Bourgogne

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Note Bettane & Desseauve

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Camus Latricières Chambertin 1982
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1982

264,00 € TTC par bouteille
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Camus Latricières Chambertin 1982 - PROMO -25% !
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1982 - PROMO -25% !

198,00 € TTC par bouteille 264,00 € TTC -25%
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Camus Latricières Chambertin 1989 Magnum - PROMO -10% !
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1989 Magnum - PROMO -10% !

529,20 € TTC par bouteille 588,00 € TTC -10%
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Camus Mazoyères Chambertin 1982 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Camus Mazoyères Chambertin 1982 - PROMO -10% !

237,60 € TTC par bouteille 264,00 € TTC -10%
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Camus Mazoyères Chambertin 1988
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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Camus Mazoyères Chambertin 1988

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Camus Mazoyères Chambertin 1988 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Camus Mazoyères Chambertin 1988 - PROMO -10% !

199,80 € TTC par bouteille 222,00 € TTC -10%
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Camus Mazoyères Chambertin 1989
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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Camus Mazoyères Chambertin 1989

264,00 € TTC par bouteille
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Château de Pommard 1979 - PROMO -10% !
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Château de Pommard 1979 - PROMO -10% !

91,80 € TTC par bouteille 102,00 € TTC -10%
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Château de Pommard 1979 - PROMO -25% !
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Bourgogne | Pommard

Château de Pommard 1979 - PROMO -25% !

76,50 € TTC par bouteille 102,00 € TTC -25%
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Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er cru Les Cailles 1999
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er cru Les Cailles 1999

72,00 € TTC par bouteille
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Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2009
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2009

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Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges Les Charbonnières 1993
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges Les Charbonnières 1993

78,00 € TTC par bouteille
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Dubreuil Fontaine Aloxe Corton 1997
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Bourgogne | Aloxe Corton

Dubreuil Fontaine Aloxe Corton 1997

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François Lamarche Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 1997
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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

François Lamarche Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 1997

48,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche Clos Vougeot 1959 - PROMO -25% !
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 1959 - PROMO -25% !

387,00 € TTC par bouteille 516,00 € TTC -25%
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François Lamarche Clos Vougeot 1982
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 1982

300,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche Clos Vougeot 1985
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 1985

360,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche Clos Vougeot 1989 - PROMO -10% !
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François Lamarche Clos Vougeot 1989 - PROMO -10% !

270,00 € TTC par bouteille 300,00 € TTC -10%
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François Lamarche Clos Vougeot 1989 Magnum
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 1989 Magnum

720,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche Clos Vougeot 1993 - PROMO -5% !
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François Lamarche Clos Vougeot 1993 - PROMO -5% !

239,40 € TTC par bouteille 252,00 € TTC -5%
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François Lamarche Clos Vougeot 1997
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 1997

216,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche Clos Vougeot 1999
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 1999

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François Lamarche Clos Vougeot 2001
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 2001

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François Lamarche Echezeaux 1980
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François Lamarche Echezeaux 1980

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François Lamarche Echezeaux 1981 - PROMO -5% !
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François Lamarche Echezeaux 1985
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François Lamarche Echezeaux 1985 - PROMO -10% !
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405,00 € TTC par bouteille 450,00 € TTC -10%
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François Lamarche Echezeaux 1994
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François Lamarche Echezeaux 1994

300,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche Echezeaux 1999
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Bourgogne | Echezeaux

François Lamarche Echezeaux 1999

360,00 € TTC par bouteille
300,00 € HT
François Lamarche Echezeaux 2003
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François Lamarche Echezeaux 2003

270,00 € TTC par bouteille
225,00 € HT
François Lamarche Grands Echezeaux 1981
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François Lamarche Grands Echezeaux 1981

390,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche Grands Echezeaux 1983 - PROMO -10% !
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François Lamarche Grands Echezeaux 1983 - PROMO -10% !

351,00 € TTC par bouteille 390,00 € TTC -10%
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François Lamarche Grands Echezeaux 1986
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Bourgogne | Grands Echezeaux

François Lamarche Grands Echezeaux 1986

468,00 € TTC par bouteille
390,00 € HT
François Lamarche Grands Echezeaux 1994
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Bourgogne | Grands Echezeaux

François Lamarche Grands Echezeaux 1994

390,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche La Grande Rue 1967 - PROMO -25% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1967 - PROMO -25% !

432,00 € TTC par bouteille 576,00 € TTC -25%
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François Lamarche La Grande Rue 1974
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1974

420,00 € TTC par bouteille
350,00 € HT
François Lamarche La Grande Rue 1976 Magnum - PROMO -15% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1976 Magnum - PROMO -15% !

1 147,50 € TTC par bouteille 1 350,00 € TTC -15%
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François Lamarche La Grande Rue 1980
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1980

600,00 € TTC par bouteille
500,00 € HT
François Lamarche La Grande Rue 1982
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982

540,00 € TTC par bouteille
450,00 € HT
François Lamarche La Grande Rue 1982 - PROMO -10% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 - PROMO -10% !

