Ormes de Pez

Le château ne produit qu’une seule cuvée de vin rouge plutôt traditionnelle. Un cuvée d’assemblage qui, dans ses bonnes années, est d’un niveau comparable à celui d’un cinquième grand cru classé du médoc. Assez foncé de robe, d’un caractère généreux et parfumé, le vin s’est assoupli au début des années 1980, par rapport à un style plus massif adopté dans les années antérieures. Il fait l’objet d’une très bonne régularité depuis 15 ans et son potentiel de garde peut être estimé entre 5 et 12 ans. Les Ormes de Pez peut conquérir les amateurs par son bouquet ample, riche et séduisant. Depuis 2010, le style du vin a progressé en finesse et complexité sans rien céder à son fruité croquant et savoureux, ni perdre de sa gourmandise. Les qualités du Château Les Ormes de Pez sont en large progression, et on se doit de le considérer comme une valeur sûre de l’appellation St Estèphe dans les très bons millésimes que sont : 2015, 2014, 2010, 2009, 2005, 2003, 2000. Le vin bénéficie d’un élevage de 16 mois dans une proportion comportant jusqu’à 45% de fûts neufs, mais le boisé s’avère bien intégré et ne domine pas le vin dans ses premières années. On peut donc envisager de le boire un peu plus jeune dans les années intermédiaires. D’un très bon rapport qualité prix, le château les Ormes de Pez saura plaire aux amateurs à la recherche d’un cru représentatif de l’appellation St Estèphe, à prix abordable, et ne nécessitant pas obligatoirement 10 ans de garde pour être apprécié.

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