Jean François Ganevat

La star du Jura 

Les vins du Domaine Ganevat : achat au meilleur prix !

Le Domaine Ganevat, niché dans la région du Jura, est une véritable référence pour les amateurs de vins biodynamiques et naturels. Dirigé par Jean-François Ganevat, surnommé affectueusement "Fanfan", ce domaine familial incarne l'excellence viticole grâce à une combinaison unique de traditions ancestrales et d'innovation moderne. Les vins du domaine sont réputés pour leur finesse, leur diversité et leur capacité à exprimer avec précision la richesse de chaque terroir.

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30,00 € - 1 755,00 €

Région

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15 - 19

Note Bettane & Desseauve

16 - 18

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de Mon Père 2002
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Biodynamie
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31053
Blanc
75 cl
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de Mon Père 2002
720,00 € TTC par bouteille
600,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de Mon Père 2000
Bio
Les Mieux Notés
Biodynamie
2 en stock
73650
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75 cl
17.5/20
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de Mon Père 2000
1 140,00 € TTC par bouteille
950,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Sous Voile 2017
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Biodynamie
1 en stock
74630
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Jura | Côtes du Jura
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Sous Voile 2017
180,00 € TTC par bouteille
150,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de mon Père 2003
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1 en stock
76289
Blanc
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de mon Père 2003
720,00 € TTC par bouteille
600,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat Châton Chalon 2016 62cl
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Biodynamie
8 en stock
84759
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Jura | Châton Chalon
Anne et Jean François Ganevat Châton Chalon 2016 62cl
162,00 € TTC par bouteille
135,00 € HT
Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl
Bio
Biodynamie
2 en stock
88607
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Jura | Château Chalon
Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl
162,00 € TTC par bouteille
135,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2012 62cl
Bio
Biodynamie
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97818
Blanc
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2012 62cl
192,00 € TTC par bouteille
160,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Cuvée de Garde 2006
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Bio
Biodynamie
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98014
Blanc
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Cuvée de Garde 2006
144,00 € TTC par bouteille
120,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2002
Dernière !
Bio
Biodynamie
1 en stock
97862
Blanc
75 cl
17/20
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2002
696,00 € TTC par bouteille
580,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004
Bio
Les Mieux Notés
Biodynamie
2 en stock
97863
Blanc
75 cl
18.5/20
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004
660,00 € TTC par bouteille
550,00 € HT
Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2012
Bio
Biodynamie
1 en stock
99765
Blanc
62cl
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Jura | Arbois
Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2012 62cl
180,00 € TTC par bouteille
150,00 € HT
Jean François Ganevat Châton Chalon 2016 62cl
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Biodynamie
1 en stock
103922
Blanc
62cl
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Jura | Châton Chalon
Jean François Ganevat Châton Chalon 2016 62cl
162,00 € TTC par bouteille
135,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Cèdres 2020
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Jura | Côtes du Jura
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Cèdres 2020
84,00 € TTC par bouteille
70,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023
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109047
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Jura | Côtes du Jura
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023
54,00 € TTC par bouteille
45,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Le Clos 2020
Bio
4 en stock
109049
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Jura | Côtes du Jura
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Le Clos 2020
72,00 € TTC par bouteille
60,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat De Toute Beauté L2308
Bio
Biodynamie
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109050
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Jura | Vin de France
Anne et Jean François Ganevat De Toute Beauté L2308
36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat Mon Rouge L2311
Bio
Biodynamie
2 en stock
109051
Rouge
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Jura | Vin de France
Anne et Jean François Ganevat Mon Rouge L2311
36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803
Bio
Biodynamie
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109052
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Jura | Vin de France
Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803
72,00 € TTC par bouteille
60,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl
Bio
Biodynamie
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110145
Blanc
62cl
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Jura | Arbois
Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl
180,00 € TTC par bouteille
150,00 € HT
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Cèdres 2020
Bio
Biodynamie
8 en stock
110146
Blanc
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Jura | Côtes du Jura
Anne et Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Cèdres 2020
84,00 € TTC par bouteille
70,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Grandes Teppes Vieilles Vignes 2020
Bio
Biodynamie
4 en stock
110136
Blanc
75cl
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Grandes Teppes Vieilles Vignes 2020
156,00 € TTC par bouteille
130,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Cuvée Florine 2020 Magnum
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Bio
Biodynamie
1 en stock
110134
Blanc
150cl
94-95/100
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Cuvée Florine 2020 Magnum
240,00 € TTC par bouteille
200,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2010
Bio
Biodynamie
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110137
Blanc
75cl
99-100/100
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2010
720,00 € TTC par bouteille
