Vin 2005

Notre avis sur le millésime 2005

Attention : millésime exceptionnel à Bordeaux en 2005 ! Un superbe printemps, un été magnifique, et des conditions météo idéales lors des vendanges, les producteurs ne pouvaient rêver mieux. Un millésime 2005 caractérisé par la richesse et la structure des vins rouges, toutes 2 acquises lors d’une maturation lente et régulière (comme souvent dans les grands millésimes à Bordeaux). Par contre, les vins rouges de Bordeaux nécessiteront de la patience, car ils sont encore très tanniques et n’ont pas l’amabilité précoce des vins de l’année 1982 ou des vins de l’année 1990. Il faudra savoir les boire dans longtemps en cave, car leur potentiel de garde semble énorme. L’avenir déterminera si les Crus Classés du Médoc 2005 seront à la hauteur de leur réputation exceptionnelle. Les appellations plus au Sud (Margaux 2005, Graves 2005, et la Rive Droite (Pomerol 2005 et Saint Emilion 2005) semblent pouvoir être abordées plus tôt grâce à un fruité explosif. Les vins blancs secs 2005 de Bordeaux sont très réussis. Excellents et puissants vins de Sauternes 2005 (cependant plus sur des saveurs rôties et  confites, que les vins du millésime 2001). En Bourgogne, les vins de l’année 2005 sont également très bons, avec un avantage aux vins de Bourgogne rouges. Des conditions idéales étaient réunies pour produire un grand millésime 2005, mais il faut savoir que les rouges sont tanniques et fermés, et que les vins 1ers crus 2005 et vins Grands Crus 2005 nécessiteront encore de la patience si vous souhaitez pouvoir les aborder. Nombre de Grands crus rouges 2005 atteindront probablement leurs 20 ans d’âge (et plus) avant d’être au sommet de ce qu’ils peuvent offrir. En Bourgogne blancs, l’année 2005 signe un millésime riche et gras, et les vins de la Côte de Beaune (Meursault 2005, Puligny Montrachet 2005) devront être ouverts avant les rouges. Le millésime 2005 est très réussi et plus accessible en Chablis 2005. La Champagne propose un millésime plutôt correct mais qui peut parfois manquer d’un peu de fraicheur. La Vallée du Rhône a produits de grands vins rouges dans les appellations Côte-Rôtie 2005 et Hermitage 2005 (denses et puissants). Dans la Vallée du Rhône Sud, Châteauneuf du Pape 2005 et Gigondas 2005 sont excellents, avec un fort potentiel de garde. La Vallée de Loire a connu une très faible pluviométrie en 2005, et les vins y sont très réussis en vin rouge comme en vin blanc. En Alsace, le Riesling a connu des blocages de maturité sur les secteurs légers, et l’année 2005 fut favorable au Pinot Noir et aux Vendanges Tardives. Excellents Cahors 2005 dans le Sud Ouest (le Cèdre).