Chateauneuf du Pape

Chateauneuf du Pape est l'appellation du Rhône Sud la plus renommée dans le monde. Elle s’étend sur 3.200 ha, avec des vignobles pour la plupart relativement plats. Les sols de galets (les célèbres "galets roulés" de Chateauneuf du Pape) retiennent la chaleur du soleil et accélèrent la maturité des raisins, mais une partie de l’appellation se situe sur un sol de calcaire sableux et des collines d’altitude variable, c'est le cas du mythique Château Rayas d'Emmanuel Reynaud (aussi connu pour Fonsalette, Pignan, Chateau et Domaine des Tours). 
Les rendements de Chateauneuf du Pape sont limités à 35 hl/ha et sont autorisés 13 cépages rouges, le Grenache dominant, suivi du Mourvèdre, de la Syrah (monocépage rouge de la Vallée du Nord), du Cinsaut, Muscardin, Vaccarèse, Picpoul … pour les principaux, 5 cépages blancs, le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc, la Roussanne, et le Picardan. Les vins rouges en résultant sont rubis profonds, puissants, riches, sur des arômes de cèdre, de chocolat, de violette, et les vins blancs, opulents, sur des notes de fleurs et de fruits blancs.