Clos de Tart

Un des Clos les plus prestigieux de Bourgogne.

Le domaine du Clos de Tart

Le Clos de Tart s'étend sur 7,5 hectares. Il est géré avec brio par Sylvain Pitiot, auteur prolixe sur la Bourgogne et ses vignobles. On lui doit notamment l'une des cartographies des plus complètes des appellations de Côte d'Or. Il a la chance de cultiver un patrimoine viticole exceptionnel puisque les vignes du grand cru éponyme sont âgées de 60 ans en moyenne. Les rendements sont particulièrement bas. Ils peuvent avoisiner le 15 hl/ha dans certains millésimes. Les vins sont élevés 18 mois en fûts neufs. Ils ne sont pas filtrés avant leur mise en bouteille. Deux vins sortent ainsi des chais du domaine : La Forge de Tart, second vin mais tout de même Morey-Saint-Denis premier cru, est issu des jeunes vignes du domaine (mois de 25 ans) ; le Clos de Tart, grand cru détenu en monopole, qui sait allier puissance et élégance.