600,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2010 Magnum
Dernière !
Bio
Biodynamie
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110138
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150cl
Capsule cire légèrement abîmée abîmée
99-100/100
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2010 Magnum
1 740,00 € TTC par bouteille
1 450,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Trousseau Plein Sud 2023
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Biodynamie
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Trousseau Plein Sud 2023
84,00 € TTC par bouteille
70,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Cuvée Florine 2020
Bio
Biodynamie
3 en stock
110612
Blanc
75cl
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Cuvée Florine 2020
120,00 € TTC par bouteille
100,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura En Billat Chardonnay 2020 Magnum
Bio
Biodynamie
2 en stock
110614
Blanc
150cl
94-96/100
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura En Billat Chardonnay 2020 Magnum
300,00 € TTC par bouteille
250,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir En Billat 2022
2 en stock
110904
Rouge
75cl
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir En Billat 2023
90,00 € TTC par bouteille
75,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay en Billat 2020
2 en stock
111246
Blanc
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay en Billat 2020
132,00 € TTC par bouteille
110,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004
Dernière !
1 en stock
111444
Blanc
75cl
97/100
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004
660,00 € TTC par bouteille
550,00 € HT
Jean François Ganevat Madelon 2016 Magnum
Dernière !
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111445
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Victime de son succès
Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Madelon 2016 Magnum
72,00 € TTC par bouteille
60,00 € HT
Jean François Ganevat Colline des Dames L2311
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112753
Rouge
75cl
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Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Colline des Dames L2311
48,00 € TTC par bouteille
40,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Florine 2020 Magnum
Nouveau
1 en stock
112760
Blanc
150cl
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Florine 2020 Magnum
240,00 € TTC par bouteille
200,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir En Billat 2023
Nouveau
3 en stock
112756
Rouge
75cl
94-96/100
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir En Billat 2023
90,00 € TTC par bouteille
75,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum
Nouveau
2 en stock
112759
Rouge
150cl
93-95/100
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum
192,00 € TTC par bouteille
160,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2022
Nouveau
1 en stock
112763
Rouge
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2022
90,00 € TTC par bouteille
75,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Trousseau Plein Sud 2023
Nouveau
1 en stock
112755
Rouge
75cl
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Trousseau Plein Sud 2023
84,00 € TTC par bouteille
70,00 € HT
Jean François Ganevat J'en Veux Encore
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112754
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Jura | Vin de France
Jean François Ganevat J'en Veux Encore
36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Jean François Ganevat Mon Rouge L2311
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112761
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Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Mon Rouge L2311
36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Jean François Ganevat Arbois Savagnin Le Clos 2020
Nouveau
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112810
Blanc
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Jura | Arbois
Jean François Ganevat Arbois Savagnin Le Clos 2020
72,00 € TTC par bouteille
60,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Cèdres 2020
Nouveau
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112809
Blanc
75cl
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Cèdres 2020
84,00 € TTC par bouteille
70,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir En Billat 2023
Nouveau
6 en stock
112805
Rouge
75cl
94-96/100
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir En Billat 2023
90,00 € TTC par bouteille
75,00 € HT
Jean François Ganevat La Colline des Dames L2311
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112808
Rouge
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Jura | Vin de France
Jean François Ganevat La Colline des Dames L2311
48,00 € TTC par bouteille
40,00 € HT
Jean François Ganevat Madelon L2307
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112806
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Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Madelon L2307
30,00 € TTC par bouteille
25,00 € HT
Jean François Ganevat Mon Rouge L2311
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112807
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Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Mon Rouge L2311
36,00 € TTC par bouteille
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Jean François Ganevat Victor de la Combe Chardonnay L2121
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112811
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Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Victor de la Combe Chardonnay L2121
36,00 € TTC par bouteille
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Fortbeau 2018
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Fortbeau 2018
102,00 € TTC par bouteille
85,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Montferrand 2018
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112880
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Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Montferrand 2018
66,00 € TTC par bouteille
55,00 € HT
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Montferrand 2019
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112879
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Victime de son succès
Jura | Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Montferrand 2019
72,00 € TTC par bouteille
60,00 € HT
Jean François Ganevat Croix des Batailles L2109
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112886
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Jura | Vin de France
Jean François Ganevat Croix des Batailles L2109
36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Jean François Ganevat J'en Veux Encore L2105
Nouveau
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112887
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Jura | Vin de France
Jean François Ganevat J'en Veux Encore L2105
36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT

