Jaboulet

Ces terroirs d’exception ont la particularité d’être constitués de petits galets roulés blancs avec des vignes bénéficiant d’un micro-climat chaud et d’une exposition plein sud qui leur assure les meilleures conditions de mûrissement. Depuis l’arrivée de Carline Frey, les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie, et le niveau atteint par les vins n’a cessé de croître.
La cuvée la Petite Chapelle a été renommée Maison Bleue; elle est constituée des lots les moins denses de la Chapelle et elle bénéficie d’un apport de 15 à 20% de fûts neufs. Il est conseillé de la boire entre 5 et 8 ans. L'hermitage blanc Jaboulet Chevalier de Stérimberg affiche une belle puissance, accompagnée d’ une jolie amertume minérale en fin de bouche. Le Condrieu Jaboulet les Grands Amandiers propose des arômes délicats de pêche blanche et d’agrumes. La Côte Rôtie, très bien définie, offre un fruit pulpeux, enrobé d’un boisé apparent, que le vin digérera sans problème. Les Crozes Hermitage Jaboulet produits sous les étiquettes domaine de Roure / Thalabert sont très bien vinifiés et sont une parfaite introduction aux vins d’Hermitage, plus profonds et de garde. La précision du travail réalisé par les équipes de la Maison Paul Jaboulet Aîné a permis aux crus d'atteindre un haut niveau, qui du reste est salué par la critique et la presse internationale dans les notes de dégustation.

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