Quels sont les grands crus de Bourgogne les plus réputés ?

La Bourgogne abrite certains des vins les plus prestigieux au monde. Parmi les grands crus rouges, le Chambertin, le Musigny et la Romanée-Conti figurent au sommet de la hiérarchie, issus de parcelles d'exception en Côte de Nuits. Du côté des blancs, le Montrachet et le Corton-Charlemagne représentent l'excellence absolue du Chardonnay. Ces appellations grand cru ne représentent que 1,5 % de la production bourguignonne totale, ce qui explique leur caractère rare et leur réputation mondiale.

Quels sont les cépages utilisés en Bourgogne pour produire des vins rouges et blancs ?

La Bourgogne repose sur une philosophie de simplicité cépage : deux variétés principales dominent l'ensemble du vignoble. Le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges, offrant des vins fins, élégants et d'une grande complexité aromatique. Le Chardonnay s'impose pour les blancs, capable d'exprimer aussi bien la minéralité tranchante de Chablis que la rondeur beurrée des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette concentration sur deux cépages nobles est une singularité mondiale : là où d'autres régions assemblent plusieurs variétés, la Bourgogne mise tout sur l'expression pure du terroir à travers un cépage unique.

Quel est le potentiel de garde des vins de Bourgogne ?

Le potentiel de garde varie selon le niveau d'appellation et le millésime. Un Bourgogne régional se déguste généralement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte. Un premier cru peut se conserver entre 8 et 15 ans, selon le domaine et le millésime. Les grands crus, eux, peuvent vieillir plusieurs décennies : certains Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atteignent leur apogée après 20 à 30 ans de cave. Les millésimes solaires comme 2015, 2019 ou 2020 offrent généralement un meilleur potentiel de garde grâce à leur belle concentration en tanins et en acidité naturelle.

Quels mets accorder avec un vin de Bourgogne rouge lors d'un repas ?

Le Pinot Noir de Bourgogne est l'un des cépages les plus gastronomiques qui soit, grâce à sa finesse et son acidité naturelle. Il s'associe à merveille avec le bœuf bourguignon, accord régional par excellence, les volailles rôties comme le poulet de Bresse, le canard aux cerises ou encore les fromages à pâte molle comme l'Époisses et le Soumaintrain. Pour les vins plus jeunes et fruités, les charcuteries fines et les terrines font également d'excellents compagnons. Les plats en sauce, mijotés avec patience, restent la voie royale pour sublimer un beau rouge de Bourgogne.

Quelle est la différence entre un premier cru et un grand cru en Bourgogne ?

La hiérarchie bourguignonne est l'une des plus précises au monde. Un premier cru désigne une parcelle ou un lieu-dit identifié dont le nom peut figurer sur l'étiquette à côté de celui du village, comme Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Le grand cru, lui, constitue le niveau suprême : la parcelle est tellement reconnue qu'elle se suffit à elle-même comme appellation, sans mention du village. Ainsi, on dit simplement Musigny ou Bâtard-Montrachet. En Bourgogne, on recense 33 appellations grand cru et plusieurs centaines de premiers crus, répartis principalement sur la Côte d'Or et à Chablis.

Quelle est la meilleure température de service pour les vins de Bourgogne ?

Un vin rouge de Bourgogne se sert idéalement entre 14 °C et 16 °C. À cette température, le Pinot Noir révèle toute la finesse de ses arômes : cerise, framboise, violette, truffe selon l'âge du vin. Trop chaud, il paraît lourd et alcooleux ; trop froid, il se referme et perd en expression aromatique. Pour un blanc de Bourgogne, une température de 11 °C à 13 °C est recommandée afin d'équilibrer fraîcheur et complexité. Il est conseillé de sortir les bouteilles du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.

Vins de Bourgogne - Achat en Ligne de Grand Cru et Vieux Millésimes (52)

17 en stock

Réf : 123732

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Aymon Pommard 1er cru 2024

192,00 € TTC par bouteille

160,00 € HT

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2023

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2023

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Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2023

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2023

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Couleur : Rouge

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Victime de son succès

Bourgogne | Fixin

Antoine Lienhardt Fixin 2023

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Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2024

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2024

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36,67 € HT

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2024

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2024

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Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2024

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2024

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Antoine Lienhardt Côte de Nuits Emphase 2024

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Emphase 2024

54,00 € TTC par bouteille

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Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2012

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Réf : 123809

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2012

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Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

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Burghound : 89/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

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Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2012

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2012

84,00 € TTC par bouteille

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Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2018

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Couleur : Rouge

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Burghound : 91/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2018

90,00 € TTC par bouteille

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Réf : 123855

Couleur : Rouge

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2021 rouge

294,00 € TTC par bouteille

245,00 € HT

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Réf : 123854

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Bourgogne | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2022

