Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (14)

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Rif.: 119983

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2016

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

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5 disponibile

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 Bianco

86,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Volnay 1er cru

Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Taillepieds 2018

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 120016

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97+/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

354,00 € IVA inclusa per bottiglia

295,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 120132

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93-96/100

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

780,00 € IVA inclusa per bottiglia

650,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120134

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2022

672,00 € IVA inclusa per bottiglia

560,00 € IVA esclusa

10 disponibile

Rif.: 120117

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 86/100

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Borgogna | Borgogna

Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2022

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

18 disponibile

Rif.: 120119

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120118

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2022

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120116

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Vide Bourse 2021

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120115

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2022

126,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120427

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 93/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Alvina Pernot Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2020

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120379

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgogna | Saint Véran

Guffens Heynen Saint Véran 1er Jus 2020

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

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Rif.: 82030

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Borgogna | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2018

1.308,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.090,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120509

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard La Cras Borgogna 2023 Bianco

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120559

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Bettane et Desseauve : 15/20

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Borgogna | Borgogna

Sylvain Pataille Bourgogne les Mechalots 2023 bianco

32,40 € IVA inclusa per bottiglia

27,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120598

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Pouilly Fuissé

Château des Rontets Pouilly Fuissé Les Birbettes 2017

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120697

Colore : Bianco

Volume : 150cl

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Borgogna | Corton Charlemagne

Jean Marc Pillot Corton Charlemagne 2010 Magnum

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

-5%

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Rif.: 120674

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Capsule di cera danneggiate

Robert Parker WA : 93-94/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2007 - PROMO -5% !

450,30 € IVA inclusa per bottiglia 474,00 € IVA inclusa -5%

375,25 € IVA esclusa

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Rif.: 120733

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 120744

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Joseph Drouhin Meursault 1er cru Charmes 2007

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120831

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91+/100

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Clos du Meix 2023

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 120832

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2023

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120834

Colore : Bianco

Volume : 300cl

Robert Parker WA : 93/100

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2022 Jéroboam 3L

588,00 € IVA inclusa per bottiglia

490,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120835

Colore : Bianco

Volume : 300cl

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2022 bianco Jéroboam 3L

588,00 € IVA inclusa per bottiglia

490,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120899

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Luc & Lise Pavelot Borgogna Aligoté 2023

18,00 € IVA inclusa per bottiglia

15,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 121060

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2022

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121061

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2021

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121062

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121064

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2018

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121065

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2013

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121066

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91+/100

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault 2019

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 121067

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault 2018

92,99 € IVA inclusa per bottiglia

77,49 € IVA esclusa

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Rif.: 121068

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2022

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121069

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-95/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2021

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121070

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2020

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121071

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2019

186,00 € IVA inclusa per bottiglia

155,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121072

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2018

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121073

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Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2022

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

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12 disponibile

Rif.: 121075

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2019

140,07 € IVA inclusa per bottiglia

116,72 € IVA esclusa

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Rif.: 121076

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2018

118,15 € IVA inclusa per bottiglia

98,46 € IVA esclusa

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Rif.: 121077

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2022

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 121078

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121169

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2023 bianco

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 121174

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2024 bianco

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 121175

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Nuits Aux Champs Perdrix 2024 bianco

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 121312

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Chapuis Borgogna Montre Cul 2023 bianco

27,60 € IVA inclusa per bottiglia

23,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121320

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Jean Marc Millot Borgogna Aligoté 2024

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 121321

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Jérémy Carteret Borgogna Euphoria 2024 Bianco

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121322

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Nuits Aux Champs Perdrix 2024 bianco

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121318

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Les Astrelles Borgogna Hautes Côtes de Nuits Les Martennes 2023 Bianco

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa