Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (11)

5 disponibile

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

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54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

6 disponibile

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Camille Thiriet Bourgogne Vézelay Champs Cervin 2019

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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4 disponibile

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Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Camille Thiriet Bourgogne Vézelay Champs Cervin 2020

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Si Tu Sais Borgogna 2022 Bianco

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Borgogna

Si Tu Sais Bourgogne Aligoté Les Vris 2022

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 116763

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Si Tu Sais Patrick Johnston Pernand Vergelesses En Caradeux 2022 bianco

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 116762

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Si Tu Sais Patrick Johnston Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2022 bianco

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1 disponibile

Rif.: 116815

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 88/100

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Borgogna | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2018

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 116828

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 94-96/100

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

-15%

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Rif.: 78435

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

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Borgogna | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 1995 - PROMO -15%!

2.159,99 € IVA inclusa per bottiglia 2.541,17 € IVA inclusa -15%

1.799,99 € IVA esclusa

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Rif.: 117175

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2015

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 117326

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117247

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Borgogna | Batard Montrachet

Domaine Leflaive Bâtard Montrachet 1997

1.140,00 € IVA inclusa per bottiglia

950,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117248

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 92/100

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Borgogna | Chevalier Montrachet

Domaine Leflaive Chevalier Montrachet 1998

1.188,00 € IVA inclusa per bottiglia

990,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117283

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 92/100

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Borgogna | Batard Montrachet

Etienne Sauzet Bâtard Montrachet 1994

600,00 € IVA inclusa per bottiglia

500,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117317

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-94/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2006

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117318

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2011

456,00 € IVA inclusa per bottiglia

380,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117315

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Dancer Meursault 1er cru les Perrières 2009

750,00 € IVA inclusa per bottiglia

625,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117314

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Dancer Meursault 1er cru Les Perrières 2020

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117322

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

Burghound : 95/100

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2020

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 117321

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93-96/100

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117320

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97+/100

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2022

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

17 disponibile

Rif.: 117349

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Antoine Petitprez Bourgogne Aligoté La Vieille Craque 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117357

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Diconne Meursault Les Narvaux 2023

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117363

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Glantenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117392

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Bastian Wolber Laisse Tomber Borgogna 2022 Bianco

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117390

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Bastian Wolber Laisse Tomber Borgogna 2023 Rosso

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117391

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117394

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna Côte Chalonnaise

Benoit Delorme Bourgogne Côte Chalonnaise Cyprineart 2022 bianco

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117444

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Frédéric Cossard Nuits Saint Georges Aux Croix Rouges 2021 bianco

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117490

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Les Horées Borgogna Agarippe BL2324 bianco

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117491

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Les Horées Bourgogne Aligoté En Coulezain 2023 bianco

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117517

Colore : Bianco

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2023 bianco

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117550

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117555

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Thomas Morey Saint Aubin 1er cru Le Puits 2023

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117553

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023

76,80 € IVA inclusa per bottiglia

64,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 117569

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

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Borgogna | Puligny Montrachet

Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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24 disponibile

Rif.: 117577

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Venduto in lotti da 3

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Borgogna | Mâcon Solutré

Ferret Mâcon Solutré 2023

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Pouilly Fuissé

Ferret Pouilly Fuissé 2022

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117579

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | pouilly-fuisse-1er-cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117580

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | pouilly-fuisse-1er-cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | pouilly-fuisse-1er-cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 117670

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Canet 2020

162,00 € IVA inclusa per bottiglia

135,00 € IVA esclusa

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

30 disponibile

Rif.: 78308

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

34 disponibile

Rif.: 117919

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

25,20 € IVA inclusa per bottiglia

21,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118489

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Didon Borgogna Aligoté Les Vignes Blanches 2022

27,00 € IVA inclusa per bottiglia

22,50 € IVA esclusa

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Rif.: 118492

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Didon Borgogna Chardonnay 2022

27,00 € IVA inclusa per bottiglia

22,50 € IVA esclusa

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Rif.: 118477

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Saint Romain

Emmanuel Giboulot Saint Romain En Chevrot 2022 bianco

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118561

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Benoit Ente Puligny Montrachet 1er cru Clos de la Truffière 2018

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118562

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Benoit Ente Puligny Montrachet 1er cru Folatières En La Richarde 2015

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa