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Appellation d'origine contrôlée et grand cru classé de Pessac Léognan
Le château Smith Haut Lafitte est un grand cru classé de l’appellation Pessac Léognan (Classement de 1959), situé à 15 Km au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Racheté en 1991 par la famille Cathiard, le domaine dispose de 78 hectares de vignes (dont 11 Ha de blanc), plantées sur un sol de graves gunzienne sableuses. Le vignoble, géré sur un mode raisonné, est composé de 4 cépages rouges (55% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot, 9 % de Cabernet Franc et de 1% de Petit Verdot) et de 3 cépages blancs (90 % sauvignon blanc, 5% sauvignon gris et 5 % sémillon).
La famille Cathiard a su s’investir pour restituer au château Smith Haut Lafitte son véritable rang de cru classé, car le challenge était énorme (le château était en mauvais état et son vignoble aussi). En très peu de temps, Smith Haut Lafitte a considérablement élevé le niveau qualitatif de ses vins, et les Cathiard ne peuvent qu’être satisfait du chemin parcouru. Le Château Smith Haut Lafitte propose 3 vins rouges. Le 1er vin, le grand vin de Smith Haut Lafitte, est somptueux et revenu au sommet de la production des vins rouges de Pessac Léognan ; il a même été couronné d’une note de 100/100 par Robert Parker pour son millésime 2009 (en rouge). Cette grande cuvée est pourvue d’une aptitude au vieillissement de 8 à 20 ans voir plus dans ses meilleures années comme 2015, 2014, 2010, 2009, 2005, 2001, 2000, 1998, 1996, et 1995. Un second vin nommé « Les Hauts de Smith» est également produit par le Château, issu d’une sélection parcellaire et de vignes plus jeunes, avec un élevage plus court (14 mois en barriques) ; il est plus ouvert, délicat et séduisant sur sa jeunesse. Un troisième vin rouge a débuté en 2007 « le Petit Haut Lafitte », issu aussi de sélections de jeunes vignes. Parallèlement, le Château produit également les mêmes étiquettes pour 3 vins blancs, mais aucun blanc ne bénéficie du classement en grand cru classé de Pessac Léognan. Le Grand vin blanc de Smith Haut Lafitte est sans conteste le meilleur des 3 vins blancs, et son aptitude au vieillissement va de 5 à 15 ans. Enfin on peut noter que le château s’est diversifié en créant à l’intérieur de sa propriété un grand complexe hôtelier luxueux dénommé les sources de Caudalies.
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