Graves

Tous les Bordeaux Graves

L’appellation Graves se situe au Sud-Ouest de la ville de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Elle couvre 3600 ha, 2/3 de sa production étant des rouges issus de Cabernet-Sauvignon (70% environ) et Merlot, 1/3 des blancs issus de Sémillon (qui apporte du gras, des notes de miel et de fruits secs), et de Sauvignon (notes d’agrumes et vivacité).Protégée par la forêt des Landes, ce terroir est planté sur un sous-sol d’argile, de sable, d’alios et de calcaire et un sol de graviers, de galets roulés par les eaux des cours anciens de la Garonne dont les quartz réfléchissent les rayons du soleil et contribuent à une meilleure maturation du raisin.Les rouges sont plutôt austères, minéraux, fumés et racés, capables d’un long vieillissement, les blancs présentent des notes de fleurs et d’agrumes, qui évoluent sur le fruit confit, l’acacia, le pin, avec le temps.L’appellation Pessac-Léognan au nord des Graves est née en 1987, et ses vins peuvent bénéficier de l’appellation Graves. Les crus classés de Graves y sont situés (Château Haut-Brion, Château Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Château Couhins, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Pape Clément, Château Smith Haut Lafitte …).