Histoire du domaine Ganevat

Le Domaine Ganevat, situé dans le hameau de La Combe à Rotalier, est une exploitation familiale dont l’histoire remonte à plusieurs siècles. Jean-François Ganevat représente la 14ème génération à cultiver ces terres, héritant ainsi d’un savoir-faire qui se transmet depuis 1650. Cependant, c’est en 1998 que la renommée du domaine prend véritablement son envol lorsque Jean-François, après avoir travaillé comme maître de chai au prestigieux Domaine Jean-Marc Morey en Bourgogne, revient dans le Jura pour reprendre les rênes de la propriété familiale.

Fort de son expérience bourguignonne, Jean-François Ganevat révolutionne le domaine en adoptant une approche plus rigoureuse des vinifications parcellaires et en appliquant les principes de la biodynamie dès 2006. Il développe également une passion pour les vieux cépages oubliés du Jura, réintroduisant des variétés anciennes dans son vignoble. Aux côtés de sa sœur Anne, il lance une activité de négoce afin de répondre à la demande croissante de ses vins tout en maintenant des standards de qualité extrêmement élevés.

Aujourd'hui, le Domaine Ganevat est reconnu non seulement pour ses vins du Jura, mais également pour ses créations uniques issues de son activité de négoce, qui offrent aux amateurs une expérience diversifiée des terroirs français.

Terroirs et Vignes du domaine Ganevat

Le vignoble du Domaine Ganevat s’étend sur 13 hectares, répartis sur les coteaux escarpés du Jura. Ce territoire est un véritable patchwork de sols variés, allant des marnes bleues aux schistes en passant par des sols argilo-calcaires. Chaque parcelle bénéficie d’un terroir unique, conférant aux vins du domaine une personnalité distincte et une profondeur exceptionnelle.

Un tiers des vignes du domaine ont plus de 50 ans, et certaines, centenaires, sont plantées avec des cépages rares et oubliés, tels que l’enfariné noir, le petit bécland et le scévillard. En plus des cépages emblématiques du Jura, comme le chardonnay et le savagnin, Jean-François Ganevat cultive également des variétés jurassiennes historiques telles que le poulsard et le trousseau.

La biodynamie, pratiquée depuis 2006, est au cœur du travail dans les vignes. Jean-François et son équipe s’efforcent de préserver l’équilibre naturel du sol en utilisant des préparations à base de plantes, telles que la prêle, l’ortie et le pissenlit, tout en limitant l’usage du cuivre et du soufre à des doses minimales. Ce respect du terroir et cette attention minutieuse à la biodiversité permettent aux vignes de donner des raisins d’une qualité incomparable, indispensables à la production des grands vins du domaine.

Vinifications du domaine Ganevat

Au chai, Jean-François Ganevat suit une philosophie de vinification non-interventionniste, inspirée des méthodes de Jules Chauvet, un pionnier des vins naturels. Tous les vins du domaine sont vinifiés sans intrants, avec des levures indigènes, et la plupart des cuvées sont produites sans soufre ajouté ou avec une dose minimale (seulement 1 g par litre pour certaines cuvées). Les vins rouges, en particulier, sont vinifiés sans aucun soufre, une pratique que Jean-François maîtrise avec une précision rare, garantissant la pureté et la longévité de ses vins.

Les fermentations se font en grappes entières pour les rouges, ce qui apporte une complexité aromatique supplémentaire, et les élevages, eux, sont longs et attentifs. Les vins blancs, élevés pendant au moins deux ans, et jusqu’à 11 ans pour certaines cuvées comme Les Vignes de mon Père, développent une profondeur exceptionnelle tout en conservant une fraîcheur éclatante.

Jean-François Ganevat expérimente également avec divers contenants d’élevage, comme les demi-muids, les jarres en terre cuite ou encore les barriques bourguignonnes, afin d’ajuster précisément chaque cuvée à son terroir. Cette approche méticuleuse permet d’exprimer au mieux les nuances de chaque parcelle et de produire des vins à la fois vibrants et élégants.

