Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (21)

2 disponibile

Rif.: 125805

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 88-91/100

Aggiungi

Borgogna | Montagny 1° cru

Cottenceau Montagny 1er Cru La Moullière 2021

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

0 disponibile

Rif.: 125980

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87-89/100

Burghound : 88-91/100

Vittima del suo successo

Borgogna | Meursault

Domaine Roulot Meursault 2022

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

11 disponibile

Rif.: 85365

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Volnay 1er cru

Pierrick Bouley Volnay 1er cru Les Champans 2018

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 85366

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Volnay 1er cru

Pierrick Bouley Volnay 1er Cru Robardelle 2018

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 85361

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chambertin

Roche de Bellene Chambertin 2017

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

10 disponibile

Rif.: 85362

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Roche de Bellene Chambertin Clos de Bèze 2017

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125856

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 89/100

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru La Perrière 2022 bianco

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

0 disponibile

Rif.: 125882

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Vittima del suo successo

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Hubert Lamy Chassagne Montrachet 1er cru Les Chaumées 2022

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

0 disponibile

Rif.: 125881

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Vittima del suo successo

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Hubert Lamy Chassagne Montrachet 1er cru Les Chaumées 2023

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

140,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 125884

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 91/100

Aggiungi

Borgogna | Puligny Montrachet

Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes 2023 Magnum

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 125769

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 94/100

Aggiungi

Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Clos de la Chatenière 2021 Magnum

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 125770

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 94+/100

Aggiungi

Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Clos de la Chatenière 2022 Magnum

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 125772

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Aggiungi

Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2022 bianco Magnum

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 125773

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Aggiungi

Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 bianco Magnum

210,00 € IVA inclusa per bottiglia

175,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 125886

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93/100

Aggiungi

Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2022 Magnum

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

Ultima!

0 disponibile

Rif.: 125887

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93/100

Vittima del suo successo

Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2023 Magnum

186,00 € IVA inclusa per bottiglia

155,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 125891

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Aggiungi

Borgogna | Saint Aubin

Hubert Lamy Saint Aubin La Princée 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125771

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Aggiungi

Borgogna | Santenay 1er cru

Hubert Lamy Santenay 1er cru Clos des Gravières 2023 bianco

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 125892

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Côteaux Bourguignons

Hubert Lignier Côteaux Bourguignons Chardonnay Au Gué 2022

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 125830

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Aggiungi

Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

22 disponibile

Rif.: 125832

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Les Vaillons 2024

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 125831

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Aggiungi

Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montmains 2024

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125833

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

Aggiungi

Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos Hommage à Louis 2024

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 125834

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Aggiungi

Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2024

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125795

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Jeremy Carteret Hautes Côtes de Nuits Aux Champs Perdrix 2024 blanc

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 125933

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Cassa di legno originale - Venduto singolarmente

Aggiungi

Borgogna | Chevalier Montrachet

La Pousse d'Or Chevalier Montrachet 2021

600,00 € IVA inclusa per bottiglia

500,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 125880

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Borgogna

Hubert Lamy Bourgogne Les Chataigners 2023 blanc

45,00 € IVA inclusa per bottiglia

37,50 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 125905

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Givry

François Lumpp Givry Clos des Vignes Rondes 2023 blanc

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

13 disponibile

Rif.: 125982

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Bourgogne Aligoté

Marc Soyard Tercet Bourgogne Aligoté 2022

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

24 disponibile

Rif.: 125990

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Vino di Francia

Marc Soyard Tercet HcB 2021 bianco

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

9 disponibile

Rif.: 125922

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Borgogna

Michel Niellon Bourgogne 2024 bianco

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

11 disponibile

Rif.: 125924

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru les Champgains 2024

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 125925

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chassagne Montrachet

Michel Niellon Chassagne Montrachet 2024

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125928

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023 bianco

162,00 € IVA inclusa per bottiglia

135,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 125763

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Ponsot Morey Saint Denis 1er cru Clos Des Monts Luisants Vieilles Vignes 2022 bianco

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 125940

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Caillerets 2022

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 125944

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

0 disponibile

Rif.: 125945

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Vittima del suo successo

Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2023

336,00 € IVA inclusa per bottiglia

280,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 125946

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Aggiungi

Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2023 Magnum

780,00 € IVA inclusa per bottiglia

650,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 125947

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-95/100

Aggiungi

Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2023

372,00 € IVA inclusa per bottiglia

310,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125806

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Bourgogne Aligoté

Théo Dancer Bourgogne Aligoté 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125811

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Borgogna

Vincent Dancer Bourgogne 2022 blanc

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

0 disponibile

Rif.: 125812

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Vittima del suo successo

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2023 blanc

312,00 € IVA inclusa per bottiglia

260,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 125813

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Tete du Clos 2023 blanc

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 125809

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Aggiungi

Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Vincent Dancer Hautes Côtes de Beaune 2023 blanc

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 125815

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 18/20

Aggiungi

Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2019

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

140,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125814

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Aggiungi

Borgogna | Meursault

Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2023

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 125817

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Aggiungi

Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2023

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125816

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Aggiungi

Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2024

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

140,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 125818

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 17/20

Aggiungi

Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2019

162,00 € IVA inclusa per bottiglia

135,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 125820

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97+/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Aggiungi

Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

354,00 € IVA inclusa per bottiglia

295,00 € IVA esclusa