Jean François Ganevat

Ganevat : La Star du Jura 

Jean-François Ganevat, installé à Rotalier dans le hameau de la Combe, fait partie de ces noms cultes qui raisonnent dans le Jura, et à juste titre. Ganevat maîtrise les assemblages et les cuvées de micro terroir depuis 1998, après une longue expérience de maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet en Côte de Beaune, Bourgogne. Avec 12 hectares en propriété sur des Côtes du Jura blanc et rouge, le Domaine Ganevat produit de très faibles rendements, où chaque terroir exprime ses spécificités. On pense notamment à ses sols de schistes sur 'Billat', ses marnes bleues sur 'Chalasses', ses argiles sur 'Les Grandes Teppes'…

Lire la suite
Filtres

Prix

15,00 € - 1 155,00 €

Région

Note Parker WA

89 - 100

Note Burghound

Aucun choix disponible pour ce groupe

Note Revue des Vins de France

15 - 19

Note Bettane & Desseauve

16 - 18

En promotion

Aucun choix disponible pour ce groupe

Télécharger cette liste
Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de Mon Père 2000
Les Mieux Notés
2 en stock
73650
Blanc
75
17.5/20
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de Mon Père 2000
1 140,00 € TTC
950,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Sous Voile 2017
5 en stock
74630
Blanc
75
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Sous Voile 2017
180,00 € TTC
150,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2020
1 en stock
79035
Rouge
75
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Domaine Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2020
180,00 € TTC
150,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat Châton Chalon 2016 62cl
8 en stock
84759
Blanc
62
Ajouter au panier
Jura | Châton Chalon
Anne et Jean François Ganevat Châton Chalon 2016 62cl
180,00 € TTC
150,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Cuvée Florine 2018 magnum
3 en stock
84744
Blanc
150
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Domaine Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Cuvée Florine 2018 magnum
204,00 € TTC
170,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Grusse en Billat 2018
6 en stock
84745
Blanc
75
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Domaine Ganevat Côtes du Jura Chardonnay en Billat 2018
102,00 € TTC
85,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Grusse en Billat 2018 Magnum
3 en stock
84746
Blanc
150
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Domaine Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Grusse en Billat 2018 Magnum
300,00 € TTC
250,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Chalasses Vieilles Vignes 2018 Magnum
2 en stock
84752
Blanc
150
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Domaine Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Chalasses Vieilles Vignes 2018 Magnum
324,00 € TTC
270,00 € HT
Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl
2 en stock
88559
Blanc
62
Ajouter au panier
Jura | Château Chalon
Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl
180,00 € TTC
150,00 € HT
Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl
6 en stock
88607
Blanc
62
Ajouter au panier
Jura | Château Chalon
Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl
180,00 € TTC
150,00 € HT
Jean FrançoisGanevat Côtes du Jura Chardonnay Rouchamps 2018
3 en stock
92863
Blanc
75
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Rouchamps 2018
108,00 € TTC
90,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021
3 en stock
92861
Rouge
75
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021
84,00 € TTC
70,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Sous La Roche 2018
1 en stock
92860
Blanc
75
92/100
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Sous La Roche 2018
108,00 € TTC
90,00 € HT
Jean François Ganevat Chardonnay Les Cedres 2019
0 en stock
92923
Blanc
75
Victime de son succès
Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Chardonnay Les Cedres 2019
54,00 € TTC
45,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Rouchamps 2018
2 en stock
92918
Blanc
75
93/100
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Rouchamps 2018
84,00 € TTC
70,00 € HT
Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021
0 en stock
92925
Rouge
75
Victime de son succès
Jura | Vin de France
Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021
26,40 € TTC
22,00 € HT
Jean François Ganevat Kopin Les Pierres Bleues 2019
0 en stock
92926
Blanc
75
Victime de son succès
Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Kopin Les Pierres Bleues 2019
38,40 € TTC
32,00 € HT
Jean François Ganevat La Croix des Batailles 2021
6 en stock
92920
Rouge
75
Ajouter au panier
Jura | Vin de France
Jean François Ganevat La Croix des Batailles 2021
30,00 € TTC
25,00 € HT
Jean François Ganevat Madelon 2021
3 en stock
92924
Rouge
75
Ajouter au panier
Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Madelon 2021
25,20 € TTC
21,00 € HT

Ses rencontres et ses expériences, notamment avec Philippe Pacalet (Bourgogne), Didier Barral (Faugères) et le domaine Gérard Schueller (Alsace) l’ont orienté vers une culture biologique puis biodynamique, dans lesquelles il excelle. Son savoir-faire et sa philosophie l’ont ensuite dirigé en 2006 vers une production de vin sans soufre ajouté, du 100% vin nature. Sa quête décomplexée de l’excellence et son sens du détail lui valent alors le surnom d’alchimiste des cépages, ou fanfan pour les plus intimes.

Jean-François Ganevat nous offre aussi des rouges en amphores, en plus de son vin jaune ou de l’iconique Les Vignes de mon Père, élevé pendant dix ans. Son audace et son savoir-faire ont fait de lui un pilier du Jura et il a accompagné le renouveau jurassien. C’est avec sa sœur Anne que Jean-François a fait entrer les vins du Jura dans une nouvelle ère : celle des vins de terroir, notamment avec ses chardonnays et savagnins ouillés (non oxydatifs). Son expérience en Bourgogne lui confère une légitimité et un savoir-faire extraordinaire quant à la maîtrise du foudre et du fût. Sa curiosité le conduit à développer maintes cuvées pour exprimer le terroir jurassien à l’image des climats bourguignons et de ses rêveries, car ce qu’il cherche à exprimer ce sont « Des vins sur le fruit, des vins de soif, de paysan. Ce n'est jamais mathématique, tout dépend des millésimes ». C’est ainsi que certaines années on peut trouver jusqu’à 50 cuvées du Domaine Ganevat dont les célèbres cuvées très identitaires Florine (cuvée éponyme de la fille de la maison Ganevat), Oregane (savagnin et Melon à queue rouge), Marguerite, Julien, ou encore son cultissime, et tout aussi rarissime, Les Vignes de mon Père, qui atteint des records d’excellence sur 2004, 2005, 2006, 2007, atteignant même la note de 100/100 par Robert Parker pour 2005 !

Jean-François Ganevat apporte une attention particulière, offrant des blancs d’une pureté inégalable et d’une intensité qui laisse les amateurs alertes. Il est extrêmement attentif, tant dans la vigne qu’en cave, pour rester le moins interventionniste possible et élaborer des vins qui lui ressemblent, sur des trames oxydoréductives. J’en veux encore, De toute beauté ou Le Jaja du Ben font partie de ces rouges qui ne laissent pas indifférents,

Retrouvez  d’autres domaines du Jura tels que le domaine du Pélican, Bénédicte et Stéphane TissotFrédéric Lornet ou Jean Bourdy. Vins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles de vins et grands crus. Tous nos vins sont  en stock et en livraison rapide ! Découvrez les bouteilles et Magnums de Jean François Ganevat disponibles à l’achat 

ON PARLE DE NOUS

Découvrez 5 bonnes raisons d'acheter vos vins chez Vins et Millésimes

LIVRAISON RAPIDE

Commande préparée en 48/72h puis expédiée dans un emballage en polystyrène

FRAIS DE PORTS OFFERTS

Dès 600 € d'achat en France. Dès 1500 € pour de nombreux pays européens

RETRAIT GRATUIT

Retirez votre commande à notre entrepôt de La Garenne Colombes (92)