Vouvray

L’appellation la plus importante de Touraine en vin blanc s’étend sur 2.000 ha. Sur des coteaux pierreux sur substrat de tuffeau recouverts d’argile à silex, le Chenin produit des vins d’une teneur en acide élevée, effervescents ou tranquilles, secs, demi-secs, moelleux et même liquoreux dans les années favorables, au potentiel de garde important. Ils sont fruités, sur des arômes de miel, de poire, de fruits confits. Les meilleurs producteurs sont Huet, Clos Naudin, Domaine de La Taille au Loup, Champalou.