Bourgogne

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Note Bettane & Desseauve

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Bouchard P&F Beaune 1er cru Grèves Vignes de l'Enfant Jésus 1955 Magnum - PROMO -10% !
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Bourgogne | Beaune Grèves 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Grèves Vignes de l'Enfant Jésus 1955 Magnum - PROMO -10% !

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Bouchard P&F Chapelle Chambertin 1986
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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Bouchard P&F Chapelle Chambertin 1986

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Drouhin Laroze Bonnes Mares 1976
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Bourgogne | Bonnes Mares

Drouhin Laroze Bonnes Mares 1976

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Drouhin Laroze Mazis Chambertin 1976
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Bourgogne | Mazis Chambertin

Drouhin Laroze Mazis Chambertin 1976

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Louis Petitjean Corton Clos du Roi Cuvée Jean Cardot 1983 Magnum
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Bourgogne | Corton

Louis Petitjean Corton Clos du Roi Cuvée Jean Cardot 1983 Magnum

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Roy Gevrey Chambertin Clos Prieur 1975 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

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Tollot Beaut Corton Bressandes 1990
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Bourgogne | Corton Bressandes

Tollot Beaut Corton Bressandes 1990

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Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 1999 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 1999 - PROMO -5% !

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Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 2004 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 2004 - PROMO -5% !

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Castagnier Bonnes Mares 2010
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Bourgogne | Bonnes Mares

Jérôme Castagnier Bonnes Mares 2010

204,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Clos Vougeot 2012
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Bourgogne | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2012

180,00 € TTC par bouteille
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Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2018
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2018

108,00 € TTC par bouteille
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Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2012
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2012

144,00 € TTC par bouteille
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Camille Thiriet Côte de Nuits Villages Cuvée Deslandes 2021
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Bourgogne | Côte de Nuits

Camille Thiriet Côte de Nuits Villages Cuvée Deslandes 2021

96,00 € TTC par bouteille
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Camille Thiriet Clos Vougeot Initiale 2021
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Bourgogne | Clos Vougeot

Camille Thiriet Clos Vougeot Initiale 2021

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Marthe Henry Boillot Pommard 2018
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Bourgogne | Pommard

Marthe Henry Boillot Pommard 2018

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Si Tu Sais Patrick Johnston Hautes Côtes de Nuits Les Champs Perdrix 2022
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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Si Tu Sais Patrick Johnston Hautes Côtes de Nuits Les Champs Perdrix 2022

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Si Tu Sais Patrick Johnston Côte de Nuits Villages En Chantemerle 2022
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Bourgogne | Côte de Nuits

Si Tu Sais Patrick Johnston Côte de Nuits Villages En Chantemerle 2022

96,00 € TTC par bouteille
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Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2021
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2021

1 140,00 € TTC par bouteille
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Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2013
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Bourgogne | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2013

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Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2014
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Bourgogne | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2014

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Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay sur Granit 2023
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Bourgogne | Vin de France

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay sur Granit 2023

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Théo Dancer Gamay Botanica 2021
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Bourgogne | Vin de France

Théo Dancer Gamay Botanica 2021

60,00 € TTC par bouteille
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Anne Gros Clos Vougeot 2022
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Bourgogne | Clos Vougeot

Anne Gros Clos Vougeot 2022

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Jacques Prieur Musigny 2007
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Bourgogne | Musigny

Jacques Prieur Musigny 2007

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Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2017
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Bourgogne | Savigny Les Beaune

Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2017

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Marchand Grillot Gevrey Chambertin 2022
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Marchand Grillot Gevrey Chambertin 2022

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Marchand Grillot Chambolle Musigny 2022
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Marchand Grillot Chambolle Musigny 2022

60,00 € TTC par bouteille
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Diconne Bourgogne Pinot Noir 2023
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Bourgogne | Bourgogne

Diconne Bourgogne Pinot Noir 2023

16,80 € TTC par bouteille
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Glantenay Volnay Vieilles Vignes 2023
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Bourgogne | Volnay

Glantenay Volnay Vieilles Vignes 2023

48,00 € TTC par bouteille
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Glantenay Volnay 1er cru Les Brouillards 2023
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Glantenay Volnay 1er cru Les Brouillards 2023

60,00 € TTC par bouteille
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Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 blanc
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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023

102,00 € TTC par bouteille
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Thomas Morey Maranges 1er cru La Fuissière 2023
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Bourgogne | Maranges 1er cru

Thomas Morey Maranges 1er cru La Fuissière 2023

39,60 € TTC par bouteille
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Thomas Morey Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2023 rouge
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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Thomas Morey Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2023 rouge

42,00 € TTC par bouteille
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Paul Pillot Bourgogne Pinot Noir 2023
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Bourgogne | Bourgogne

Paul Pillot Bourgogne Pinot Noir 2023

36,00 € TTC par bouteille
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Maison Champy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Maison Champy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

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Maison Champy Pernand Vergelesses 2022 rouge
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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Maison Champy Pernand Vergelesses 2022 rouge

