Gramenon

Histoire du Domaine Gramenon

En décembre 1978, Philippe Laurent et Michèle Aubéry-Laurent achètent une bâtisse et douze hectares de vieilles vignes à Montbrison-sur-Lez. Le couple mise sur des parcelles négligées mais plantées de ceps centenaires, pressentant leur potentiel qualitatif exceptionnel là où d'autres n'y voyaient que des rendements dérisoires. La totalité de la production est vinifiée dès la première année et les premières bouteilles sortent en 1979, dont la cuvée des Ceps Centenaires, aujourd'hui légendaire. Le choix de l'agriculture biologique s'impose dès le départ, plus de trente ans avant que le mouvement ne devienne une tendance.

Le domaine s'agrandit progressivement, par plantations puis par acquisitions. En 1999, la famille achète 4,5 hectares sur le terroir de Vinsobres. La même année, Philippe Laurent disparaît tragiquement dans un accident. Michèle choisit de continuer seule l'aventure et devient, millésime après millésime, l'une des grandes dames du vin de la vallée du Rhône, saluée pour la finesse et la pureté croissantes de ses vins. En 2006, Maxime-François, l'un de ses trois enfants, la rejoint au domaine et met en place en parallèle un petit négoce de vinification. En 2007, l'achat d'une parcelle sur le haut plateau de Valréas porte la superficie totale à vingt-six hectares, et le domaine obtient la certification Demeter. Aujourd'hui, le nom Gramenon est une référence absolue du vin naturel.

Terroirs et Vignes du Domaine Gramenon

Les vignes se répartissent sur trois singularités géologiques du bassin de Valréas, ce qui explique la personnalité très différenciée de chaque cuvée. Autour de Gramenon, les sols sont composés de grès siliceux et coquilliers, héritage de la mer qui recouvrait ces terres il y a des millions d'années. Sur le plateau de Valréas, on trouve des sols sableux et de galets enrobés d'une surface argilo-sableuse. À Vinsobres enfin, ce sont des argiles et des marnes blanchâtres qui donnent des vins plus structurés et plus profonds.

L'altitude de 350 mètres joue un rôle déterminant dans l'identité du domaine : elle apporte des nuits fraîches, préserve l'acidité et évite les excès de maturité si fréquents dans le sud rhodanien. Le Grenache noir domine l'encépagement, avec des parcelles de ceps plus que centenaires, accompagné de Syrah, de Cinsault, de Clairette blanche et rose, de Viognier et de Bourboulenc. Pour préserver ce patrimoine végétal, Michèle Aubéry-Laurent et son fils plantent des pieds issus de sélections massales rigoureusement triées. Toutes les vignes sont conduites en biodynamie certifiée, sans aucun produit de synthèse, et la famille pousse la démarche jusqu'à cultiver son propre potager et élever ses animaux.

Vinifications du Domaine Gramenon

Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec le souci de récolter un raisin mûr et équilibré. Un tri systématique est effectué directement à la parcelle, afin de garantir un bon état sanitaire du raisin pendant son transport jusqu'à l'entrée en cuve. L'idée directrice est de garder l'identité de chaque parcelle qui donne naissance à une cuvée. Lorsque plusieurs parcelles sont destinées à un même vin, l'assemblage se fait en raisins frais, à l'entrée en cuve, afin de préserver au maximum l'énergie de chaque entité.

Les fermentations se déclenchent sans aucun ajout de soufre, par l'action des seules levures indigènes. Selon les années et les cuvées, l'élevage se déroule en cuve pour garder la fraîcheur du fruit, ou en barriques de plusieurs vins pour affiner les tanins et patiner les vins de garde. Aucun fût neuf n'est utilisé au domaine. Les mises en bouteille se font sans collage ni filtration, avec un léger sulfitage seulement sur certaines cuvées. La philosophie de la maison tient en une phrase : la pureté étant une finalité toujours inaccessible, il s'agit d'exprimer au plus près, sans le trahir, le terroir et le raisin, en s'adaptant au mieux aux effets du millésime.

