Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (52)

17 disponibile

Rif.: 123732

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Limitato a 1 bottiglia per cliente

Aggiungi

Borgogna | Pommard 1er cru

Aymon Pommard 1er cru 2024

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 123763

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2023

44,00 € IVA inclusa per bottiglia

36,67 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 123764

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2023

44,00 € IVA inclusa per bottiglia

36,67 € IVA esclusa

0 disponibile

Rif.: 123765

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Vittima del suo successo

Borgogna | Fixin

Antoine Lienhardt Fixin 2023

44,00 € IVA inclusa per bottiglia

36,67 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 123767

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2024

44,00 € IVA inclusa per bottiglia

36,67 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 123768

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2024

44,00 € IVA inclusa per bottiglia

36,67 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 123769

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2024

44,00 € IVA inclusa per bottiglia

36,67 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 123770

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Emphase 2024

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 123809

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2012

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 123812

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 89/100

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 123811

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2012

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 123813

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2018

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 123855

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 89/100

Aggiungi

Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2021 rouge

294,00 € IVA inclusa per bottiglia

245,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 123854

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2022

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 123796

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Revue du Vin de France : 16.5/20

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 2018

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 123797

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 123860

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Beaune 1er cru

Esprit de Leflaive Beaune 1er cru Les Tuvilains 2019

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 123862

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Pommard 1er cru

Esprit de Leflaive Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 123837

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 96/100

Burghound : 92-94/100

Aggiungi

Borgogna | Musigny

Jacques Prieur Musigny 2017

810,00 € IVA inclusa per bottiglia

675,00 € IVA esclusa

10 disponibile

Rif.: 123781

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Volnay 1er cru

Rougeot Volnay 1er cru Santenots 2022

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 123929

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Aggiungi

Borgogna | Clos Vougeot

Charles Vienot Clos Vougeot 1997

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 123935

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Wine Spectator : 92/100

Aggiungi

Borgogna | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot 2000

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 123966

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Borgogna

De Villaine Mercurey Les Montots 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 123967

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Mercurey

De Villaine Bourgogne La Digoine 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 123958

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2023

354,00 € IVA inclusa per bottiglia

295,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 123959

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2023

474,00 € IVA inclusa per bottiglia

395,00 € IVA esclusa

18 disponibile

Rif.: 123960

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2023

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 123961

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 123962

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2023

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 123963

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Pommard

Hubert Lignier Pommard Les Chanlins 2022

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 123938

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Clos Vougeot

Jean Grivot Clos Vougeot 1988

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 123977

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Batard Montrachet

Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2021

840,00 € IVA inclusa per bottiglia

700,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 123992

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2021

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 123993

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2022

270,00 € IVA inclusa per bottiglia

225,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 123996

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

444,00 € IVA inclusa per bottiglia

370,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 123997

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2021

420,00 € IVA inclusa per bottiglia

350,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124000

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2022

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124013

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

186,00 € IVA inclusa per bottiglia

155,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 124014

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2021

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 124015

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2021

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 124018

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Gevrey Chambertin

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2022

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 124023

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Ladoix 1er cru

Philippe Pacalet Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2020

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 124025

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Ladoix 1er cru

Philippe Pacalet Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2022

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 124029

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Aggiungi

Borgogna | Ladoix

Philippe Pacalet Ladoix 2020

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124048

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2020

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 124049

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2021

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124050

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2022

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124054

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

Aggiungi

Borgogna | Nuits Saint Georges

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2022

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 124056

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Pommard 1er cru

Philippe Pacalet Pommard 1er cru 2020

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124057

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Pommard 1er cru

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Arvelets 2018

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124058

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Aggiungi

Borgogna | Pommard 1er cru

Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Charmots 2021

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa