O domínio Roulot produz várias cuvées muito procuradas, todas elaboradas a partir de Chardonnay nos melhores terroirs de Meursault. Entre as appellations village, encontram-se nomeadamente os Tessons, os Vireuils, os Charmes e os Perrières, cada vinho oferecendo uma leitura precisa do seu local de origem. Jean-Marc Roulot e seu mestre de adega Éric Bodin concentram-se especialmente nos premiers crus Charmes, Perrières, Bouchères, bem como em villages de exceção como os Tillets, produzindo vinhos de grande mineralidade e fineza.