Les vendanges sont manuelles et les raisins sont ramassés à maturité optimale. Les vins sont vinifiés dans des foudres de chêne sans levure. Les champagnes du domaine Larmandier Bernier disposent d’un bon rapport qualité prix. En effet, au vue de la qualité exceptionnelle de certaines cuvées, les prix ne s’envolent pas pour autant. Parmi ces cuvées, la cuvée Longitude 1^er cru extra brut offre une belle pureté aromatique et une salinité remarquable. La cuvée Terre de vertus Blancs de Blancs est plus complexe et exotique avec des notes de fruits blancs, d’épices et de fruits secs. La bouche est bien équilibrée, fine et crémeuse. La cuvée Latitude Blanc de Blanc extra brut dispose d’un beau fruité très agréable avec des bulles tendres et fraiches. Enfin la cuvée Vieilles Vignes du Levant Blanc de Blanc Grand Cru exprime une belle complexité aromatique avec beaucoup de minéralité qui rappelle la craie mais aussi des notes briochée et de citron confit.
Le domaine possède des vignes de pinot noir en côte des blancs et produit un rare Coteaux Champenois Vertus rouge les bonnes années et un  rare Larmandier Bernier rosé de saignée aux arômes de framboises et de petits fruits rouges dans un style fruité et gourmands.

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