Hermitage

L’appellation la plus prestigieuse de la Côte du Rhône nord, implanté sur une colline surplombant le Rhône, s’étend sur 137 ha. La combinaison d’un sol granitique retenant la chaleur, et d’une exposition du vignoble au sud permet une excellente maturation des raisins, issus de Syrah pour les rouges et de Roussanne et Marsanne pour les blancs, dont les meilleurs proviennent des vignobles les plus élevés sur des sols plus argilo-calcaire. Les rendements sont limités à 40 hl/ha et parmi les climats les plus réputés, Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux, Les Diognières. Les vins rouges sont capiteux, opulents et très structurés et leur garde peut aller jusqu’à plus de 30 ans et les blancs, peu acides, ont des notes d’amande, de noix, de fleurs blanches, de safran, et d’épices. Les meilleurs producteurs sont Jean-Louis Chave, Chapoutier, Jaboulet, Marc Sorrel.