Carbonnieux

En rouge, le vignoble comporte du cabernet sauvignon (60%), du merlot (30%), du cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). Les cépages blancs sont le sauvignon (65%) et le sémillon (35%).

Le Château Carbonnieux propose 3 vins déclinés en rouge et blanc : le grand Vin de Carbonnieux (le premier vin), un second vin nommé « la Croix de Carbonnieux » et un 3ème vin « Château Tour Léognan » issus exclusivement des vignes de moins de 12 ans. Concernant les vins rouges, la première cuvée « Le Grand Vin de Carbonnieux » est généralement suave et complexe, moyennement corsé avec de doux arômes de cerise, de tabac et de fumée. Son apogée se situe entre 5 et 12 ans, mais il peut vieillir en cave jusqu’à 20 ans dans les grandes années. Le second vin, plus subtile, bénéficie des mêmes attentions qualitatives que le grand vin. Il est donc conseillé de l’aborder dans ses 5 à 7 premières années. Enfin, le 3ème vin rouge (château Tour Léognan) sera à consommer avant 5 ans pour profiter de sa gourmandise et de sa souplesse tannique. Les meilleurs millésimes de Carbonnieux sont : 2015, 2014, 2010, 2009, 2005, 2003, 2001, 2000. Côté vins blancs, le domaine produit les 3 mêmes étiquettes (Carbonnieux, La Croix de Carbonnieux et Château Tour Léognan). Jeunes, ils peuvent charmer par leur fraîcheur et leur intensité aromatique (fruitée et florale), toutefois le 1^er vin (Grand vin) peut se bonifier 15 ans et plus dans certains grands millésimes comme le 2001. Le grand vin blanc de Carbonnieux se dégustera généralement entre 4 et 8 ans et le second et troisième vin entre 2 et 5 ans. Carbonnieux fait partie des Pessac Léognan dont le rapport qualité-prix est excellent, et à l’abri de toute spéculation grâce au volume de production. Il est donc conseillé d’acquérir quelques bouteilles dans les bons millésimes.   

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