Borgogna

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Punteggio Parker WA

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Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

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Vittima del suo successo
Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru La Garenne 2008

144,00 € IVA inclusa per bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Beaune 1er cru

Jacques Prieur Beaune 1er cru Clos de la Féguine 2001 Bianco

72,00 € IVA inclusa per bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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88-91/100
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Prieur Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2004

120,00 € IVA inclusa per bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Vittima del suo successo
Borgogna | Meursault

Jean Marc Boillot Meursault 2007

72,00 € IVA inclusa per bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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75cl
89/100
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Borgogna | Chablis

Jean Paul Droin Chablis 2012

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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75cl
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18.5/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos 2009

138,00 € IVA inclusa per bottiglia
115,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos 2012

126,00 € IVA inclusa per bottiglia
105,00 € IVA esclusa
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128602
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2009

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Vaudésir 2012

90,00 € IVA inclusa per bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2010

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Petit Chablis

Jean Paul Droin Petit Chablis 2009

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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128604
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Vittima del suo successo
Borgogna | Petit Chablis

Jean Paul Droin Petit Chablis 2009 - PROMO -5% !

39,90 € IVA inclusa per bottiglia 42,00 € IVA inclusa -5%
33,25 € IVA esclusa
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Borgogna | Borgogna

Leroy SA Bourgogne 2000 bianco

270,00 € IVA inclusa per bottiglia
225,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Leroy SA Meursault 1er cru Les Bouchères 2008

384,00 € IVA inclusa per bottiglia
320,00 € IVA esclusa
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75cl
87-90/100
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Vittima del suo successo
Borgogna | Puligny Montrachet

Louis Carillon Puligny Montrachet 2008

122,40 € IVA inclusa per bottiglia
102,00 € IVA esclusa
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Vittima del suo successo
Borgogna | Meursault 1er Cru

Pierre André Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2003

90,00 € IVA inclusa per bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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150cl
91/100
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Borgogna | Corton Charlemagne

Rapet Corton Charlemagne 1996 Magnum

360,00 € IVA inclusa per bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault

Rapet Meursault 2012

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Corton Charlemagne

Sylvain Loichet Corton Charlemagne 2012

162,00 € IVA inclusa per bottiglia
135,00 € IVA esclusa
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15.5/20
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Borgogna | Chablis

Vincent Dauvissat Chablis 2009

102,00 € IVA inclusa per bottiglia
85,00 € IVA esclusa
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75cl
88/100
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15.5/20
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Borgogna | Chablis

Vincent Dauvissat Chablis 2009

102,00 € IVA inclusa per bottiglia
85,00 € IVA esclusa
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128661
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Leggermente danneggiata
Capsule di cera danneggiate
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2005 Magnum

708,00 € IVA inclusa per bottiglia
590,00 € IVA esclusa
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75cl
96-97/100
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19.5/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2008

348,00 € IVA inclusa per bottiglia
290,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Chablis Grand Cru

William Fèvre Chablis Grand cru Blanchot 1999

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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75cl
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92/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros 2005

150,00 € IVA inclusa per bottiglia
125,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
94/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

William Fèvre Chablis Grand cru Vaudesir 2010

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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75cl
89/100
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Borgogna | Chablis 1er cru

William Fèvre Chablis 1er cru Beauroy 2009

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
89/100
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Borgogna | Chablis 1er cru

William Fèvre Chablis 1er cru Les Lys 2010

66,00 € IVA inclusa per bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
89/100
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Borgogna | Chablis

William Fèvre Chablis 2011

21,60 € IVA inclusa per bottiglia
18,00 € IVA esclusa
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86961
Rosso
75cl
88/100
89/100
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Borgogna | Ruchottes Chambertin

Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin 2003

1.188,00 € IVA inclusa per bottiglia
990,00 € IVA esclusa
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75cl
95+/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010

168,00 € IVA inclusa per bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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128831
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150cl
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Borgogna | Chablis Grand Cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010 Magnum

312,00 € IVA inclusa per bottiglia
260,00 € IVA esclusa
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128832
Bianco
150cl
94/100
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17.5/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Preuses 2009 Magnum

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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3 disponibile
128833
Bianco
75cl
94/100
97/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Preuses 2010

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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75cl
87-89/100
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2014

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2008

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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128740
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75cl
92/100
16.5/20
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2007

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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75cl
92/100
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Joseph Drouhin Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Marquis de Laguiche 2008

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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75cl
90/100
91/100
Vittima del suo successo
Borgogna | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2010 bianco

216,00 € IVA inclusa per bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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128721
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75cl
Vittima del suo successo
Borgogna | Batard Montrachet

Joseph Drouhin Bâtard Montrachet 2008

552,00 € IVA inclusa per bottiglia
460,00 € IVA esclusa
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94-96/100
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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011

492,00 € IVA inclusa per bottiglia
410,00 € IVA esclusa
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75cl
-3cm
94-96/100
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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011 - PROMO -10% !

442,80 € IVA inclusa per bottiglia 492,00 € IVA inclusa -10%
369,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2022

1.090,00 € IVA inclusa per bottiglia
908,33 € IVA esclusa
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1 disponibile
128842
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75cl
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Borgogna | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2018

1.068,00 € IVA inclusa per bottiglia
890,00 € IVA esclusa
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75cl
94+/100
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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2022

1.068,00 € IVA inclusa per bottiglia
890,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2009

5.400,00 € IVA inclusa per bottiglia
4.500,00 € IVA esclusa
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128839
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75cl
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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2008

1.380,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.150,00 € IVA esclusa
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75cl
94/100
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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2019

1.440,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.200,00 € IVA esclusa
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75cl
93-96/100
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Borgogna | Corton Charlemagne

Bouchard P&F Corton Charlemagne 2009

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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