Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (33)

4 disponibile

Rif.: 107121

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 107066

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 107072

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 107094

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92-94/100

Aggiungi

Borgogna | Ruchottes Chambertin

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2013

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 107096

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

Aggiungi

Borgogna | Ruchottes Chambertin

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 107048

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 107050

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 107119

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 107273

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18/20

Aggiungi

Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2019

780,00 € IVA inclusa per bottiglia

650,00 € IVA esclusa

-5%

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 107412

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Aggiungi

Borgogna | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2021 - PROMO -5%!

142,50 € IVA inclusa per bottiglia 150,00 € IVA inclusa -5%

118,75 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 107413

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Aggiungi

Borgogna | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2022

126,00 € IVA inclusa per bottiglia

105,00 € IVA esclusa

10 disponibile

Rif.: 107518

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 107517

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

186,00 € IVA inclusa per bottiglia

155,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 107516

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Vosne Romanée

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Montagne 2022

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

-10%

6 disponibile

Rif.: 107543

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013 - PROMO -10% !

194,40 € IVA inclusa per bottiglia 216,00 € IVA inclusa -10%

162,00 € IVA esclusa

-10%

7 disponibile

Rif.: 107544

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Burghound : 91-94/100

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014 - PROMO -10% !

216,00 € IVA inclusa per bottiglia 240,00 € IVA inclusa -10%

180,00 € IVA esclusa

-10%

2 disponibile

Rif.: 107540

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes 2010 - PROMO -10%!

270,00 € IVA inclusa per bottiglia 300,00 € IVA inclusa -10%

225,00 € IVA esclusa

-10%

2 disponibile

Rif.: 107541

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2011 - PROMO -10% !

194,40 € IVA inclusa per bottiglia 216,00 € IVA inclusa -10%

162,00 € IVA esclusa

-10%

3 disponibile

Rif.: 107542

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes 2012 - PROMO -10%!

216,00 € IVA inclusa per bottiglia 240,00 € IVA inclusa -10%

180,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 107741

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Tardy Nuits Saint Georges 1er Cru Les Boudots Vieilles Vignes 2004

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 107627

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 91/100

Bettane et Desseauve : 17/20

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er Cru Le Fonteny 2008

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

24 disponibile

Rif.: 107844

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Beaune 1er cru

Chantal Lescure Beaune 1er cru Les Chouacheux 2022

51,60 € IVA inclusa per bottiglia

43,00 € IVA esclusa

Racco RVF

10 disponibile

Rif.: 107845

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 92/100

Aggiungi

Borgogna | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2022

51,60 € IVA inclusa per bottiglia

43,00 € IVA esclusa

13 disponibile

Rif.: 107846

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2022

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

23 disponibile

Rif.: 107847

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Pommard 1er cru

Chantal Lescure Pomard 1er cru Les Bertins 2022

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

10 disponibile

Rif.: 107848

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2022

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 107850

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Clos de Vougeot

Chantal Lescure Clos de Vougeot 2022

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

-5%

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 107989

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -3cm

Aggiungi

Borgogna | Mazis Chambertin

Camus Mazy Chambertin 1986 - PROMO -5%!

171,00 € IVA inclusa per bottiglia 180,00 € IVA inclusa -5%

142,50 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 107872

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Revue du Vin de France : 16/20

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2013

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

-10%

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108017

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Aggiungi

Borgogna | Clos Vougeot

Guyon Clos Vougeot 2011 - PROMO -10%!

216,00 € IVA inclusa per bottiglia 240,00 € IVA inclusa -10%

180,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 108264

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

Aggiungi

Borgogna | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2017

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 108265

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 88-90/100

Aggiungi

Borgogna | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2017

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

9 disponibile

Rif.: 108267

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Bettane et Desseauve : 16/20

Aggiungi

Borgogna | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2013

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

27 disponibile

Rif.: 108271

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2013

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108291

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Borgogna

Bastian Wolber Borgogna Laisse Tomber 2023

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108356

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-94/100

Aggiungi

Borgogna | Bonnes Mares

Lucien Le Moine Bonnes Mares 2014

432,00 € IVA inclusa per bottiglia

360,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108360

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 96+/100

Burghound : 93-96/100

Aggiungi

Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2015 Magnum

594,00 € IVA inclusa per bottiglia

495,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108362

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

Aggiungi

Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2015 Magnum

696,00 € IVA inclusa per bottiglia

580,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108358

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Aggiungi

Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er Cru Les Caillerets 2015

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108473

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2020

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108481

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Monts Luisants Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 2022

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108482

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Olivier Guyot Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2022

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108491

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2019

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108493

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2022

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 108503

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 108474

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er Cru Les Blanchards 2021

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 108492

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2021

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 108496

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Le Fonteny 2021

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 108500

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2022

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 108511

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Sérafin Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2021

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 108508

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin

Sérafin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa