Catane (Italie): Il Cantiniere, un bar à vins à ne pas rater !

Situé à l’écart de la vieille ville, à 400 mètres de la gare, Il Cantiniere est un projet ambitieux : un magasin de vins sur plus de 400 m2, décoré à l’ancienne – (boiseries et  rangement vertical)- mais surtout un bar à vins et restaurant hors norme.

Une cuisine originale

On attend pas un tel niveau de cuisine dans un tel endroit : certes elle n’est pas très sicilienne et un soupçon branchée, mais avec un réel intérêt  et notamment un superbe Tartare de thon aux fraises qui constitue un excellent accord avec le Nerello Mascalese sicilien.

Des vins de qualité 

La Carte des vins comporte un millier de références que l’on peut choisir sur un Ipad ou dans le magasin. Logiquement, beaucoup de vins siciliens mais aussi un grand choix de Barolo et de supers Toscans (Solaia, Ornellaia, Sassicaia) et quelques icônes françaises (Latour, Romanée  Saint Vivant de la Romanée Conti).

Les prix  des vins sont soutenus pour la Sicile, mais restent abordables par rapport à un équivalent en France.

Une douzaine de vins sont disponibles au verre.

Parmi les vins goûtés :

 En Blanc

La Ferla Inzolia 2013  : joli blanc gourmand  avec une finale relativement fraîche.

Firriato quater 2011 : assemblage Grillo, Carricante, Cattarato, Zibbibo, légèrement boisé : on sent bien le fruité du muscat, soutenu par une belle acidité.

 En Rouge

Rifusa Etna Rosso  2008  Nerello  Mascalese et Capuccio : nez de fraise des bois, bouche très fruitée avec la fraîcheur caractéristique des vins de l’Etna.

Pinot Noir Tenuta San Michele Murgo 2010 : très Joli pinot aux arômes  floraux et de cerises noires,  légèrement fumés; en bouche l’alcool est modéré (12,5%) et l’acidité permet au vin de rester « aérien », dans un style bourguignon,

Viale della Libertà, 153, 95129 Catania, Italie

+39 095 532122