Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (43)

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Colore : Rosso

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Borgogna | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2007

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Pommard

Prince Florent de Mérode Pommard Clos de la Platière 2005

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Borgogna | Clos de la Roche

Roche de Bellene Clos de la Roche 2011

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Clos Vougeot

Roche de Bellene Clos Vougeot 2004

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Borgogna | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 2020

2.940,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Info : 1 Romanée Conti, 1 Richebourg, 1 Romanée Saint Vivant, 1 Grands Echezeaux, 1 Echezeaux, 1 Corton

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Borgogna | Romanée Conti

Romanée Conti Assortiment 2020 6 bottiglie (1RC, 1R, 1RSV, 1GE, 1E, 1C)

46.800,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Pommard

Jean Besch Clerget Pommard 1977

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Borgogna | Chambolle Musigny

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1970

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Borgogna | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er cru 1985 - PROMO -5%!

342,00 € IVA inclusa per bottiglia 360,00 € IVA inclusa -5%

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Borgogna | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er cru Fremiets 1982

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 118313

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Borgogna | Pommard 1er cru

Pasquier Desvignes Pommard 1er cru Les Epenots 1955 - PROMO -10% !

345,60 € IVA inclusa per bottiglia 384,00 € IVA inclusa -10%

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Colore : Rosso

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Borgogna | Chambolle Musigny

Albert Bichot Chambolle Musigny 2018

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Thierry Mortet Gevrey Chambertin 2018

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Emmanuel Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire 2022 rosso

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Borgogna | Monthélie

Eric de Suremain Monthélie Clou des Chênes 2020

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Monthélie

Eric de Suremain Monthélie Impatiente 2020

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Aloxe Corton

Julien Gérard Aloxe Corton Les Valozières 2019 Rosso

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Michel Bouzereau Beaune 1er cru Les Vignes Franches 2019

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Vittima del suo successo

Borgogna | Beaune 1er cru

Michel Bouzereau Beaune 1er cru Les Vignes Franches 2019

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 119106

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Borgogna | Beaune 1er cru

Michel Gay Beaune 1er cru Coucherias 2015

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 118661

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Borgogna | Chambertin

David Duband Chambertin 2020

354,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Chambertin

David Duband Chambertin 2017

306,00 € IVA inclusa per bottiglia

255,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

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Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 92-94/100

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Borgogna | Chambertin

David Duband Chambertin 2013

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Chambertin

David Duband Chambertin 2012

282,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Jean Luc et Eric Burguet Chambertin Clos de Bèze 2017

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 118947

Colore : Rosso

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Burghound : 89/100

Vittima del suo successo

Borgogna | Chambolle Musigny

Jean Tardy Chambolle Musigny Les Athets 2015

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

David Duband Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2013

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 118545

Colore : Rosso

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Borgogna | Chambolle Musigny

Bart Chambolle Musigny Les Véroilles 2010

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 118623

Colore : Rosso

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Borgogna | Charmes Chambertin

Château de Charodon Charmes Chambertin 2019

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 119365

Colore : Rosso

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Borgogna | Borgogna

Forey Bourgogne Pinot Noir 2021

26,40 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 119367

Colore : Rosso

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2022

504,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 119370

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Blend Pinot Noir - Gamay

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Mark Haisma Côteaux Bourguignons 2022

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 119371

Colore : Rosso

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Mark Haisma Pernand Vergelesses Les Pins 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119375

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Aloxe Corton 1er cru

Pierre Olivier Garcia Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2022

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

140,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119385

Colore : Rosso

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Borgogna | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Les Hautes Mazières 2021

588,00 € IVA inclusa per bottiglia

490,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119387

Colore : Rosso

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Burghound : 93-95/100

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Borgogna | Clos de la Roche

Lignier Michelot Clos de la Roche 2020

234,00 € IVA inclusa per bottiglia

195,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119044

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 92-95/100

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Borgogna | Clos de la Roche

Lécheneaut Clos de la Roche 2014

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119045

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Clos de la Roche

Lécheneaut Clos de la Roche 2015

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118674

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

David Duband Clos Vougeot 2019

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118624

Colore : Rosso

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Borgogna | Corton

Château de Charodon Corton 2019

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Corton

Domaine des Croix Corton La Vigne au Saint 2011

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Corton

Domaine des Croix Corton La Vigne au Saint 2015

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118716

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Robert Parker WA : 85/100

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Borgogna | Corton

Domaine des Croix Corton Les Grèves 2011

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 118717

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgogna | Corton

Domaine des Croix Corton Les Grèves 2012

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119115

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Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Borgogna | Corton

Michel Mallard Corton Rognet 2010

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118647

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Echezeaux

Daniel Bocquenet Echezeaux 2012

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 118648

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Vittima del suo successo

Borgogna | Echezeaux

Daniel Bocquenet Echezeaux 2013

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118948

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 86-88/100

Vittima del suo successo

Borgogna | Fixin

Jean Tardy Fixin La Place 2014

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118625

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Château de Charodon Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2019

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118816

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Frédéric Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2016

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118817

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89+/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Frédéric Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2014

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118848

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa