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Région

Appellation

Domaine

Couleur

Contenance (cl)

Prix

15 € - 615 €

Note Wine Spectator

87 - 87

Foreau

Un domaine qui rend ses lettre de noblesse au Vouvray, au coeur de la Loire

Les vins du domaine Clos Naudin

Le domaine Foreau ou domaine du Clos Naudin appartient à la famille Foreau qui s’est établie à Vouvray depuis 1910. Philippe Foreau est à la tête du domaine depuis 1983 et il travaille depuis 2007 avec son fils Vincent, qui va lui succéder. Ici l’emblématique cépage Chenin est porté au meilleur de son expression, et sont produits de grands vins de Vouvray, en vins secs, demi secs et moelleux, ou encore effervescents. Sur 12 Ha, l’ensemble des vignes du domaine ont été certifiées bio en 2015. Le vignoble se trouve essentiellement situé sur les « premières côtes » de Vouvray, à flanc de coteau, occupant les fameuses « perruches » (sols d’argiles à silex, plus ou moins profonds qui recouvrent le sous-sol de tuffeaux).

Côté typicité des vins Foreau, les fines bulles donnent une tension et une salinité aux Vouvray effervescents. Les vins secs du Clos Naudin sont superbement tendus, même lorsqu’ils s’avèrent très mûrs, leur conférant un potentiel de garde en cave exceptionnel. Les demi secs de Foreau sont purs et longs en bouche, et destinés à des accords mets et vins pour encore mieux les mettre en valeur. Les moelleux sont élaborés avec un soin extrême, uniquement quand les millésimes s’y prêtent, en simple cuvée dite moelleux (déjà excellente), ou en cuvée Réserve (botrytisée), somptueuse de finesse et pourtant issue d’une matière au caractère généreux, mais largement équilibrée par une acidité structurante. Lorsque des conditions tout à fait exceptionnelles de maturité le permettent, le domaine du Clos Naudin fête la nature généreuse en proposant une cuvée moelleuse nommée « Goutte d’Or », issue de la trie la plus riche des vendanges, dont les connaisseurs sont friands puisque cette cuvée d’exception n’a pour le moment été produite qu’à 4 reprises : lors des millésimes 1947, 1990, 2011 et 2015. Ce nectar, véritable extrait de Chenin défie l’entendement par sa richesse et son immense caractère. Il peut dès lors vieillir durant plus de 50 ans… Philippe Foreau étant passionné par les accords mets et vins, il n’hésiterait probablement pas à recommander en accompagnement d’une de ses magnifiques bouteilles de Vouvray moelleux, un dessert comme une Tatin de mangue au cédrat sorbet mangue. 

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