Follin Arbelet

Viennent compléter ces beaux terroirs, 4 Premiers Crus rouges que sont les 2 Aloxe Corton Premiers Crus « Clos du Chapitre » et « Les Vercots », et les 2 Pernand Vergelesses 1ers Crus « En Caradeux », et « Les Fichots ». Pour conclure cette gamme, le domaine Follin Arbelet propose également un Aloxe Corton village en rouge, qui provient de 2 parcelles situées en bordure des 1^ers crus. Bien qu’issu d’une vieille famille d’Aloxe Corton, autrefois propriétaire d’appellations prestigieuses, Franck Follin Arbelet s’avère être le premier descendant à se consacrer entièrement au domaine Follin Arbelet, à la viticulture comme à la vinification. Après des études supérieures de Géologie à Montpellier, il choisit de revenir en Bourgogne et de faire de la viticulture son métier. Il commence en 1990 avec une première parcelle d’Aloxe Corton exploitée en location ; suivent ensuite les Premiers Crus en 1993, puis les Grands Crus qui permettent ainsi à Franck Follin Arbelet de bénéficier de cuvées de prestige. Au domaine Follin Arbelet, on mise sur un travail des vignes qui s’approche d’une culture biologique, avec un style de vinification classique mais qui respecte à la fois le raisin et la nature du millésime. Tous les vins sont ensuite entonnés par gravité dans les caves sous la cuverie, en fûts de chêne : 15 à 75 % de fûts neufs sont utilisés chaque année en fonction des appellations, et les durées d’élevage varient de 16 à 20 mois, suivant les appellations et la nature des millésimes. On notera une absence de filtration des vins, qui préserve leur richesse et leur complexité, ainsi que leur potentiel de vieillissement. Côté dégustation des vins, l’Aloxe Corton 1^er Cru Clos du Chapitre de Follin Arbelet est positionné au centre du village d’Aloxe Corton, et il donne des maturités toujours très précoces. C’est toujours à cet endroit que les vendangeurs passent en premier. Le vin offre beaucoup de parfums dès sa jeunesse, son style épicé, profond et séveux saura séduire les impatients, comme ceux qui souhaiteront le conserver de 5 à 8 ans. L’Aloxe Corton 1^er Cru Les Vercots dont le domaine Follin Arbelet possède plus de 1 Ha, est positionné comme un îlot au milieu d’un secteur d’appellation villages. Ce climat donne des vins de belle stature, concentrés, de grande persistance, et de garde. Le Corton Bressandes de Follin Arbelet produit de petits rendements très concentrés grâce à ses vieilles vignes, et si le vin offre un caractère assez vigoureux et affiche une note sanguine à l’ouverture, il conserve des tanins souples et soyeux qui en feront un excellent compagnon de table durant 10 ans et plus. Enfin, sur un sol composé de bruns calcaires et d’argiles posés sur une roche calcaire est située la Romanée Saint Vivant Grand Cru. La parcelle qu’exploite le domaine Follin Arbelet, jouxte celle du domaine de la Romanée Conti. Le vin offre un véritable toucher de velours et une superbe intensité de saveurs. C’est un Grand Cru délicat et profond, au fruit plein d’éclat, et aux accents à la fois floraux et épicés s’appuyant sur des tanins séveux et veloutés, et à la finale dynamique. Ce Grand Cru de Follin Arbelet étant un peu plus austère dans sa jeunesse, il est conseillé de l’attendre au moins 10 ans, afin de pouvoir en profiter à son meilleur.

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