Vin 2007

Notre avis sur le millésime 2007

Si le printemps chaud suivi d'un été froid et pluvieux laissait augurer une année délicate pour l’ensemble du vignoble Français, le mois de septembre, ensoleillé, aura finalement permis de rattraper une partie du retard, faisant ainsi du millésime 2007 une plutôt bonne année, en particulier pour les blancs.

En effet, bien que la qualité des vins de 2007 (plutôt acides et peu alcoolisés), ne soit pas à contester, on remarque un léger écart entre vins rouges et vins blancs. Cela se ressent notamment dans la notation du millésime. Sont en cause, les vignobles de la moitié nord de la France tels que ceux produisant les vins de Loire, les vins d’Alsace et les vins de Bourgogne, mais aussi des cépages plus tardifs comme le Chenin.

Cette tendance se confirme très bien lorsque l’on regarde le millésime 2007 sur les vins de Bordeaux. Si les blancs et les vins liquoreux sont très réussis, les Bordeaux rouges eux, le sont beaucoup moins (nous ne jetterons cependant pas la pierre aux grands crus de Saint-Emilion et aux Pomerol grands crus qui restent de jolis vins).

En somme, c’est dans le vignoble de la Vallée du Rhône que l’on retrouve les plus grands vins de 2007, notamment en appellation Châteauneuf du Pape qui livre des vins généreux, soutenus par une belle acidité.

Nos conseils pour acheter un vin de 2007

Vous souhaitez acheter une bouteille de vin du millésime 2007 mais vous ne savez pas quel vin choisir ? Vous pouvez vous tourner vers tous les vignobles pour les vins blancs. Sur les rouges, nous vous conseillons de regarder les vignobles du sud de la France : Languedoc Roussillon 2007, Bandol 2007, Châteauneuf du Pape 2007 ou encore Côte-Rôtie 2007. Vous êtes amateur de vin de Bourgogne ? Les Bourgogne rouges du millésime 2007 seront à consommer rapidement tandis que le temps de garde des vins blancs sera plus important. Idem pour les vins de Bordeaux sur le millésime 2007 : si les grands crus seront rapidement à leur apogée, les vins de Sauternes 2007 quant à eux mériteront de rester en cave.

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