Les Cuvées du domaine Ganevat

La diversité des cuvées du Domaine Ganevat est stupéfiante : Jean-François produit entre 35 et 40 cuvées différentes chaque année, reflétant la richesse et la complexité des terroirs jurassiens. Ces vins se distinguent par leur finesse, leur structure et leur capacité à capturer l’essence du Jura. Voici la liste des cuvées produites par Jean-François Ganevat :

Chardonnay

Côtes du Jura "La Cuvée du Pépé", Côtes du Jura "Les Grands Teppes Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Chalasses Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Grusses en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Florine", Côtes du Jura "Cuvée Marguerite", Côtes du Jura "Chamois du Paradis", Côtes du Jura "Les Chalasses Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Dévoilés", Côtes du Jura "Les Survivants", Côtes du Jura "Les Gryphées Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Cèdres", Côtes du Jura "Fortbleau", Côtes du Jura "Le Montceau", Côtes du Jura "Champs Poids", Côtes du Jura "La Gravière", Côtes du Jura "La Pelerine", Côtes du Jura Chardonnay "Les Miraculés"

Savagnin et assemblages

Côtes du Jura "Antide", Côtes du Jura "Cuvée Oregane" (50% Savagnin, 50% Chardonnay), Côtes du Jura "Cuvée de Garde" (50% Savagnin, 50% Chardonnay), Côtes du Jura "Les Vignes de Mon Père", Côtes du Jura Vin Jaune, Côtes du Jura "Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Rescapés", Côtes du Jura "Les Résistants", Arbois "Schiste", Arbois "Petit Curoulet", Arbois Vin Jaune, Macvin du Jura

Pinot Noir et autres cépages rouges

Côtes du Jura "Grands Teppes", Côtes du Jura "Julien en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Julien", Côtes du Jura "En Billat", Côtes du Jura "Les Chonchons", Vin de France "Le Jaja du Fred", Vin de France "P’tiot Roukin" (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau), Vin de France "Rota Gamète", Côtes du Jura "Cuvée de l’Enfant Terrible" (Poulsard), Côtes du Jura Poulsard "Vieilles Vignes", Côtes du Jura Poulsard "Les Chonchons", Côtes du Jura "Plein Sud" (Trousseau), Vin de France "Seau-trou Les Corvées" (Trousseau), Arbois Rouge "Les Corvées"

Crémants et pétillants naturels

Crémant du Jura, Pétillant-Naturel Rosé "Mon Luc" (90% Pinot Gris, 10% Poulsard), Vin de France Pétillant "La Bubulle à Jeannot" (Gamay, Poulsard)

Autres cépages et assemblages spéciaux

Vin de France "SUL Q", Vin de France "La Zaune à Dédée" (80% Gewurztraminer, 20% Savagnin), Vin de France "Le sa vient d’où" (35% Savagnin et autres cépages), Vin de France "Kopin" (Savagnin, Chardonnay, Riesling), Vin de France "J’en Veux" (18 cépages indigènes), Vin de France "Le Jaja du Ben" (Gamay, Grenache, cépages indigènes), Vin de France "Y’a bon the Canon" (50% Gamay, 50% cépages indigènes du Jura), Vin de France "Les Dentelles" (50% Syrah, 50% Grenache), Vin de France "L'Apéro" (70% Muscat, 30% Chardonnay), Vin de Table "L’ailleurs" (Pinot Auxerrois, l’Enfariné, Savagnin Vert), Vin de France "Roti’Fall’R" (Riesling)

Chaque cuvée est unique, reflet d’un soin méticuleux et d’une recherche permanente de l’excellence.

Les amateurs de vins du Jura trouveront chez Jean François Ganevat des millésimes mythiques de cette région. Voici une liste de millésimes particulièrement intéressants pour les vins du domaine : 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000

Pour les amateurs curieux de découvrir d’autres trésors viticoles du Jura, retrouvez d’autres domaines du Jura tels que le domaine du Pélican, Tissot, domaine des Mirroirs, domaine des Murmures, Guillaume Overnoy, Houillon, Jean Macle, Pierre Overnoy… 

Le Domaine Ganevat incarne la quintessence du savoir-faire jurassien, alliant tradition et innovation pour produire des vins d'une rare finesse. Que vous soyez amateur de vins rouges légers et fruités ou de vins blancs complexes et profonds, les cuvées du domaine, qu’elles proviennent des terroirs du Jura ou de son activité de négoce, offrent une expérience sensorielle inégalée. Jean-François Ganevat, avec son approche passionnée et perfectionniste, a su élever ce domaine au rang de véritable légende dans le monde du vin, et ses vins, recherchés à travers le globe, sont à découvrir sans hésiter !

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