Haut Bailly

Appellation d'origine contrôlée et grand cru classé de Pessac Léognan

Les vins du Château Haut Bailly

Le château Haut Bailly est un grand cru classé de l’appellation Pessac Léognan (classement des Graves de 1959) situé sur la rive gauche de la Garonne (au sud de Bordeaux). Racheté en 1998 par l’américain Robert Wilmers à la famille Sanders, le vignoble Haut Bailly, cultivé en lutte raisonnée, s’étend sur 30 hectares de vignes de près de 35 ans d’âge, plantées sur un sol de graves et de sables. 4 cépages composent le vignoble : le Cabernet Sauvignon (60%), le Merlot (34%), le Cabernet Franc (3%) et le Petit Verdot (3%).

D’une qualité exceptionnelle, le Château Haut Bailly figure parmi les meilleurs vins de l’appellation Pessac Léognan. Le propriétaire a confié la gestion du domaine à Véronique Sanders, petite-fille de l’ancien propriétaire de Haut Bailly. Son challenge est de conserver le volume de production tout en préservant la qualité digne des plus grands vins rouges de Bordeaux dans les grands millésimes. Le chateau Haut Bailly produit 3 vins rouges et certaines années favorables, 1 Bordeaux rosé. Le grand vin rouge de Haut Bailly (premier vin) est superbe d’élégance, sur un bouquet de griottes particulièrement distinctif. Dans sa jeunesse, les tanins du vin sont présents, mais une fois fondus, ces derniers révèlent un velouté rare. Dans ses grandes années (2015, 2014, 2010, 2009, 2005, 2001, 2000, 1999, 1995, 1990, 1989, 1988, 1986), Haut Bailly a su produire de grands crus confirmés par des tasting notes remarquables de la critique internationale (comme en 2009, où Robert Parker attribua la note parfaite de 100/100). Enfin, le grand vin est doté d’une superbe aptitude au vieillissement (de 10 à 25 ans et plus). Le second vin « La Parde Haut Bailly » reflète le plaisir et la finesse du premier vin, en plus accessible et gourmand dès ses 5 ans en cave. Un troisième vin rouge, « le Pessac Léognan », est issu des plus jeunes vignes du domaine Haut Bailly. Enfin, le « Rosé de Haut Bailly » est issu d’une saignée des cuves de cabernet sauvignon quelques heures après le début de la macération. Il est fruité et développe des arômes floraux. Ces vins rouges de Haut Bailly seront recherchés par les amateurs de vin pour leur grande qualité. 

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La photo montre une bouteille du grand vin du chateau haut bailly à pessac leognanà Bordeaux

3 articles trouvés
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  • Haut Bailly 1985

    Région : Bordeaux
    Appellation : Pessac Léognan
    Domaine : Haut Bailly
    Couleur : Rouge
    Contenance (cl) : 75
    Robert Parker WA : 86/100
    Wine Spectator : 91/100
    Niveau : Très légèrement bas
    Référence : 51373

    1985

    2 en stock

    90,00 € TTC
    75,00 € HT
  • Haut Bailly 1985

    Région : Bordeaux
    Appellation : Pessac Léognan
    Domaine : Haut Bailly
    Couleur : Rouge
    Contenance (cl) : 75
    Robert Parker WA : 86/100
    Wine Spectator : 91/100
    Référence : 51374

    1985

    2 en stock

    90,00 € TTC
    75,00 € HT
  • Haut Bailly 2000

    Région : Bordeaux
    Appellation : Pessac Léognan
    Domaine : Haut Bailly
    Couleur : Rouge
    Contenance (cl) : 75
    Robert Parker WA : 91/100
    Wine Spectator : 92/100
    Référence : 47517

    2000

    5 en stock

    132,00 € TTC
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cela fait 2 fois que je commande sur ce site et le suivi et le sérieux ont été à chaque fois exceptionnels sans compter sur la qualité des vins proposés
Service parfait. Facture demandée et réception en retour.
Livraison très rapide après la commande. Bouteilles arrivées dans un état impeccable. L’ami à qui je les destinais appréciera le vin lorsqu’il sera temps de le boire. Je passerai d’autres commandes à l’avenir chez Vins & Millésimes !
Chouette catalogue et service impeccable de la commande à la livraison
De belles opportunités et un service logistique en accord avec les promesses du site.
tre bien!
Très bien fait. Les recherches sont aisées notamment par année de millésimes.
Parfait ! Hyper rapide, bouteilles parfaites. Merci !
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