150,00 € TTC par bouteille

125,00 € HT

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Réf : 123796

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 16.5/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 2018

108,00 € TTC par bouteille

90,00 € HT

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Réf : 123797

Couleur : Rouge

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 2023

108,00 € TTC par bouteille

90,00 € HT

Esprit de Leflaive Beaune 1er cru Les Tuvilains 2019

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Couleur : Rouge

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Esprit de Leflaive Beaune 1er cru Les Tuvilains 2019

108,00 € TTC par bouteille

90,00 € HT

Esprit de Leflaive Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Esprit de Leflaive Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019

156,00 € TTC par bouteille

130,00 € HT

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Réf : 123837

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Volume : 75cl

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Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Musigny

Jacques Prieur Musigny 2017

810,00 € TTC par bouteille

675,00 € HT

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Réf : 123781

Couleur : Rouge

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Rougeot Volnay 1er cru Santenots 2022

90,00 € TTC par bouteille

75,00 € HT

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Réf : 123929

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Charles Vienot Clos Vougeot 1997

114,00 € TTC par bouteille

95,00 € HT

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Réf : 123935

Couleur : Rouge

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Etiquette : Très légèrement abîmée

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot 2000

228,00 € TTC par bouteille

190,00 € HT

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Réf : 123966

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

De Villaine Mercurey Les Montots 2023

42,00 € TTC par bouteille

35,00 € HT

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Réf : 123967

Couleur : Rouge

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Bourgogne | Mercurey

De Villaine Bourgogne La Digoine 2023

42,00 € TTC par bouteille

35,00 € HT

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Réf : 123958

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2023

354,00 € TTC par bouteille

295,00 € HT

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Couleur : Rouge

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Bourgogne | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2023

474,00 € TTC par bouteille

395,00 € HT

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2023

18 en stock

Réf : 123960

Couleur : Rouge

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2023

78,00 € TTC par bouteille

65,00 € HT

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023

6 en stock

Réf : 123961

Couleur : Rouge

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023

114,00 € TTC par bouteille

95,00 € HT

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2023

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Couleur : Rouge

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2023

78,00 € TTC par bouteille

65,00 € HT

Hubert Lignier Pommard Les Chanlins 2022

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Réf : 123963

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Hubert Lignier Pommard Les Chanlins 2022

66,00 € TTC par bouteille

55,00 € HT

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Couleur : Rouge

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Bourgogne | Clos Vougeot

Jean Grivot Clos Vougeot 1988

288,00 € TTC par bouteille

240,00 € HT

2 en stock

Réf : 123977

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2021

840,00 € TTC par bouteille

700,00 € HT

Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2021

2 en stock

Réf : 123992

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2021

240,00 € TTC par bouteille

200,00 € HT

Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2022

3 en stock

Réf : 123993

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2022

270,00 € TTC par bouteille

225,00 € HT

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

Dernière !

1 en stock

Réf : 123996

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

444,00 € TTC par bouteille

370,00 € HT

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2021

3 en stock

Réf : 123997

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2021

420,00 € TTC par bouteille

350,00 € HT

3 en stock

Réf : 124000

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2022

360,00 € TTC par bouteille

300,00 € HT

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

3 en stock

Réf : 124013

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

186,00 € TTC par bouteille

155,00 € HT

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2021

2 en stock

Réf : 124014

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2021

180,00 € TTC par bouteille

150,00 € HT

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2021

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Réf : 124015

Couleur : Rouge

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2021

204,00 € TTC par bouteille

170,00 € HT

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Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2022

96,00 € TTC par bouteille

80,00 € HT

Philippe Pacalet Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2020

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Couleur : Rouge

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Bourgogne | Ladoix 1er cru

Philippe Pacalet Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2020

84,00 € TTC par bouteille

70,00 € HT

Philippe Pacalet Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2022

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Réf : 124025

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ladoix 1er cru

Philippe Pacalet Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2022

84,00 € TTC par bouteille

70,00 € HT

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Réf : 124029

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ladoix

Philippe Pacalet Ladoix 2020

72,00 € TTC par bouteille

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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2020

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Couleur : Rouge

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2020

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145,00 € HT

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2021

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Réf : 124049

Couleur : Rouge

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Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2021

150,00 € TTC par bouteille

125,00 € HT

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2022

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Réf : 124050

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2022

174,00 € TTC par bouteille

145,00 € HT

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2022

3 en stock

Réf : 124054

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2022

90,00 € TTC par bouteille

75,00 € HT

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Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Philippe Pacalet Pommard 1er cru 2020

120,00 € TTC par bouteille

100,00 € HT

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Arvelets 2018

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Réf : 124057

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Arvelets 2018

144,00 € TTC par bouteille

120,00 € HT

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Charmots 2021

3 en stock

Réf : 124058

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Charmots 2021

150,00 € TTC par bouteille

125,00 € HT