Partez à la découverte des principaux cépages français...

Découvrez au coeur de cet article les principaux cépages cultivés sur les terroirs français! Apprenez à les reconnaître à l'aide des arômes typiques identifiés par nos spécialistes de la dégustation !

Chenin: Forte acidité, Fruits exotiques, coing, tilleul. Sec/demi-sec ou doux. Régions et appellations: Loire: Savennieres, Layon, Vouvray, Anjou blanc...

Sauvignon: Acidité marquée. Agrumes (pamplemousse), herbacé, genêt, fleurs blanches.. Régions et appellations: peu boisé: Sancerre, Pouilly-fumé, entre-2-mers Boisé: Graves, Pessac,Bergerac

Viognier: Acidité faible, gras. Arômes d'abricots, de fruits exotiques. Régions et appellations: Condrieu (Rhône nord), Languedoc (vins de pays) et Ardèche

Chardonnay: Beurré, fruits blancs, citronné. Souvent boisé. Régions et appellations: Bourgogne (de Chablis à Mâcon), Languedoc (vin de pays)

Riesling: Acidité marquée, pétrole, minéral, aux notes de citronnelle. Régions et appellations: Alsace

Gewurtztraminer: Rose, litchi, fruits exotiques. Région: Alsace

Pinot Gris: Fumé, puissance, avec des arômes de fruits exotiques. Région: Alsace

Marsanne: Gras, puissant, aux notes de fruits secs. Région: Hermitage, Saint Joseph, Crozes-Hermitage

Cabernet sauvignon: Tannique, aux arômes de cassis, cèdre, épices/ poivrons verts, et doté d'une couleur marquée. Région: Bordeaux: surtout Médoc (Margaux, St Julien etc...), Provence mais en assemblage.

Cabernet franc: Proche du Cabernet sauvignon mais plus froid, moins mûr, plus herbacé et moins puissant, avec des tanins plus souples. Régions et appellations: Loire: cépage unique Bourgueil, Chinon et principal de Saumur-Champigny. Bordeaux: St Emilion principalement et «mineur » ailleurs.

Merlot: Rondeur, velours, fraise, tanins moins marqués que le Cabernet sauvignon. Région: Bordeaux: Pomerol notamment et dans le reste du Bordelais. 1er cépage rouge en superficie du bordelais.

Syrah: Couleur foncée pourpre, texture soyeuse. Arômes de tabac, mûre, violette. Régions et appellations: Rhône nord: Unique en Hermitage, Crozes-hermitage, St Joseph, Côte Rôtie, Cornas. Languedoc-roussillon, Gaillac, Provence… (Mais assemblé)

Pinot noir: Couleur claire, acidité marquée, arômes de griotte, framboise, sous-bois, végétal. Régions et appellations: Bourgogne, Alsace

Grenache: De couleur claire, avec un haut degré alcool, ce cépage se reconnaît à ses arômes de fraise, fruits cuits, cuir. Régions et appellations: Rhône Sud (Châteauneuf  du Pape à 80%, Gigondas…), Languedoc-Roussillon, Provence.

Mourvèdre: Très tannique, animal, avec des arômes de fruits rouges et noirs, parfois légèrement salin . Régions et appellations: Bandol: de 50 à 100%, Rhône sud, Provence.

Gamay: Le Gamay est caractérisé par des arômes très fruités, de fruits rouge (cerise); il se révèle peu tannique, très rond. Régions et appellations: Beaujolais à 100%. Touraine.

Tannat: Doté d'une couleur très foncée, ce cépage est également très tannique. Régions et appellations: Madiran, Irouléguy