513,00 € TTC par bouteille 570,00 € TTC -10%
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François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum

1 140,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -15% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -15% !

969,00 € TTC par bouteille 1 140,00 € TTC -15%
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François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -30% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -30% !

798,00 € TTC par bouteille 1 140,00 € TTC -30%
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François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -10% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -10% !

453,60 € TTC par bouteille 504,00 € TTC -10%
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François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -20% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -20% !

403,20 € TTC par bouteille 504,00 € TTC -20%
336,00 € HT
François Lamarche La Grande Rue 1985
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1985

720,00 € TTC par bouteille
600,00 € HT
François Lamarche La Grande Rue 1986
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1986

660,00 € TTC par bouteille
550,00 € HT
François Lamarche La Grande Rue 1986 - PROMO -15% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1986 - PROMO -15% !

459,00 € TTC par bouteille 540,00 € TTC -15%
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François Lamarche La Grande Rue 1989 - PROMO -5% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1989 - PROMO -5% !

570,00 € TTC par bouteille 600,00 € TTC -5%
475,00 € HT
François Lamarche La Grande Rue 1990 - PROMO -5% !
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1990 - PROMO -5% !

627,00 € TTC par bouteille 660,00 € TTC -5%
522,50 € HT
François Lamarche La Grande Rue 1991
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1991

492,00 € TTC par bouteille
410,00 € HT
Le TOP appellation de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur les vins de Bourgogne

La Bourgogne abrite certains des vins les plus prestigieux au monde. Parmi les grands crus rouges, le Chambertin, le Musigny et la Romanée-Conti figurent au sommet de la hiérarchie, issus de parcelles d'exception en Côte de Nuits. Du côté des blancs, le Montrachet et le Corton-Charlemagne représentent l'excellence absolue du Chardonnay. Ces appellations grand cru ne représentent que 1,5 % de la production bourguignonne totale, ce qui explique leur caractère rare et leur réputation mondiale.

Le potentiel de garde varie selon le niveau d'appellation et le millésime. Un Bourgogne régional se déguste généralement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte. Un premier cru peut se conserver entre 8 et 15 ans, selon le domaine et le millésime. Les grands crus, eux, peuvent vieillir plusieurs décennies : certains Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atteignent leur apogée après 20 à 30 ans de cave. Les millésimes solaires comme 2015, 2019 ou 2020 offrent généralement un meilleur potentiel de garde grâce à leur belle concentration en tanins et en acidité naturelle.

La hiérarchie bourguignonne est l'une des plus précises au monde. Un premier cru désigne une parcelle ou un lieu-dit identifié dont le nom peut figurer sur l'étiquette à côté de celui du village, comme Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Le grand cru, lui, constitue le niveau suprême : la parcelle est tellement reconnue qu'elle se suffit à elle-même comme appellation, sans mention du village. Ainsi, on dit simplement Musigny ou Bâtard-Montrachet. En Bourgogne, on recense 33 appellations grand cru et plusieurs centaines de premiers crus, répartis principalement sur la Côte d'Or et à Chablis.

La Bourgogne repose sur une philosophie de simplicité cépage : deux variétés principales dominent l'ensemble du vignoble. Le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges, offrant des vins fins, élégants et d'une grande complexité aromatique. Le Chardonnay s'impose pour les blancs, capable d'exprimer aussi bien la minéralité tranchante de Chablis que la rondeur beurrée des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette concentration sur deux cépages nobles est une singularité mondiale : là où d'autres régions assemblent plusieurs variétés, la Bourgogne mise tout sur l'expression pure du terroir à travers un cépage unique.

Le Pinot Noir de Bourgogne est l'un des cépages les plus gastronomiques qui soit, grâce à sa finesse et son acidité naturelle. Il s'associe à merveille avec le bœuf bourguignon, accord régional par excellence, les volailles rôties comme le poulet de Bresse, le canard aux cerises ou encore les fromages à pâte molle comme l'Époisses et le Soumaintrain. Pour les vins plus jeunes et fruités, les charcuteries fines et les terrines font également d'excellents compagnons. Les plats en sauce, mijotés avec patience, restent la voie royale pour sublimer un beau rouge de Bourgogne.

Un vin rouge de Bourgogne se sert idéalement entre 14 °C et 16 °C. À cette température, le Pinot Noir révèle toute la finesse de ses arômes : cerise, framboise, violette, truffe selon l'âge du vin. Trop chaud, il paraît lourd et alcooleux ; trop froid, il se referme et perd en expression aromatique. Pour un blanc de Bourgogne, une température de 11 °C à 13 °C est recommandée afin d'équilibrer fraîcheur et complexité. Il est conseillé de sortir les bouteilles du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.

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