Les cuvées du Domaine Gramenon

Côtes du Rhône Ceps Centenaires La Mémé : la cuvée mythique du domaine, née dès 1979, issue de Grenache noir planté il y a plus de cent ans. Vendange entière, macération longue, élevage sans bois neuf : le résultat est un vin d'une densité de sève exceptionnelle, mêlant cerise noire, garrigue, épices et une trame tannique d'une finesse déconcertante. Produite en quantités infimes, elle reste l'une des bouteilles les plus recherchées du sud de la vallée du Rhône.

Côtes du Rhône La Sagesse : Grenache pur de vieilles vignes, élevé plus longuement, dans un registre profond et méditatif. Fruits rouges mûrs, épices douces et notes de garrigue, avec une bouche ample et une finale d'une belle longueur. L'une des grandes cuvées de garde de la maison.

Côtes du Rhône Poignée de Raisins : la porte d'entrée du domaine, assemblage d'environ 90 % de Grenache et 10 % de Cinsault. Un vin de fruit croquant, léger et désaltérant, à servir légèrement frais. La bouteille idéale pour découvrir le style Gramenon sans se ruiner.

Côtes du Rhône L'Élémentaire : Grenache de soif, vinifié dans la plus grande simplicité pour livrer le fruit à l'état brut. Souple, juteux et immédiat, il porte bien son nom.

Côtes du Rhône Contre Couleur : cuvée singulière associant environ 75 % de Grenache à 25 % de Clairette blanche, Clairette rose et Cinsault, cofermentés. Robe claire, nez floral et épicé, bouche tendue et saline : un rouge de gastronomie d'une originalité rafraîchissante.

Côtes du Rhône Sierra du Sud : Syrah pure, plus sombre et plus poivrée que les cuvées de Grenache, sur la violette, l'olive noire et les fruits noirs. Une belle tension et des tanins fins qui gagnent à s'ouvrir quelques années.

Côtes du Rhône L'Émouvante : la grande cuvée de Syrah du domaine, issue des meilleures parcelles et élevée en barriques usagées. Profondeur, complexité et texture soyeuse, avec une aromatique de fruits noirs, de fumé et d'épices orientales. Le nom dit assez ce qu'elle produit sur le dégustateur.

Côtes du Rhône Villages Les Laurentides : Grenache issu des parcelles de Valréas, sur sols sableux et galets. Une cuvée solaire mais toujours fraîche, aux tanins mûrs et à la finale épicée, qui porte le nom de la famille Laurent.

Côtes du Rhône À Pascal S. : cuvée hommage en Grenache, produite en très petits volumes et réservée aux amateurs les plus fidèles. Une bouteille rare, dense et racée, souvent citée parmi les sommets du domaine.

Vinsobres La Papesse : née des argiles et des marnes blanchâtres de Vinsobres, cette cuvée de Grenache est la plus structurée de la gamme. Matière serrée, tanins puissants mais polis, avec un potentiel de garde important.

Côtes du Rhône La Belle Sortie : cuvée de plaisir immédiat, gourmande et croquante, pensée pour la table de tous les jours. Un vin de copains dans le meilleur sens du terme.

Côtes du Rhône Blanc Vie On y Est : le blanc du domaine, assemblage d'environ 40 % de Viognier, 40 % de Clairette et 20 % de Bourboulenc. Nez d'abricot, de fleurs blanches et d'agrumes, bouche à la fois ronde et tendue, avec une salinité de finale qui appelle les poissons grillés et les fromages de chèvre.

Côtes du Rhône Rosé Pompon : rosé de Syrah, vinifié comme les autres vins de la maison, sans soufre ni artifice. Robe pâle, fruit rouge acidulé, tension et digestibilité, bien loin des rosés standardisés du Midi.

Il Fait Soif, Maxime-François Laurent : cuvée signée par le fils sous son propre nom, issue de son activité de négoce de vinification. Un Côtes du Rhône léger et croquant, à boire frais, qui porte bien son intitulé.

La Rubiconde, Maxime-François Laurent : la seconde étiquette personnelle de Maxime-François, plus profonde et plus structurée que la précédente, régulièrement notée parmi les plus belles réussites de la maison.