas de Patrimonio, a fim de suavizar a matéria e permitir que o bouquet se desenvolva. Os tintos à base de Sciaccarello, naturalmente mais finos e menos tânicos, podem por sua vez ser servidos ligeiramente mais frescos, por volta de 15-16°C.
