Domaine Leflaive

Domaine emblématique de la Côte de Beaune

Les vins du domaine Leflaive

Situé à 11 km au Sud de Beaune, non loin des domaines François Carillon et Olivier Leflaive, Le domaine Leflaive regroupe de nombreuses appellations (Montrachet, Chevalier Montrachet Grand cru, Batard Montrachet Grand cru, Bienvenues Batard Montrachet Grand cru, Corton Charlemagne Grand cru, Chablis Vaudésir Grand cru, Chassagne Montrachet 1er cru, Puligny Montrachet 1ers crus, Pommard 1er cru, Volnay 1er cru, Meursault  1ers crus, Santenay, St Aubin, Pernaud Vergelesses, Rully, Chablis villages…). Joseph Leflaive replanta le vignoble suite au Phylloxera en 1920, qui sera ensuite porté par ses 2 fils (Jo et Vincent) puis par Anne Claude Leflaive (décédée en 2015) et désormais Brice de la Morandière. Avec une superficie de 24 hectares plantée exclusivement en blanc (100% chardonnay), les vignes sont posées sur des sols argilo calcaire sur les bas de coteaux et calcaire sur les hauts de coteaux. Le Domaine Leflaive est certifié en biodynamie depuis 1997.

Les vins sont dans un style droit et tendu, avec des finales très strictes, la plupart des cuvées demandent au moins 10 ans pour se livrer. Les vignes de grands crus ont été replantées entre 1955 et 1980 (20% d’entre elles en 1989 pour le Bâtard). Les Montrachet, Chevalier Montrachet, Batard Montrachet et Bienvenues Batard Montrachet font partis des premiers vins de Bourgogne blancs du domaine Leflaive. Ce sont de grands vins puissants et fins courus par tous les amateurs de la planète mais ils  demandent de la patience et s’apprécient après  15 ans de garde. Seul  le très rare Montrachet produit en infime quantité est élevé pendant 12 mois en fûts 100% neufs puis 6 mois en fûts d'un vin. Les autres cuvées selon leur profil passent par 20 à 25% de bois neuf pendant 12 mois puis 6 mois en cuves inox. Les collages sont à dose homéopathique et les filtrations très légères si jugées nécessaires...