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Contenance (cl)

Prix

0 € - 645 €

Note Parker WA

86 - 95

Note Wine Spectator

88 - 95

Note Burghound

88 - 95

Note Revue des Vins de France

17 - 19

Note Bettane & Desseauve

16 - 19

En promotion

Chablis

L’appellation la plus septentrionale de Bourgogne, uniquement issue du Chardonnay, sur 4.800 ha autour de la commune de Chablis. 7 Grands Crus, 40 1ers Crus, puis Chablis AC et Petit Chablis AC composent la hiérarchie de ce vignoble. Le climat est continental, et les risques de gel de printemps, dévastateurs pour la vigne, sont un réel problème dans cette région. Chaufferettes, aspersion d’eau, fils électriques chauffants sont des techniques largement utilisées pour contrer le gel. Les sols calcaires issus du Kimméridgien et contenant des fossiles de coquilles d’huître donnent aux vins de Chablis une minéralité et une pureté qui leur sont propres. Des notes de craie et de silex, une belle vivacité et des arômes d’agrumes, de pomme et de fleurs blanches qui évoluent vers le foin coupé, les épices et les fruits secs sont les caractéristiques de ces vins, aptes à vieillir.Les meilleurs producteurs sont les Domaines Vincent Dauvissat, Raveneau, William Fèvre

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