Le domaine Leflaive : des Bourgogne remarquables !

Situé en Bourgogne, sur le terroir de Puligny Montrachet, le domaine Leflaive existe depuis 1735. Reconstitué dans sa majeure partie entre 1905 et 1925 par Joseph Leflaive, c’est maintenant Anne-Claude, sa petite fille qui est à la tête de la propriété familiale. Gérante depuis 1994, elle fut longtemps assistée par le maître de chai de Pierre Morey.

La propriété possède de nombreuses parcelles sur 24 hectares de terre en tout. Tous les grands crus de Puligny sont représentés : Chevalier Montrachet, Batard Montrachet, Bienvenues Batard-Montrachet, un mythique Montrachet produit en infime quantité, ainsi que plusieurs premiers crus : Les Combettes, Les Folatières et Les Pucelles. Enfin, le domaine possède également la quasi-totalité  du premier cru « Les Clavoillons » et un peu plus d’un hectare de Meursault. Planté exclusivement en Chardonnay sur un sol argilo-calcaire, l’âge moyen des vignes est d'environ 30 ans.

Dès sa prise en main du domaine dans les années 1990, Anne-Claude a choisi de transformer le mode d’exploitation des terres pour intégrer la pratique de la biodynamie qui, en diminuant les rendements, permet d’augmenter la qualité des vins. Déjà de grande réputation, ceux-ci atteignent un niveau remarquable sur ces dernières années. Parker dira qu’ils possèdent « outre la minéralité d’acier des grands Bourgognes blancs, une composante florale étayée par une texture et une intensité gustative extraordinaire ». Peu importe la cuvée : toutes sont recommandables. Quant au potentiel de vieillissement des vins, celui-ci est absolument remarquable.