Les Poëte Guillaume Sorbe

Souhaitant donner naissance à des vins haute couture, Guillaume Sorbe a laissé du temps aux vignes pour s’acclimater à leur terroir, et ce ne fut que près de 10 ans plus tard en 2011, qu’il décida de commercialiser son 1^er millésime. En mettant en lumière les meilleurs terroirs des villages de Reuilly et Quincy, sans toutefois en revendiquer l’AOC, on peut dire que ses vins sont effectivement d’un haut niveau, et qu’ils rivalisent sans fard avec les appellations voisines de renom comme Sancerre ou Pouilly Fumé ; Les vins du domaine Les Poëte sont étiquetés Vin de France. Le domaine Poete est conduit en Bio et suit le cahier des charges Demeter, sans être éligible à la certification, à cause de ses ruches dont les cadres de cire ne sont pas construits par les abeilles. Sur les 17 Ha de l’exploitation, le vignoble de Guillaume Sorbe représente un peu moins de 6,5 Ha (donc 5,1 Ha de Loire blanc), ce qui laisse toujours une possibilité de pouvoir en augmenter la surface. Les vinifications sont gérées méticuleusement : durant 12 à 18 mois et dans des petites cuves ou futs de 400 et 600 L, car chacune des 28 parcelles est vinifiée et élevée séparément. Dans la gamme des cuvées du domaine Poete, on trouvera la cuvée « Le S des Poëte », « Argos », « Orphée », « Toison d’Or » et « Odyssée ». « Le S des Poëte » provient d’1,5 Ha de vignes de Sauvignon blanc, situées en Touraine. C’est un vin exubérant et ciselé, de belle précision et qui conserve de l’éclat avec son allonge vineuse. La cuvée « Argos » révèle une texture limpide et pure gravée dans le fruit mûr du Sauvignon, concentrée et en même temps délicate avec de doux arômes de poire et d’aubépine. La cuvée « Orphée », toujours un Sauvignon, est un vin posé et mature, d’une grande précision en bouche. « Toison d’Or » est une belle cuvée de Pinot Gris, briochée, minérale et offre une belle persistance saline. Enfin « l’Odyssée » est une cuvée de pur Pinot Noir de Reuilly (Loire rouge), aux arômes de cassis et d’épices, à la matière douce, pulpeuse et assez mesurée du cépage. Cette cuvée constitue un très beau vin de repas. Le niveau des vins est remarquable, et la presse spécialisée a déjà largement distingué le domaine les Poëte. Il ne faut pas trop tarder pas à découvrir les vins de Guillaume Sorbe du domaine Les Poëte, car les vins le méritent et la production est réellement limitée.

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