Egly Ouriet

Le domaine familial Egly Ouriet situé à Ambonnay (Grand Cru situé au Sud Est de la Montagne de Reims), a été créé en 1945, juste à la fin de la seconde guerre mondiale, par le grand père de Francis Egly. Le domaine Egly Ouriet est réputé produire un Champagne vineux, particulièrement adapté à la gastronomie. Débutant avec seulement quelques hectares, sont venus progressivement s'ajouter 9 Hectares de coteaux exceptionnels, suite à des rachats et quelques héritages. Au total‚ 12 Ha de vignes dont 9‚7 sont classés en Champagne Grand Cru principalement sur Ambonnay‚ ainsi que sur Bouzy et Verzenay. Le reste des vignes est en Champagne 1^er Cru sur le terroir de Vrigny‚ 100% Pinot Meunier‚ dans la vallée de la Marne. Le domaine Egly Ouriet possède également une exceptionnelle parcelle des Crayères, plantée de vieilles vignes de plus de 60 ans d'age. Avec 8 Ha de Pinot Noir, le vignoble Egly Ouriet est aussi composé de 2 Ha de Chardonnay et de 2 Ha de Pinot Meunier. Tout est mis en œuvre afin d'optimiser la maturité des raisins, comme le soin particulier porté au palissage et à l'éclaircissage des vignes, et la culture du vignoble est traditionnelle, sans insecticide, avec des labours réguliers pour l'entretien des sols. Au domaine Egly Ouriet, Francis Egly a adopté une méthode qui vise à laisser vieillir les vins avant de commercialiser l’ensemble de sa production. Ainsi les Champagnes Bruts sont mis en vente après 4 à 5 ans de vieillissement et allant même jusqu'à 10 ans pour sa cuvée de Champagne millésimée. A noter que les meilleurs millésimes en général sur l'appellation Champagne ont été depuis les années 80: 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 et 2018. Depuis 1995tous les Champagnes, y compris le Champagne rosé, sont vinifiés en barrique, et depuis 1999 sans fermentation malolactique, afin de conserver une meilleure acidité et davantage de fraîcheur, comme un potentiel de garde élevé. Le dosage est très faible, de 1 à 4 grammes par litre. Afin de guider le consommateur, la date de dégorgement est inscrite sur chaque contre étiquette. La production annuelle globale, d’environ 100 000 bouteilles, peut être considérée comme faible pour la Champagne, habituée aux volumes plus importants, mais les Champagne produits par de domaine Egly Ouriet sont très intenses‚ vibrants, et dotés d'une touche minérale et crayeuse assez unique. De vrais Champagne de Terroir. Ce style tout à fait unique peut être considéré comme une véritable référence, à tel point que son Champagne millésimé 2008 a décroché la note suprême de 100/100 par le célèbre critique Robert Parker dans Wine Advocate. Le domaine Egly Ouriet produit aussi un très confidentiel Coteaux Champenois "Ambonnay", issu de pinot noir, qui se veut dans la tonalité des grands Bourgogne. Le style Egly Ouriet est un must de la Champagne, et il n’est désormais plus uniquement réservé aux initiés.

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