48,00 € TTC par bouteille
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Maison Champy Volnay 2022
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Bourgogne | Volnay

Maison Champy Volnay 2022

66,00 € TTC par bouteille
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Hudelot Baillet Vosne Romanée 2023
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Bourgogne | Vosne Romanée

Hudelot Baillet Vosne Romanée 2023

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Pierre Girardin Pommard 1er Cru Les Chaponnières 2021
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Pierre Girardin Pommard 1er Cru Les Chaponnières 2021

90,00 € TTC par bouteille
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Pierre Girardin Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2021
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Pierre Girardin Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2021

156,00 € TTC par bouteille
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Esprit de Leflaive Pommard 1er cru Les Arvelets 2018
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Esprit de Leflaive Pommard 1er cru Les Arvelets 2018

138,00 € TTC par bouteille
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Esprit de Leflaive Corton Les Grandes Lolières 2018
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Bourgogne | Corton

Esprit de Leflaive Corton Les Grandes Lolières 2018

390,00 € TTC par bouteille
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Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022 Rouge
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022 Rouge

102,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Clos Vougeot 2023
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Bourgogne | Clos Vougeot

Domaine Castagnier Clos Vougeot 2023

228,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Chambolle Musigny 2023
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2023

72,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Domaine Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023

108,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Clos de la Roche 2023
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Bourgogne | Clos de la Roche

Domaine Castagnier Clos de la Roche 2023

222,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Clos Saint Denis 2023
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Domaine Castagnier Clos Saint Denis 2023

222,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Charmes Chambertin 2023
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2023

222,00 € TTC par bouteille
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Clos du Moulin aux Moines Pommard 1er cru Clos Orgelot 2010
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Clos du Moulin aux Moines Pommard 1er cru Clos Orgelot 2010

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Le TOP appellation de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur les vins de Bourgogne

La Bourgogne abrite certains des vins les plus prestigieux au monde. Parmi les grands crus rouges, le Chambertin, le Musigny et la Romanée-Conti figurent au sommet de la hiérarchie, issus de parcelles d'exception en Côte de Nuits. Du côté des blancs, le Montrachet et le Corton-Charlemagne représentent l'excellence absolue du Chardonnay. Ces appellations grand cru ne représentent que 1,5 % de la production bourguignonne totale, ce qui explique leur caractère rare et leur réputation mondiale.

Le potentiel de garde varie selon le niveau d'appellation et le millésime. Un Bourgogne régional se déguste généralement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte. Un premier cru peut se conserver entre 8 et 15 ans, selon le domaine et le millésime. Les grands crus, eux, peuvent vieillir plusieurs décennies : certains Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atteignent leur apogée après 20 à 30 ans de cave. Les millésimes solaires comme 2015, 2019 ou 2020 offrent généralement un meilleur potentiel de garde grâce à leur belle concentration en tanins et en acidité naturelle.

La hiérarchie bourguignonne est l'une des plus précises au monde. Un premier cru désigne une parcelle ou un lieu-dit identifié dont le nom peut figurer sur l'étiquette à côté de celui du village, comme Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Le grand cru, lui, constitue le niveau suprême : la parcelle est tellement reconnue qu'elle se suffit à elle-même comme appellation, sans mention du village. Ainsi, on dit simplement Musigny ou Bâtard-Montrachet. En Bourgogne, on recense 33 appellations grand cru et plusieurs centaines de premiers crus, répartis principalement sur la Côte d'Or et à Chablis.

La Bourgogne repose sur une philosophie de simplicité cépage : deux variétés principales dominent l'ensemble du vignoble. Le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges, offrant des vins fins, élégants et d'une grande complexité aromatique. Le Chardonnay s'impose pour les blancs, capable d'exprimer aussi bien la minéralité tranchante de Chablis que la rondeur beurrée des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette concentration sur deux cépages nobles est une singularité mondiale : là où d'autres régions assemblent plusieurs variétés, la Bourgogne mise tout sur l'expression pure du terroir à travers un cépage unique.

Le Pinot Noir de Bourgogne est l'un des cépages les plus gastronomiques qui soit, grâce à sa finesse et son acidité naturelle. Il s'associe à merveille avec le bœuf bourguignon, accord régional par excellence, les volailles rôties comme le poulet de Bresse, le canard aux cerises ou encore les fromages à pâte molle comme l'Époisses et le Soumaintrain. Pour les vins plus jeunes et fruités, les charcuteries fines et les terrines font également d'excellents compagnons. Les plats en sauce, mijotés avec patience, restent la voie royale pour sublimer un beau rouge de Bourgogne.

Un vin rouge de Bourgogne se sert idéalement entre 14 °C et 16 °C. À cette température, le Pinot Noir révèle toute la finesse de ses arômes : cerise, framboise, violette, truffe selon l'âge du vin. Trop chaud, il paraît lourd et alcooleux ; trop froid, il se referme et perd en expression aromatique. Pour un blanc de Bourgogne, une température de 11 °C à 13 °C est recommandée afin d'équilibrer fraîcheur et complexité. Il est conseillé de sortir les bouteilles du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.

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