Como harmonizar bem os vinhos da Córsega com a gastronomia local?
Os vinhos da Córsega harmonizam-se naturalmente com a cozinha insular, rica e generosa. Os tintos à base de Nielluccio combinam perfeitamente com os enchidos corsos — lonzu, coppa, figatellu —, bem como com as carnes em molho, como o cabrito assado ou o vitela com azeitonas. Os brancos de Vermentino acompanham a maravilha as lagostas, os ouriços-do-mar e a bouillabaisse corsa. Quanto aos rosés da ilha, frutados e vivos, são os companheiros ideais das saladas estivais, dos queijos de ovelha e do brocciu fresco, queijo emblemático da Córsega.
